Кулінарія

Чи можна замінити важкі вершки молоком. Я роблю млинці для манікюти і цікавлюсь, чи вони будуть пухнастішими.

2 substitutions 

Я готую італійський весільний суп, і мій рецепт вимагає випікання фрикадельок протягом 7-9 хвилин, перш ніж додавати їх у суп і варити / тушкувати 5 хвилин. Можливо, я зробив фрикадельки трохи занадто великими, але це знадобиться в 2-3 рази запропонований час у духовці досягти 160 градусів (їх було лише близько …

2 food-safety  meatballs 

Я цукрову пудру з білим цукром і зберігаю в скляній пляшці. Я бачу наступного дня, що цукор кристалізувався, і я не можу, здається, вийняти його чи щось. Намагався тримати під сонцем. Немає результату. мені не залишається іншого, як викинути всю пляшку.

2 storage-method  sugar 

Звідси: https://cooking.stackexchange.com/a/24325/6168 Змішуючи невелику кількість зайвої води перед тим, як варити яйця, ви сповільнюєте процес готування, роблячи доступною більше води, яка випарується. Це довше зберігає температуру приготування до менш ніж 100 ° C (212 ° F), тому збільшується час, коли яєчні білки піняться та розширюються перед встановленням Який спосіб додати …

2 eggs  frying 

Сьогодні вночі основне блюдо: Курка Червоного Барона Альфредо. Проблема в тому, що це трохи м'яко, тому я намагаюся розібратися, які найкращі приправи дадуть їй більше спецій або, принаймні, більш хитромудрий смак. Я вже кидаю туди багато солі та перцю, що ще можна було б використати?

2 chicken  pasta  spices  italian-cuisine  seasoning 

Я поклав сьогодні вранці велику свинячу смажену посудину і випадково поставив її нагріти. Я помітив це приблизно через 2 години і повернув його до висоти. Це безпечно їсти чи мені потрібно підкидати її та купувати нову?

2 food-safety  pork  pot  crockpot 

Я купив коробку яєць 6 днів тому, і всі яйця мають у них ці білі та густі плями. Не знаєте, як це описати. Це означає, що яйця пішли погано? Вони погано пішли? Яйця, мабуть, будуть хорошими до 12 квітня.

2 food-safety  eggs 

Я часто готую 85% пісну яловичу фарш на сковороді з антипригарним покриттям. Коли я вперше почав це робити, я завжди додавав у сковороду трохи олії, перш ніж готувати її, але потім я дізнався, що в яловичині достатньо жиру, тому я почав готувати її, не додаючи масла. Я просто кладу яловичину …

2 beef  sauteing  ground-beef  non-stick 

Минулого дня я намагався карамелізувати цукор, щоб зробити цукрову клітку. Я починаю з додавання багато цукру в невелику кількість води. Після цього почав нагрівати його. Через кілька хвилин воно почало бурбати, і раптом він змінив колір на світло-коричневий, і перш ніж я зміг щось зробити, він перетворився на темно-коричневий і …

2 caramelization  caramel 

Я хотів би зробити чізкейк з кондитерським цукром, і хоча минуло вже так, як я робив чізкейк, я вважаю, що раніше вживав звичайний цукор. Однак на даний момент у мене є лише кондитерський цукор.

2 baking  cake  sugar  cheesecake 

у нас є безглютеновий рецепт кори для піци, який виходить досить добре. Оскільки я відносно новачок у GF (нещодавно ми з’ясували, що у моєї дружини є Целіак), мені цікаво, як працює рецепт і яка різниця деяких змін, які ми внесли, мають результат. Я також шукаю будь-які покажчики, які допоможуть зробити …

2 pizza  crust  gluten-free 

В той час, як я повернувся, я почув згадку про спосіб запікати / обсмажити курку, який нібито зробить це дуже гарним і соковитим. На жаль, я не отримав деталей, тому сам не наважився спробувати. Мені було цікаво, чи хтось тут зробив це чи щось подібне, і міг би описати мені …

2 chicken  salt 

Останнім часом я їв багато коричневого рису + курячі грудки, і вони, схоже, мають однаковий процес готування (нагрівання протягом 25-30 хвилин). Тому, мабуть, мені вдасться піти, поклавши їх обох в один і той же горщик. Пам’ятаю, моя мама раніше робила щось подібне, де ми дістали горщик з рисом + курка. …

2 chicken  rice 

Під час кип'ятіння ковбаси я помічаю сірий пінистий залишок, який пливе зверху води. Мені сказали, що це нездорово їсти, і його слід зняти. Це правда? Хтось знає, що це за піна?

2 boiling  sausages 

Нещодавно я побачила з відеороликів з робочих класів про французький цибульний суп, що кружки безпечні в духовці, або, принаймні, їх кружки, і мої кружки здаються експериментальними. Я також буваю одним із тих людей, який економить соління, сальсу та ін. Банки для зберігання їжі, тому мені було цікаво, чи це теж …

2 baking  oven