Запитання з тегом «sausages»

Я роками подрібнював Чорізо і готував його, не маючи інших препаратів. Нещодавно мені сказали, що я роблю це неправильно і першим слід очистити чорізо. Боліти лупиться, і я не помітив різниці. З чого складається шкірка ковбаси Чорізо, і чи слід її знімати перед приготуванням чи ні?

24 sausages  chorizo 

Готуючи сьогодні кілебасу в духовці, я помітив, що періодично біля нагрівального елемента будуть спалахи. Одного разу почувся дуже великий, яскравий спалах світла і попід, як ніби підірвався горючий газ. Деякі запалення я зміг детально побачити. Поруч з нагрівальним елементом запалюється невеликий круглий вогонь і коливається, а потім згасає. Очевидно було, …

20 sausages  gas  fire 

Щоразу, коли я їду на барбекю, і ковбаси готують, шеф-кухар завжди буде ковбаси ковбаски, поки вони готують. Я поняття не маю, що це робить, я припускаю, що це виводить жир, однак я нещодавно читав, що ніколи не слід колоти ковбаси, оскільки це призводить до того, що вони будуть сухими всередині? …

19 barbecue  sausages 

Дозвольте мені передмовити це, сказавши, що я в основному є початківцем, коли справа стосується кулінарії. Тому я вибачаюся, якщо це дурне питання. Я інколи люблю готувати речі, використовуючи ковбасу із фаршеної свинини, але значну частину часу знайти в місцевих продуктових магазинах майже неможливо. Однак у них завжди здається мелена свинина, …

16 pork  sausages 

Яка різниця в змісті - свинина, яловичина?

16 sausages  salami 

Мені б хотілося зробити голі товсті на барбекю в ці вихідні, але я хочу розмістити деяких друзів-веганів (і мою дружину з лакто-явом). Я легко міняю звичайною свинячою ковбасою зі свинини на Gimme Lean , якусь іншу марку або домашню . В ідеалі, я хотів би, щоб в кінці була ситна …

16 substitutions  vegan  sausages  barbecue 

У нас немає в Ізраїлі справжньої італійської ковбаси зі свинини. Коли такий рецепт, як Рагу чи Болоньєзе, вимагає італійської ковбаси, яке м'ясо можна використовувати як замінник меленої свинини, і які приправи слід додати, щоб відповідати приправам, які зазвичай зустрічаються в італійській ковбасі?

15 substitutions  flavor  italian-cuisine  seasoning  sausages 

Я щойно дивився цю програму в продовольчій мережі тут, і вони говорили про іспанські заквашені свинячі сосиски. Це змусило мене подумати про ковбаси, які висіли насухо, і навіть незважаючи на те, що його сире м'ясо (яке дуже погано пішло б, якщо не було належним чином охолоджене), воно не піде погано. …

13 storage-lifetime  sausages 

Мені часто доводиться робити соус або гарнір до макаронних виробів, використовуючи ковбасне м'ясо, яке я справді просто використовую як в'ялене / приправлене мелене м'ясо - я знімаю кожух, потім розбиваю ковбасу на сковороді, поки вона не повернеться до безформного патрона звідки воно прийшло. Однак останнім часом у мене виникли величезні …

12 sausages 

Я тверджу ковбаски, свинячий салямі в корпусі для свиней, щоб бути точним. Мені важко підтримувати необхідну температуру і вологість. У мене немає проблем з контролем температури 60F / 15C. (У мене невеликий холодильник для вина), проте відносна вологість у ньому досягає діапазону 85-89%. (За даними вимірюваного каліброваного гігрометра, але він …

12 sausages  charcuterie  curing  food-safety 

Я купив трохи свинячої ковбаси і запекти їх у своїй духовці. Смак був гарний, але ковбасні кожухи трохи важко було жувати. Чи слід знімати оболонки, перш ніж запікати ковбаси?

10 sausages 

Багато португальських ковбас, особливо в регіоні Trás-os-Montes, готують курінням тижнями чи навіть місяцями. Приклади включають в себе chouriço , salpicão, paio тощо. Я, здається, не зможу знайти португальські ковбаси в такому сильно копченому стилі у Сполучених Штатах. Чи дозволяють нормативи USDA виробляти та продавати цей вид ковбаси?

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine 

Мені подобаються хот-доги, але я завжди усвідомлюю, що вони є засобом, за допомогою якого невимовні шматочки м'яса можна зробити апетитними, навіть коли вони отримують таке фантазійне ім'я, як гречка, щоб прикрити факт. Тому я купив пакет вегетаріанських хот-догів фірми Tesco і здивувався, виявивши, що вони виглядають і смакують, як ті, …

10 vegetarian  language  sausages  hot-dog 

Нещодавно я схожі на створення своїх ковбас. Аромат і текстура є досить плямистою, але коли я готую їх, посилання 'unlink'. Я використовую природний корпус, і зворотний поворот кожної ланки приблизно на 6 ". Коли я готую їх, я кипляю їх приблизно 6-8 хвилин, перш ніж закінчити на сковороді. Як я …

9 sausages 

У недавній поїздці я їв у автентичному ірландському пабі, де подавали найкращі гамбургери та кашу, яку я коли-небудь мав. Оскільки ніде в місті, де регулярно подають страву, я вирішив спробувати свої сили, роблячи його вдома. Хоча я думаю, що я можу впоратися з картоплею просто чудово, я збита з того, …

9 substitutions  sausages