Кулінарія

У мене є чотири пакетики салату, які стали коричневими. Гарний свіжий салат, очевидно, не підлягає. Чи можна щось з цим зробити?

1 culinary-uses  lettuce 

На це питання вже є відповідь тут: Скільки води поглинає паста, коли вона вариться? 1 відповідь У раціоні мені призначив дієтолог, у мене вказана кількість макаронних виробів для сухих (сирних) макаронів. Це не проблема, якщо я маю передбачення зважити макарони перед закипанням, але це проблема, якщо я куплю блюдо з …

1 pasta  dietary-restriction 

Я хочу зробити пальми, охолодити або заморозити їх протягом ночі, а потім запекти вранці. Чи можу я це зробити, чи вони не виявляться правильними?

1 baking  freezing  refrigerator 

Коли я дістаю свій паштет із холодильника і намагаюся розкласти його на хліб, я помічаю, що він стає справді кумедним і важко поширюється по шматочку. Я спробував інші паштети, які набагато м'якші і плавніше розтікаються навколо. Той, у кого я навіть іноді ламає хліб. Чи є якийсь трюк, щоб зробити …

1 bread  pate 

Я натрапив на рецепт (bouillabaisse), який закликає пасти, але продуктові магазини в моєму районі не містять пасти. Чи є заміна пасти? Дякую!

1 substitutions  alcohol 

Рецепт вимагає світлого кукурудзяного сиропу, але я не зміг знайти світлий кукурудзяний сироп і хотів би використовувати темний. Чи впливає це на колір, який я отримую в кінці (перед додаванням глазурних кольорів)?

1 cake  corn  decorating  fondant 

Я роблю томатний соус. Я планую сьогодні підрум'янити кілька видів м’яса та птиці, а завтра закінчую їх приготування в томатному соусі. Чи є питання, пов'язані зі здоров’ям, я повинен стосуватися частково звареного м'яса, яке протягом ночі пробуватиме в рефриже, перш ніж покласти їх у мій томатний соус, який готуватимуть кілька …

1 meatballs 

Найбільш детальні рецепти бешамелю закликають довести кашку до кімнатної температури перед додаванням теплого молока. Яка різниця між цим і заливанням молоком, поки рум'яна ще гаряча? Також має бути рум'яна кремоподібна кремова текстура або більше зерниста груба текстура?

1 sauce  roux  bechamel 

Мені подобається раз у раз готувати рисову кашу; однак я зазвичай стикаюся з основною проблемою. По-перше, моя груба процедура: Змішайте (липке) рисове борошно і воду однорідно Налийте у варильний посуд (можливо, гарячу, здається, це не має великого значення) Ретельно перемішайте під час готування, намагайтеся не надто високу температуру, щоб нічого …

1 rice  flour  cooking-time 

Ми просто зробили кілька дукків, закусивши суміш запечених горіхів / насіння: мигдаль, фісташка, фенхель, коріандр, кунжут, кмин, кмин (і сирий чіа в самому кінці). Це пахло та смаком дивувало, але здавалося дуже мокрим; зовсім не сухий і порошкоподібний, як дукка. Ми думали, що можемо це виправити, розклавши його на таці …

1 oil  nuts  dehydrating  seeds  nut-butters 

У одного члена нашого домогосподарства є деякі специфічні харчові алергії. Її їжу часто готують по-різному, але зазвичай не способом, коли вона візуально відрізняється від решти їжі. Скажімо, ми готуємо курячі стегна на листі для випічки всією родиною. Моя пропозиція полягала в тому, щоб вставити зубочистку. Який найкращий спосіб позначити її …

1 allergy 

У мене багато російської капусти і хотілося б дізнатися, чи є спосіб утриматися пару місяців?

1 storage 

Так, для багатьох соусів, які я купую, вони використовуються протягом 3 днів / 4 тижнів після відкриття в інструкціях на спині. Для більшості .. вони мають дату закінчення терміну дії на справжній пляшці, а "Залишок після охолодження" на інструкції, без інформації про те, як довго я можу використовувати його після …

storage-method  storage-lifetime  refrigerator  storage 

Я чув, що до кінця варіння додається петрушка, але Ця стаття згадує, використовуючи його у виробництві курячої сировини, і я не можу уявити, що її додадуть до кінця, оскільки вона буде просто напружена. Чи має сенс додати петрушку на початку приготування курячого запасу?

stock  chicken-stock  parsley  timing 

Мій старий рецепт buckeyes (cookies) вимагає одного пакета крекерів. Це було коли коробка була фунт коробка. Хто-небудь знає, перетворення, оскільки коробка тепер менше ваги і менше крекери?

conversion