Кулінарія

Я роблю кварт соусу і хочу використовувати достатньо палички, щоб її можна було виявити. Скільки потрібно використовувати? Чи існує загальний набір рекомендацій щодо кількості спецій на обсяг соусу?

spices 

Я постарався grilling мої steaks на невеликому sparse сталевому grill у пічі конвекції. Вони вийшли великими, з одним прикрим питанням: вони дотримуються гриля і повинні бути зірвані. Це як би пошкоджує steak трохи, та робить grill тяжке почистити з caked-на шматках м'яса. Я думав використати трохи нафти, щоб вирішити це, …

oil  grilling  steak 

Коли я був у Малайзії індійський товариш пропонують мені кава, Це покуштувало дійсно красиве та kinda унікальне. Я не впевнений, що кава була унікальною з Малайзії або рецептом з Індії. Магазин, де я отримав їх, був просто регулярним воїном навколо Джохора Бару, Джохора, Малайзії. Це виглядало приблизно так: Я був …

coffee  indian-cuisine 

Моя (залишилася) їжа в холодильнику швидко висихає, і виходить у досить погану форму до наступного їжі. Погода тут досить холодна, що лежить в межах від 0 до 5 градусів. Чи краще просто залишити мою їжу на підвіконні (звичайно ж), щоб уникнути зневоднення?

storage-method  refrigerator 

На це запитання вже є відповідь: Чи є спосіб приготування баранини, щоб полегшити її сильний аромат? 4 відповіді Деякі люди не люблять специфічний запах баранини в каррі. Що я роблю, щоб видалити запах баранини під час приготування їжі?

curry  smell 

Я живу в місці, де немає легкого доступу до печі. Якби я хотів спекти торт, чи можу я зробити це з таким приладом це ?

baking  oven 

Я вирощував помідори цього року, а потім зробив з них близько 3 тижнів тому (помідори, цибуля, часник, базилік, оливкова олія, сіль). Коли я відкрив баночку, я почув виразний звук виходу C02. Я подивився в банку і побачив гарну кількість бульбашок. У баночці немає видимої форми. Він не пахне погано, просто …

food-safety  fermentation  pickling 

У декількох різних пекарнях, які я пішла з часом, я отримала тістечка від танців до рулонів кориці і так далі. Іноді ті тістечка (тісто для тіста) мали легкий апельсиновий смак, хоча тісто не мали помаранчевого смаку на основі його назви / опису. Чи існує якась традиція чи причина, з якою …

pastry 

Я зробила соляно-вилікувану прошутто з качки згідно з рецептом Закусочні . Його покривали сіллю і охолоджували протягом 24 годин, а потім вивішували на 7 днів. Книга рекомендує зберігати при температурі від 15 ° С до 18 ° С. Я не думаю, що це трималося так круто весь час. Як я …

food-safety  duck  curing  charcuterie 

На це запитання вже є відповідь: Як дізнатися, чи є їжа, що залишилася при кімнатній температурі? 4 відповіді Приїхав у з крамниці але забув поставити ми Tyson цілком зварені ципля patties. Ніколи не відкривався, ущільнення не було зламано, 20 годин пізніше - чи смітити їх?

chicken 

Я хочу знати, чи можу я використовувати Скло кругла запіканка Pyrex як безпечний посуд на газовій пальнику? Чи випускає цей посуд токсичний хімікат у високій температурі? Я тільки турбувався про токсичні сполуки, а не про розтріскування!

cookware  gas  glass  kitchen-safety 

Я вважаю, що мед довго зберігає хліб. Чи є інші цукру або цукрові розчини, які довше зберігають хліб з плесени?

bread  storage-lifetime  sugar  mold 

Я пішов за рецептом, який я знайшов у (минулому році) журналі, для шоколадного ганашу. 300мл води і 125г цукрового цукру доводять до кипіння і доливають по 250 г подрібненого темного шоколаду. Рецепт сказав віночком до однорідності. Я збивав для СУЧАСІ та це тільки ніколи не загущене !! Врешті-решт я лишав …

chocolate  ganache 

Я не зробив себе майонезом, але один Ive любив той час, як їдячий, являє собою той що куштував люблю 'гладкий creamy сіль-sugary eggy' паста. Проте мені довелося купити пляшку імпортного майонезу, і в нього було дуже гострий кислий оцет, до якого я маю алергію. Як я можу зняти цю «оцетну» …

mayonnaise 

Мені часто доводиться використовувати заморожені (картопляні) картоплі як компонент у посуді. Як правило, я наношу їх у часниковому соусі та кетчупі, але це їм не дуже багато. Що я можу зробити, щоб одягнути їх і зробити їх сильнішим компонентом у посуді? Вони також звичайно мокрий та тендітний, та не crisp …

french-fries