Запитання з тегом «food-safety»

Питання щодо поводження, приготування та зберігання їжі способами, що запобігають захворюванням, перенесеним через їжу.

0
Що таке мандрагори? Вони їстівні? Як вони готуються?
Мандрагори ( мандрагора ) згадуються в Біблії як допоміжний засіб для родючості (пор. Буття 30:14 ), але що саме таке мандрагори? Я чую, що вони отруйні, мають наркотичні властивості або допомагають народжувати. Вони їстівні сирі, тільки приготовлені (як ревінь), чи ні? Якщо вони їстівні, чи їсть один їх коріння, листя …


1
Заморожування вареної курки з делікатесу?
Я думаю, що це досить основне питання, але чи можу я придбати приготовлену курячу грудку в делікатесі в місцевому супермаркеті, а потім заморозити її? Чи було б небезпечно будь-яким способом розморозити його згодом, щоб їсти? Чи довелося б мені підняти його до 165 градусів F, коли розморожувати його, чи було …

1
Чи варто викидати кунжути з молі?
Я знайшов комори в своїх кунжутах, а їхні павутини між кунжутами у верхній частині. Чи варто їх викидати? Вони все ще їстівні чи корисні іншими способами? Дякую.

2
Як довго занадто довго готувати фрикадельки в соусі?
Ми використовуємо мелений патронник для фрикадельок під час виготовлення фрикадельок. Без спецій і нарізаної цибулі, тільки м'ясо і м'ясний соус - це основна томатна суміш. Потім готуємо фрикадельки (сирі) в соусі в сухарі близько 10 годин! Коли ми його подаємо, соус зварився на 95%. Що мені потрібно знати, чи можна …

2
Які кулінарні відмінності між китайськими крабами-рукавицями та синіми крабами?
Цікаво, чому китайські крабові рукавиці є делікатесом у китайській їжі, тоді як більшість людей у ​​Європі та США не їдять їх, хоча їх зараз багато в цих двох місцях? Наприклад, у Німеччині крабових рукавиць виловлюють лише для експорту в Китай. Чому в США сині краби популярні та цінуються, а китайські …

0
Чому мій яблучний оцет зашипев, коли я його відкрив?
Я відкрив пляшку яблучного оцту, і він видав шиплячий звук, коли я відкрив його (як пиво). Я подумав, що це нормально, і вилив його на мій салат, але це трохи пахло дріжджовими. Я поставив салат в холодильник і не їв. Я подзвонив у компанію, і вони сказали, що це не …

2
Як довго маринується сира куряча грудка після її вакуумування?
Я маринував велику партію курячої грудки в яйцях та спеціях. Я збираюся покласти на них сухарі перед приготуванням. Мені цікаво, якби я хліб їх хліб, а потім запечатував у вакуумні пакети з герметиком, як довго сирене м'ясо зберігатиметься в холодильнику після його вакуумного герметизації?

2
Скільки "буфер" чи помилка в інструкціях з безпеки харчових продуктів? [дублікат]
На це питання вже є відповідь тут: Які допуски щодо відмов у інструкціях щодо поводження з продуктами харчування FDA? 1 відповідь Коли я читаю вказівки щодо безпечності харчових продуктів, у мене завжди виникає відчуття, що мені слід бігти за деконом, якщо я навіть дивлюся на шматок сирого м’яса. Мені доводиться …


1
Безпека харчових продуктів курячого поголів’я «Очищений»
Я трапився в статті під назвою "Будь ласка, передайте очищений кістковий запас" і виявив, що існує багато різних думок щодо пристосованості збереження курячих кісток для запасів. Стаття звучить як полемічна, але я хотів би чіткіших відповідей на наступні питання: Чи безпечно використовувати залишки недоторканих курячих кісток / туші для запасу? …

1
Чи безпечно їсти заморожену плоску рибу з коричневим кольором?
Я купив кілька шматочків замороженої плоскі рибки. Усі шматки білі, крім одного. Цей шматок коричневий, з чорними смужками в центрі. Це вказує на корупцію? Примітка: Після розморожування я виявив, що коричневий шматок не такий гнучкий, як інші. Тому я її викинув для безпеки.

1
Є випадково ферментовані продукти безпечні для вживання
Я вирощував помідори цього року, а потім зробив з них близько 3 тижнів тому (помідори, цибуля, часник, базилік, оливкова олія, сіль). Коли я відкрив баночку, я почув виразний звук виходу C02. Я подивився в банку і побачив гарну кількість бульбашок. У баночці немає видимої форми. Він не пахне погано, просто …

0
Сіль лікує качину грудку
Я зробила соляно-вилікувану прошутто з качки згідно з рецептом Закусочні . Його покривали сіллю і охолоджували протягом 24 годин, а потім вивішували на 7 днів. Книга рекомендує зберігати при температурі від 15 ° С до 18 ° С. Я не думаю, що це трималося так круто весь час. Як я …


Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.