Запитання з тегом «oil»

Жири з рослинних джерел, що є рідкими при кімнатній температурі, наприклад, оливкова олія, рапсова олія та арахісова олія. Тут доречні запитання щодо використання олій або про те, які масла вибрати для конкретної кулінарної мети. Відповідно до поширених запитань, будь ласка, не запитуйте про те, що стосується здоров'я в цьому тезі, якщо у вас немає * специфічного * питання про харчування - наприклад, вплив насичення на дим.

2
Масло розширює помилку змішування
Під час приготування освітленого масла я помилково змішав масло та протиген у горщику з дерев'яною ложкою. Тому зараз у мене є емульсія. Я думав, що нафта і інше все одно розійдуться, але це не так, це просто емульсія. Чи є спосіб, як досі розділити нафту і решту, щоб я міг …
4 oil  butter  ghee 
7
Який тип рослинного масла слід використовувати для темпури?
Якщо я хочу зробити по-справжньому відмінну темпуру з овочів або морепродуктів, яку саме олію я повинен використовувати і при якій температурі слід нагрівати її? Я використовував рафіноване арахісове масло (бренд Lion & Globe) і нагрівав його до 375F. Однак результати виявилися не такими хорошими, як хотілося б. Чи допоможе використання …
0
Яка точка куріння філе лосося?
Що за куріння Філе лосося, приготовлене в духовці (запечене у пакеті з фольги)? (може бути діапазон) Існує один Q & amp; A на Який час і температура найкраще під час приготування філе лосося в духовці? , але це не відповідає тому, що це точка куріння.
3 oil  oven  salmon 
1
Яким має пахнути смажене фісташкове масло?
У мене в холодильнику вже близько двох років сидить пляшка смаженого фісташкового масла, що мене хтось обдаровував. Щодня я відкриваю холодильник, і він дивиться на мене. Сьогодні я вирішив, що цього достатньо, і спробую, нарешті, вийти з мого життя, замінивши його в рецепт бісквіт. Минув рік, що минув термін придатності, …
3 oil  nuts  spoilage 
1
Чому їжа, приготована з арахісовою олією, тримається менше, ніж їжа, приготована з соняшниковою олією?
Я спробував і арахісове масло, і соняшникову олію на одній їжі, приготованій на одній сковороді, і помітив, що при приготуванні з соняшниковою олією їжа, як правило, прилипає до сковороди. Якщо я використовую арахісове масло, у мене менше проблем. Хтось може мене просвітити, чому обидві олії по-різному реагують, хоча їх використовують …
3 frying  oil 
1
Чи змінюється час смаження в обробці каноли замість скорочення?
Я мав пучок canola oil та не захотів вийти та купую деяке скорочення для нового рецепту я знайшов для beignets. Рецепт покликаний нагрівати 3-дюйми скорочення до 370F щоб смажити їх таким чином я зробив той же самий з canola. Час смаження мав бути 3 хвилини, але перші кілька, які я …
2
олія для настільного робочого тіста
Я працюю за рецептом тіста для піци, і одна з інструкцій - використовувати масло на робочій поверхні для розтягування та складання тіста: Змастіть робочу поверхню ще раз, занурте тісто у прямокутник, потім витягніть одну сторону тіста і складіть назад на себе. Зробіть те ж саме з іншою стороною, потім оберніть …
2 oil  dough  pizza 
2
Скільки лимонів потрібно для виробництва чистого 1 кг лимонного ефірного масла?
По-перше, вибачте, питання не тут, але я не можу знайти більш правильне місце ... Моє запитання полягає в тому, скільки лимонів потрібно для отримання 1 кілограма чистого ефірного масла, а не методу з оливковою олією, але чистий, лише лимони?
2 oil  lemon 
2
Як довго зберігає Арахісове масло
У моєму випадку його все-таки запечатали в контейнері, і http://www.eatbydate.com/other/condiments/how-long-does-oil-last/ претензії 3 роки (закриті) / 2 роки (відкриті) але що doesnt здаються jive з досвідом. У вас є більше даних про тривалість життя арахісової олії?
2
Мій песто став твердим. Чому?
Попередження: Я кулінарний ноб. Я можу пропустити щось смішне просте. У всякому разі, я тільки що зробив свій перший соус з песто (ви це називаєте соусом?). Базилік, сир пармезан, часник і т. Д. Наприкінці я додав рослинне масло. Все було добре, і я пишався. Покладіть його на хліб і на …
1
Помістіть масло на холодну або гарячу сковороду? [дублікат]
Можливий повтор: Ви нагрієте сковороду спочатку, а потім додаєте олію? Або покласти масло і нагріти каструлю? Коли пасерувати їжу маслом, чим відрізняються наступні дві послідовності в остаточному смаку їжі? А Помістіть масло в сковороду. Увімкніть плиту і чекайте, поки масло нагріється. Помістіть їжу в сковороду. Б Увімкніть плиту і зачекайте, …
1 oil  sauteing 
3
Чи можна використовувати масляний спрей в якості заправки для салатів?
Останнім часом я використовую для приготування їжі органічний, весь натуральний спрей з антипригарним маслом (органічне масло каноли). Я знаю, що це добре для смаження, але я хотів би знати, чи можу я продовжити його використання. Чи можна використовувати його в якості заправки для салатів?
1 oil 
1
Закріплення жирних дукків
Ми просто зробили кілька дукків, закусивши суміш запечених горіхів / насіння: мигдаль, фісташка, фенхель, коріандр, кунжут, кмин, кмин (і сирий чіа в самому кінці). Це пахло та смаком дивувало, але здавалося дуже мокрим; зовсім не сухий і порошкоподібний, як дукка. Ми думали, що можемо це виправити, розклавши його на таці …
1
Чи повинен я використовувати нафту, щоб зупинити стейки з прилипання до гриля?
Я постарався grilling мої steaks на невеликому sparse сталевому grill у пічі конвекції. Вони вийшли великими, з одним прикрим питанням: вони дотримуються гриля і повинні бути зірвані. Це як би пошкоджує steak трохи, та робить grill тяжке почистити з caked-на шматках м'яса. Я думав використати трохи нафти, щоб вирішити це, …
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.