Запитання з тегом «turkey»

Ми взяли нашу тушку та частину індички та залишили її на декількох годинах на воді з водою в горщику з зеленню та овочами. Вийнявши тверді речовини і відокремивши жир, ми помістили його в холодильник, щоб наступного дня заморозити. Коли ми витягли його, вся миска - не лише верхня - була …

23 freezing  turkey  stock  gelatin 

Я розглядаю можливість придбати кілька індичок, і мені було цікаво, чи можна їсти яйця індички? Хтось їв? Як вони смакують?

21 eggs  turkey 

Я чула неоднозначні поради щодо того, як довго ви повинні давати індику відпочивати після готування. Минулого року ми з дружиною дивилися кулінарне шоу Дня подяки з Гордоном Рамзі, і він сказав, що ви повинні дати індичці відпочивати до тих пір, поки ви її готували. Якщо ви готуєте його 3 години, …

14 turkey  thanksgiving 

Відповідно до цієї відповіді , ви можете пускати індиків свіжими, якщо вони не заморожені нижче 26 ° F. Яка мета цього закону / постанови?

14 meat  freezing  turkey  frozen  raw-meat 

Це день подяки тут, у Канаді, і мені цікаво, що можна зробити, щоб м’ясо грудей на індичці не було занадто сухим?

13 roasting  turkey 

Оскільки в індичних гамбургерах не багато жиру, ви втрачаєте багато аромату, який отримуєте з яловичиною. Крім того, ви повинні переконатися, що ви готуєте їх (170 градусів), щоб вони, як правило, пересихали. Які ваші професійні поради щодо приготування чудових гамбургерів з індички? Підготовка Приправа Техніка на грилі (сильне нагрівання? Олова фольга?)

13 grilling  turkey  seasoning  hamburgers 

Якщо я повільно готую індичку на слабкому, слабкому вогні протягом 12-18 годин, як вона залишається "безпечною", коли індичка перебувала в небезпечній зоні протягом більшої частини часу приготування? Я роками повільно готував індичок на своєму великому зеленому яйці. Я використовую кускове вугілля та деревну стружку (для диму) і встигаю весь час …

11 food-safety  slow-cooking  turkey 

Нещодавно експериментував із фальшивою індичкою на основі сеїтану , мені було цікаво, чи я навіть переслідую потрібні засоби масової інформації для виготовлення фальшивої веганської індички. Що стосується наступних характеристик, який вегетаріанський замінник м’яса (як, наприклад, індикація індички не обов'язково в харчуванні, а швидше за смаком) найкраще підходить? Яка підготовка засобів …

11 substitutions  vegetarian  vegan  turkey  thanksgiving 

Я читав тут кожне запитання, в якому згадується нарізання індички, і я бачив суперечливі зауваження щодо того, чи підходять каструлі з каструлі для приготування підливи. (Жодне з існуючих питань насправді не стосується цього питання безпосередньо.) Отже: якщо я розсолюю індичку, чи зможе моя мама все-таки зробити її дивовижну підливку з …

10 turkey  brining  gravy 

Невеликий сніг прогнозується на День Подяки. Планую на фритюрі індички. У мене раніше була смажена індичка. Я знаю, що робити, а що не робити: я одягаю шари одягу, захисні окуляри, повільно опускаю / піднімаю індичку, а поруч маю двох людей, щоб допомогти в разі надзвичайної ситуації (принаймні одного з мобільним …

10 deep-frying  turkey  thanksgiving  kitchen-safety 

Чи слід обсмажувати дві індички в одній олії або краще використовувати свіжу олію для другої індички?

9 food-safety  deep-frying  turkey 

Я хочу розсолити індичку на День Подяки, використовуючи рецепт Альтона Брауна для розсолу . Моя дружина стурбована тим, що це збільшить кількість солі та цукру в індиці, зробивши це нездоровим. Скільки солі та цукру з розсолу закінчиться, скажімо, індичка на 12 фунтів?

9 brining  turkey 

Я роблю індичку в мішку в ці вихідні, і мені було цікаво, чи є вірний спосіб пожежі дізнатися, коли ваша індичка готується. У мене немає м'ясного (або будь-якого іншого) термометра.

9 meat  cooking-time  turkey 

У мене є логістична проблема, яка залишає мене без холодильника за 2 дні до Дня подяки ... Я завжди розсолюю свою індичку, тому у мене немає жодних питань з цього приводу, але зазвичай це лише 8 - 10 годинний розсіл. Чи можна «пересолити» індичку? Нехай припускають, що я тримаю його …

8 food-safety  food-science  turkey  thanksgiving  brining 

Коли я заробляю підливу разом із смаженою куркою та індичкою, вона смачна, але завжди виглядає трохи блідою. Чи можете ви запропонувати спосіб зробити його темнішим, не додаючи коричневого кольору?

8 sauce  turkey  gravy