Запитання з тегом «food-safety»

Я роблю суші часто, і ніколи не вживаю рибу суші ... Я просто купую свіжу рибу з ринку. Я знаю реквізити заморожених протягом 20 годин і т. Д., Але точно знаю, що в Європі є багато ресторанів, які, звичайно, не використовують (виключно) заморожену рибу. Більше того, я часто їв суші …

7 food-safety  fish  sushi  raw  sashimi 

Я думав над тим, щоб розпочати бізнес із замовленням вечері з бутіком. Тісто Хоча я дуже хотів би відправляти тісто і дозволяти клієнтам випікати (на рулет) у своє дозвілля, я починаю вважати, що це надумана мета. Сухий лід? Це просто здається ризикованим. Однак раніше я купував живих омарів поштовим замовленням …

7 food-safety  bread  freezing  dough  food-preservation 

Нещодавно я витягнув із холодильника пакетик моркви та виявив, що більшість із них почерніла. Що є причиною цього, і чи безпечно їх вживати в їжу (з або без шкірки)?

7 food-safety  carrots 

Моя сім'я та я нещодавно вийшли до ресторану теппаньякі . Їжа була чудовою, і ми не мали проблем із отруєнням їжею, але мені було цікаво про їх харчову безпеку. Шеф-кухар готував все (морепродукти, овочі, смажений рис, курку) на великій тарілці. Під час приготування їжі шеф-кухар витяг ножа з тримача на …

7 food-safety 

Я не професійний шеф-кухар, але я думаю, що хтось матиме це питання десь, і це кухар. Подібне питання запитали про застуду , але кусання нігтів набагато гірше через очевидну кількість розрізів, які розвиваються на пальцях. Крім очевидної (і важко досягти) мети припинення звички, як я можу підтримувати належну гігієну і …

6 food-safety 

Нещодавно пройшло кілька новин можливі високі концентрації неорганічний миш'як у рисі . Я це чув Споживчі доповіді каже готувати 1 частина рису у 6 частинах води мінімізувати ризик: "Ми кажемо, що використовуємо близько 6 частин води до 1 частини рису", говорить Майкл Хансен, старший науковий співробітник звітів споживачів. "А потім …

6 food-safety  rice  ratio 

Я вже один тиждень зберігав використане арахісове масло в холодильнику. Я процідив це через кавові фільтри, і він виглядав дуже чистим і чітким. Зараз це виглядає хмарно і молочно. Чи добре це використовувати? Я використовував це для приготування риби та заспокоєння цуценят.

6 food-safety  oil 

Я дотримувався рецепта «Blue Blue Book» для консервування гострого оцтового перцю. Я залишив перець цілим, і забув відкинути часник з рецепту оцту, перш ніж я наповнив кварцові банки і дав їм ванну. Я зробив їх 10 днів тому, і я просто перемістив їх до холодильника, бо боявся, що часник зіпсує …

5 food-safety  garlic  canning 

Я знаходжуся в кампусі більшу частину дня, і оскільки їжа в кампусі дорога, я б приніс із собою обіди, що залишилися. Оскільки вони сиділи в моєму рюкзаку кілька годин до їжі, я використовував би одну з багатьох мікрохвильових піч на кампусі, щоб нагріти її, щоб знищити будь-які шкідливі бактерії, які …

5 food-safety 

Мої свекрухи мають практику, коли вони роблять суп із кришкою на горщику, вимикають тепло і залишають каструлю на плиті, не піднімаючи кришку, до наступного дня, коли вони її з'їдять. Їх твердження полягає в тому, що тепло знищує будь-які існуючі патогени, а кришка запобігає забрудненню зовні і що вміст таким чином …

5 food-safety 

Моя пачка Горгонзоли прийшла з зеленувато-синьою цвіллю. це нормально з'їсти цю цвіль? Я маю намір з'їсти сир сам.

4 food-safety  cheese  mold 

Я живу в Ірані і отримую багато дуже великих равликів і слимаків у своєму саду. Потрібно знати, чи ВСІ види равликів & amp; слимаки, після детоксикації, їстівні?

4 food-safety 

Зберігання деякого вашого мильного посуду в запасній пляшці, попередньо змішаної з водою, готового до застосування до ганчірків, паперових рушників або губок, здається практичним для швидкого очищення невеликих розливів тощо. "швидкопсувні", таким чином, можливо, розведення мікробів, які будуть поширюватися за допомогою нього? Я усвідомлюю, що мило не є їжею, але це …

4 food-safety 

Скажімо, у мене є гаряча страва, і я хочу, щоб вона була гарячою і безпечною (тобто. 140F) без будь-якого джерела тепла (без електрики, без вогню) якомога довше, скажімо вранці до вечора або навіть протягом дня. Просто використовувати щось ізольоване не вистачить на кілька годин, і що ще я можу зробити?

3 food-safety  storage 

На це запитання вже є відповідь: Чи є запах поганим способом визначення, чи м'ясо все ще добре? 2 відповіді Мій друг давно використовує цю ідею. Він робить квасолевий суп, тільки з шинкою і квасолею .. Може бути, цибуля, потім вона сидить у crockpot на теплі до перетравлюється, ми. ЛОЛ. добре …

3 slow-cooking  ham  food-safety