Кулінарія

Ми хочемо підійти до комерційної пекарні, щоб надати мені тісто для ресторану (щоб ресторан міг випікати булочки вдома). Ресторан впорається із формуванням та додаванням начинки в булочку. Ідея тут - комерційна пекарня забезпечити тісто, щоб ресторан міг випікати його вдома та подавати свіжі булочки. Нам потрібно розробити якийсь процес для …

1 baking  dough 

Я зустрічаю це лише дуже часто в Тофу. (Можливо, приблизно 3 або 4 рази, коли-небудь: це було б щось обдароване. 5-10%?, Я думаю) Я не думаю, що тофу зіпсований, оскільки дата чудова, і не пахне смердючою, як гнила квасоля (як я відчував один раз або два рази з тофу, коли …

1 flavor  tofu 

Я чув про принцип Mise en Place у професійній кулінарії, що означає буквально "все на своєму місці". Професійні кулінари, що застосовують цей принцип, підтримують чистоту та організованість робочої зони. Перекладаючи це на домашню кухню, я замислююся над тим, як зробити менший безлад, що призведе до менше часу на прибирання та …

1 kitchen 

Я читав різні рецепти приготування (або маринування) м’яса, і вони говорять все від 2 годин до 2 днів. Для свинини з діаметром 2,5 "діаметром, як довго я можу дозволити їй просочитися, щоб максимально проникнути? Чи допомагає це довше сидіти, чи просто перестає замочуватись у певний момент? Я читав, що я …

1 marinade  brining 

Я сьогодні розплавив солону карамель і мені потрібна в школу в п’ятницю. Сьогодні неділя. Цікаво, як довго це може тривати, бо я боюся, що це не триватиме більше 3 днів.

1 caramel  melting 

Чи є різниця між млинцями та Kaiserschmarrn з Австрії?

1 pancakes 

Вони виглядають досить схоже, за винятком того, що кошти в Австралії перевищують вдвічі більше, ніж у Китаю. За смаком, за моїми смаковими рецептами є лише тонкі відмінності. Чи є причина, що австралійська брокколі дорожчає? Це поживна річ, смакова річ чи річ про запас (я вважаю, що вони вирощують більше брокколі …

1 broccoli 

Які наслідки засолювання тонкого (1/4 "до 1/2") біфштексу яловичого прямо перед тим, як його обсмажувати на сковороді, порівняно з тим, що зовсім не засолити? (інших спецій не використовується, сіль або нічого). Чи відповідає точний спосіб приготування відмінностям (наприклад, вилучення майже замороженого стейка проти відталого)? Очевидно, мене цікавлять інші ефекти, крім …

1 salt  steak 

Я регулярно печу хліб (1+ рази на тиждень). Зазвичай я кілька разів використовую аркуш паперу для випічки, і останні 20+ разів це було з одного рулону. Тепер раптом останні два хліба, які я зробив, повністю приклеюються до (нового аркуша) паперу після випікання. Я маю відрізати дно після нарізки хліба. Що …

1 baking  bread  parchment 

Я закінчила переварити варення з айви. Це дійсно переохолоджено. Це не згоріло або нічого, але шматки айви затверділи через втрату води. Чи можу я використовувати його для чогось іншого? Я не хочу через це, як це було б 6 кг відходів.

1 jam 

Привіт, там я відкриваю спілку з хот-догами, де ми також будемо продавати гамбургери, і я намагаюся вирішити, чи варто купувати нову або вживану гриль. Я розмовляв з продавцем у магазині обладнання, і він сказав мені, що якщо я купую б / у гриль, це може бути проблемою, якщо на ній …

1 equipment  hot-dog  griddle 

Я кладу імбир, кінзу, червону цибулю, халапено і часник в блендер для страви, яку готую. Ця суміш збиралася обсмажуватися на олії. Я помітив, що він мав надзвичайно гіркий смак - що може бути причиною? Який найкращий спосіб протидіяти цьому гіркому смаку? У моєму блюді є помідори, деякі індійські спеції, такі …

1 onions  garlic  ginger  blender  jalapeno 

У мене є рецепт хліба з часникового крекеру (розтягнути хліб), який вимагає хрусткого хліба, бажано закваски або Відня. Я подивився в секції пекарні і не можу знайти. Чи можливо інше ім’я, яке я повинен шукати?

1 bread 

Я хочу зробити настій у віскі з цими перцями. Я не можу знайти, які перці використовуються. Описані перці сушені, довгі і тонкі.

1 chili-peppers 

Я відкрив пляшку, і я буду вживати дуже невелику кількість щодня. Це не скоро закінчиться. Які інструкції щодо зберігання? Чи слід зберігати в холодильнику?

1 storage-method  oil  organic