Запитання з тегом «soup»

Я помилився зі своєю останньою партією курячого супу, і їсти це занадто солоно. Чи є спосіб зберегти це?

11 salt  soup 

Одного разу я з другом робив суп, і рецепт закликав кілька зубчиків часнику. Вона була готова кинути зубчики часнику в суп цілком, не подрібнюючи їх спочатку. Я б подумав, що було б більше сенсу спершу її порубати, і вона ніколи не чула цього робити. Хтось колись варить з цілими зубчиками …

10 soup  garlic 

Я щойно зробив великий горщик супу. Це мексиканський Кальдо де Рез. Я додав купу соку лайма, і подумав, ей, може, я теж кину туди лаймові шкірки. Це була величезна помилка. Тепер вся справа має справді гіркий присмак. Я видалив шкірку, чи є якісь пропозиції, як зберегти це?

10 flavor  soup  mexican-cuisine  citrus  lime 

У мене є стара баночка з сумішшю 9 бобів, яка є сушеною квасолею. Щоб їх приготувати, їх спочатку потрібно розм’якшити, і згідно з деякими попередніми дослідженнями існує кілька методів, хоча найпоширеніший метод - замочування квасолі протягом ночі. Я зробив саме це. Вони замочуються вже більше 12 годин, і вони ще …

10 soup  beans  soaking 

Я прочитав кілька рецептів для мінестроне, де це вимагає зробити софріто перед додаванням води. Що буде, якби ви пропустили цей крок і просто додали в киплячу воду сиру цибулю, моркву та селеру, як ви зробите з рештою овочів? Овочі не потрібно підсмажувати, отже, мені здається, що дрібне їх обсмажування не …

9 soup  minestrone 

Я готую суп як закуску до різдвяної вечері. Я робив цей суп раніше, і я вживав 1,5 літра води на 4 порції. Я роблю 12 порцій на Різдво, щоб було 4,5 літра води, якщо я просто поклав у 3 рази більше всього. Я не впевнений, чи правильно я збільшив потрібну …

9 soup  boiling  water  recipe-scaling 

Гаспачо - це (афаїк) суп на основі томатів, який їдять дуже холодно. Мені було цікаво, чи є різниця між гаспачо та іншими супами, крім температури, яку їдять. Не могли б ви нагріти гаспачо і їсти його, як звичайний суп? Чи можете ви остудити звичайний томатний суп і назвати його гаспачо? …

9 soup  spanish-cuisine 

Таким чином, коли я був у відпустці у нас, ми мали чудову прекрасну страву, яка в основному була супом. Але суп подавали в хлібі, який потім можна було їсти. Це було так смачно, хліб був, по суті, порожнистим, лише зі скоринкою, але залишилось трохи тестового матеріалу, який з рідини супу …

9 bread  soup 

На це питання вже є відповіді : Як я можу видалити зайвий жир із тушкованих страв чи супів без холодильників? (12 відповідей) Закрито 2 роки тому . Іноді я хочу уникати олії та пов'язаних з маслом продуктів. Як видалити олію з супу?

8 oil  soup 

У мене немає доступу до кореня селери (селерака). Що я можу використовувати замість цього? Чи є відповідні альтернативи?

8 substitutions  soup  celery 

Моя дружина зробила курячий суп вчора ввечері, але у нас не було запасів, щоб почати його, тому ми використали воду. На смак, суп був чудовий - йому просто не вистачало відчуття рота, пов’язаного з хорошим супом. Зверху на суп плавало багато олії, тож не бракувало жиру. Я думав, що це, …

8 substitutions  soup  stock  gelatin 

Вчора у мене був трохи вареного рису і залитий кокосовим молоком. Консервація виявилася більшою, ніж очікувалося, тому вміст став занадто "пухким". Один із способів був, звичайно, приготувати ще трохи рису. Однак мені цікаво, чи є інший загальноприйнятний інгредієнт для згущення речей? Я думаю - якщо воно занадто густе, я б …

8 soup  thickening 

Є багато рецептів, які будуть використовувати баночку з вершків грибного супу, наприклад, не як суп, а як ароматизатор або соус. Коли це відбувається, і в рецепті не згадується крок "додавання води", це означає? Чи потрібно лише додавати воду до конденсованого супу, або в контексті інгредієнта, чи конденсований суп використовується для …

6 soup  ingredient-selection 

Відмова від друкованого рецепту все ще робить мене трохи посмикуватися, тому я прошу вас, ніжні кухарі (кухарі?): Чи можна безпечно подвоїти час приготування? (У даному випадку це гороховий суп з роздвоєним сушеним горошком - 2 фунти замість 1, а подвійне все інше) З боку бічної ноти, горщик, який я вибрав, …

6 cooking-time  soup 

Я роками безрезультатно шукав суп з бульйону з цвітної капусти та синього сиру. Це схоже на ті Снігові глобуси, те, що ти трясеш. Цвітна капуста сніжиться в блюді кожну горло. Я припускаю, що це бульйон з цвітної капусти з овочевим запасом, а потім запечені квіткові суміші? Якось із синім сиром. …

4 soup  cauliflower