Кулінарія

Ретельно простежившись щодо ретельно розморожування домашньої птиці перед приготуванням, я тепер знайшов 1,5 кг заморожених суглобів індички з кухарем з кухаря із замороженої інструкції. Як це може працювати? Напевно до моменту розморожування та приготування центру решта висушиться.

2 turkey 

Я намагаюся записати рецепт італійського солодкого соусу, який використовується для салатів, але також може використовуватися на макаронах та м'ясі. У ньому є лавровий лист, але я не впевнений, коли їх додати та видалити? Я написав перший проект рецепту та методу на Food.com . 2 1⁄2 склянки води 4 склянки італійської …

2 sauce  bay-leaf  recipe-writing 

Я планую створити морквяний пиріг, який повинен трохи відрізнятися від того, що зазвичай думають люди, коли думають про морквяний пиріг. Зверніть увагу: це не запит на рецепт! Мій рецепт торта з моркви складається з звичайної фарби кориці, мускатного горіха, волоських горіхів ... і звичайно моркви. Глазур - класичний сир. Метою …

2 cake  carrots 

Я спробував зробити свій перший мус вчора ввечері і дотримувався цього рецепту гарбузового мусу: http://cooking.nytimes.com/recipes/2077-pumpkin-mousse Єдині зміни, які я вніс у рецепт, полягали в тому, що цукор було різано приблизно на 1/4, а замість незбиране молоко використовували 1% молока. Нижче - зображення кінцевого результату після охолодження в холодильнику на кілька …

2 eggs  cream  pumpkin  thanksgiving  mousse 

Я склав рецепт, який був більш досконалим, і рецепт мав пристойну кількість олії, тому мені було цікаво, який найефективніший спосіб отримати масло? Я спробував витирати руки перед тим, як їх помити, але все ще відчувається олія.

2 cleaning 

Я успішно дістала робочий закваску з використанням житнього і пшеничного борошна, води та тертого яблука. Виготовлене з нього тісто піднімалося в банеттон і переверталося на гарячий камінь для випічки. Хліб мав добру крихту, був ретельно випечений і зволожений. Це означає, що стартер працював. Мене спантеличує аромат стартера. Це не запах …

2 starter 

Є рецепт домашнього оцту, який в основному є водою, коричневим цукром і шкіркою ананаса. Це безпечно? Я думаю, що там буде якась цвіль тощо або навіть метанол.

2 food-safety  vinegar 

Я зазвичай готую мою квасолю в сумі 1: 45 год - 2 год після замочування їх на ніч. Декілька разів я помічав, що фава не стає такою ніжною, як інші після такої варіння. Чи потрібно квасоля фави готувати довше, ніж інші види квасолі, щоб вони були приємними і ніжними, або …

2 beans 

Чи можна замінити консервоване томатне пюре на помідори з кубиками? У мене є рецепт супу, який закликає нарізані кубиками помідори.

2 substitutions 

Як можна зробити густий суп, як телятина з яловичого бренду Кемпбела? Я вже пробував борошно * , але воно не вийшло так, як я сподівався. Я готую домашні блюдо з яловичої кістки на основі рагу. Будь-які пропозиції? * Я додав цілу склянку і половину борошняної суспензії до приблизно 2,5 літрів …

2 soup 

Я, як правило, роблю курку і розміщую смажений овоч на свій обід наступного дня. Очевидно, я готую курку повністю, але мені було цікаво, чи планую я їсти тільки їжу на наступний день і нагрівати її в мікрохвильовій печі протягом 2 хв @ 1000 Вт, чи варто я недостатньо варити овочі? …

2 vegetables 

У мене є 2 питання, коли я печу котлети з баранини. Коли в рецепті сказано, що відварювати котлети ягняти на 4-5 дюймів від верхнього елемента, вони означають, що верхівка ягнятої відбивки повинна бути на відстані 4-5 сантиметрів від елемента, або верхівка сковороди для відвару повинна бути на 4-5 дюймів від …

2 meat  broiling 

Я збираюся зробити якийсь фруктовий кущ для використання в напоях. У мене є чіткі інструкції, і я розумію, що він зберігатиметься в холодильнику протягом 6 місяців (забороняючи ознаки псування). Однак у мене зараз так багато фруктів, що мені цікаво, чи можу я зробити більшу кількість і заморозити її меншими партіями, …

2 freezing  fruit  storage 

Чи є ресурс, який я можу використовувати, щоб навчитися запікати в моїй конвекційній печі? Я знаю, що це може значно покращити результати, і я просто не розумію цього. Я знаю, що ви повинні випікати при 25 градусах нижчої температури, але здається, що всі мої хлібобулочні вироби, здається, занадто швидко висихають …

2 baking  oven  convection 

Чи добре використовувати звичайний залізний прут для колючки Ротиссері? У мене є твердий шматок залізного прута діаметром приблизно 1/4 дюйма, і, як я бачу, на ньому немає покриттів. Це просто схоже на екструдований залізо. Чи можна це безпечно використовувати як колючку? Або я повинен використовувати нержавіючу сталь?

2 food-safety