Кулінарія

Чи є якась шкода при ковтанні насіння кавуна? Або вони просто перейдуть з одного кінця в інший?

14 food-safety  fruit  seeds 

Коли я починаю готувати більш вдосконалені рецепти, я натрапив на декілька, які потребували невеликих кількостей (столових ложок) (дорогих) алкогольних напоїв, таких як коньяк, горілка тощо. Проблема полягає в тому, що я не тримаю таких речей, що лежать навколо (Боже, це закінчилося б так погано). Моє запитання таке: Коли рецепт вимагає …

14 substitutions 

Я чув, що ви можете весь час залишати піч камінь у духовці, по суті зберігаючи його там. Які міркування слід пам’ятати, роблячи це (тип духовки, розміщення каменю тощо)? В даний час у мене є газова піч з елементом, розташованим всередині ящика бройлерів. Чи можу я поставити камінь прямо на дно …

14 storage-method  oven  pizza-stone 

Рецепт закликає мене потіти дрібно нарізану цибулю. Що я роблю і чому?

14 onions 

Який найкращий спосіб зберігання стейків у морозилці? Як мені їх обернути? Чи слід їх зберігати індивідуально?

14 freezing  steak 

Припустимо, я знайшов і хочу з'їсти невідомий мені гриб. Чи є якийсь спосіб дізнатись, чи є цей гриб отруйним, дивлячись / нюхаючи / замочуючи його?

14 food-safety  mushrooms 

Я часто знаходив бруд глибоко в поре, під декількома шарами. Пройти все це може бути дуже втомлюючим процесом. Чи є якась хитрість, яку ви можете використовувати для очищення цибулі-порею, не розрізаючи його і не роблячи його природну форму?

14 leeks 

Як тріщить яйце?

14 eggs 

У спекотний літній день і з кошиком лимонів мені часто хочеться гарного холодного склянки лимонаду. Дуже багато рецептів пропонують приготувати лимонад з простого сиропу, який вимагає варіння, тоді як інші рецепти просто містять цукор. Які саме переваги приготування лимонаду (або вапна) з простого сиропу проти просто перемішування цукру?

14 drinks  sugar  lemonade  syrup 

Я живу в середній Європі, тому ананас (так званий «ананас») є екзотичним фруктом для мене. Що слід перевірити, купуючи ананас, щоб переконатися, що він добре смакує? Чи повинен він пахнути специфічно? Він повинен бути м’яким чи твердим? Він повинен бути великим чи малим? Я вважаю, що ці питання справедливі і …

14 shopping  pineapple 

Як ви вдвічі зменшили рецепт, який вимагає 1 яйце? Пояснення: я не хочу складати повний рецепт, щоб просто використовувати половину, і я не маю замінника яєчного порошку.

14 substitutions  eggs 

Я хочу зробити млинці, які мають злегка хрустке зовнішнє кільце, але з внутрішньої сторони м'які, як млинець. Як я можу це зробити? Спасибі.

14 pancakes 

Які речі можна змінити, щоб печиво краще тримало форму під час готування, а не розкладалося як млинець? З мого експерименту, початкова температура тіста перед варінням, здається, має значення - тісто в холодильнику поширюється менше, ніж кімнатна температура. Що ще я можу зробити, не будучи печиво занадто сухим? (Очевидно, якщо я …

14 baking  cookies 

Я хочу почати у світі випікання хліба, і у мене є швидке запитання: Після того, як моє тісто замішується, перевіряється і готується піти в духовку (тобто в жерсті) - чи потрібно його негайно запікати, чи можна зберігати його в холодильнику на ніч, наприклад?

14 baking  bread  dough 

Чи міг би хтось вказати мені на гарне відео про розтріскування яйця, а потім розділення білого і жовтка? Мені потрібно вдосконалити свою техніку. На кожні кілька яєць, які я тріскаю, я закінчую невеликими шматочками яєчної шкаралупи в білому, які мені потім доведеться вибирати.

14 eggs  resources