Кулінарія

У багатьох багатьох російських рецептах вимірювання вимагають однієї склянки чи однієї цієї склянки. One glassв Росії, схоже, концепція схожа на те, що one cupє у Сполучених Штатах. Але тут криється проблема, я перебігаю список: СРСР масово виробляв певний тип гранованого скла, який майже всі мали в Росії. Грані на склі …

11 measurements  russian-cuisine  measuring-scales 

Чи змінилися розміри яєчного жовтка з роками? У мене є старий рецепт з 1950-х років, я вірю. Його називають норвезькими коронками. Це вимагає 2 важких варених яєчних жовтків. Ви змушуєте їх через сито і змащуєте їх вершковим маслом. Потім змішайте їх з цукром і борошном з борошна. Потім ви кладете …

11 eggs 

Чи є різниця між гладкою водою і теплою водою? Чи взаємозамінні терміни?

11 temperature  water 

Я виріс у сім’ї, де у фруктовому салаті у нас були манго з непошкодженою шкірою. Після того як я одружився, я зазнав "факту", що "ніхто" не їсть шкіру манго. Це правда, що я ніколи ще не бачив, щоб хтось із моєї родини в дитинстві їв манго, що пояснювало б, чому …

11 fruit  mango  skin 

Зараз я на роботі, і у мене невелика панічна атака. Я дотримувався рецепта, згідно з яким ребра потрібно загортати у фольгу і варити при 180F протягом 9 годин. Я поїхав близько 30 хвилин тому, і, хто знає, чому я не думав, що це може бути поганою ідеєю, але зараз я …

11 equipment  oven  ribs 

Мені важко переживати цю, здавалося б, просту закуску. Кальмари та кальмари мені зазвичай дарує мій сусід, який є мондером. Це заморожене і суміш кілець для восьминога та кальмарів, без етикетки. Я спробував їх і зварити, і обсмажити. Я також спробував закипати з подальшим обсмажуванням. Смак завжди хороший, але текстура не …

11 frying  cooking-time  seafood 

Нещодавня дата залишила це для мене, щоб знайти ... подарунок-сюрприз, як милий! Я хотів би знати, як мило :) Це 1 3/8 дюймів, товщиною 3,5 см. Більший шматок важить 143 грами або 5 унцій. Це смак досить добре (але я точно не є цінителем), і це, безумовно, в діапазоні напівсолодкого …

11 chocolate  food-identification 

Я спробую свій перший повільний приготування сьогодні, але, звичайно, відразу після того, як я його почав, я прочитав, що в сирій нирці та бобах каннелліні є якась противна хімічна речовина, яка може викликати блювоту. І, мабуть, повільне готування, навіть на вісім годин, недостатньо для його дезактивації. Мене бентежить питання, чи …

11 food-safety  slow-cooking  beans 

У мене є декілька чавунних кришок, які вміщують сковороди, голландські духовки тощо. Більшість мають маленькі конусоподібні шипи з нижньої сторони, щоб збирати та повертати вологу їжі. У мене немає проблем з чищенням та обслуговуванням чавунних каструль та горщиків, але я вважаю, що кришки схильні до конкретних проблем. Ось два основних: …

11 equipment  cleaning  cast-iron  maintenance 

Чи можна готувати одночасно декілька речей у мікрохвильовій печі і як відрегулювати час приготування? Що робити, якщо два елементи однакові, чи я подвоюю час або помножую його на якийсь інший фактор? Що робити, якщо обидва елементи відрізняються та мають різні індивідуальні часи приготування?

11 microwave 

Кокосове молоко в місцевому продуктовому магазині коштує близько 1,50 долара за невелику консервну банку. Банки з кокосовим молоком, які коштують дешевше, рясніють наповнювачами, такими як зайва вода та ясна, щоб згустити його. Цілі кокоси, з іншого боку, коштували 1,50 доларів, і я думаю, що я маю змогу отримати з нього …

11 milk  coconut  extracts 

Я накрутив приправу на свою чавунну сковороду. Я забув перевернути його догори дном, тож замість тієї твердої гладкої поверхні він став липким і клейким. Чи можливий ремонт, повторний розігрів його вгору, вниз, при правильній температурі? Або мені потрібно зняти його і виправити з нуля?

11 cast-iron 

Мені потрібна нова каструля для антипригарних додатків (яйця), і я хочу спробувати добре виправлену залізо або вуглецеву сталь. Я використовую індукційну плиту. Як правило, аргументи, які я чую на користь вуглецевої сталі, полягають у тому, що вона нагрівається швидше, оскільки її можна зробити тоншою. Але хіба це не повернуто до …

11 equipment  pan  cast-iron  induction  carbon-steel 

У нас є діжка кешью, яка здається "вимкненою": вони пахнуть трохи інакше і на смак трохи інакше, ніж ми звикли. Вони не пахнуть і не смакують прогірливими (до нас, я не думаю, що я ніколи не пробував кешью, який був досить старий, щоб, можливо, пропав), але мені цікаво, чи може …

11 food-safety  nuts 

Я роблю піцу в форму для випічки у своїй духовці. Моє запитання: куди я поміщаю свою форму для випічки у духовку, нижню верхню або середину? Ресурси, які я бачив поки що в Інтернеті, занадто неоднозначні. Наприклад, Yahoo Answers дав багато різних відповідей на одне і те ж питання.

11 pizza