У мене є друг, який розвинув алергію або чутливість до якогось томатного соусу в продуктах. Вона певний час прагнула піци, макаронних виробів та лазаньї, і я шукала спосіб приготувати такі страви, не використовуючи помідори, але зберігаючи подібний аромат, тобто не аромат білого соусу. Будь-які ідеї?
У мене входить гостьовий дім, який має целіаки, і я знаю, що це означає, що вони не можуть їсти глютен. Але чи це означає, що мені потрібно витягувати все, що має пшеницю, з моєї кухні протягом тривалого часу? Мені потрібно знати, чи це щось, що починається просто дивлячись на пшеницю, …
Нещодавно у мене з’явилася алергія на молюсків, і я не впевнений, що найкращим замінником соусу на устрицю буде. Я читав, що аромат його не дуже легко замінюється. Який найкращий спосіб замінити аромат, не викликаючи алергічну реакцію?
Моя родина обожнює песто Genovese, і ми почали робити власні (із різноманітним успіхом). Один з наших номерів був діагностований як непереносимість коров’ячого молока. Це майже виключає всі куплені в магазині сорти, тому тепер нам доводиться серйозно ставитися до домашнього маршруту. Щоб допомогти нам, будь ласка, можете запропонувати сири, що не …
У мого сина сильна алергія на яйця. Ми спробували пару рецептів брауні без яєць, але вони завжди страшні. Я спробував зробити партію із заміною яєць та одну без. В обох випадках брауні починають трохи підніматися, потім повністю руйнуються в центрі. У результаті виходить жирний доморошок, який не має вологи і …
Коли я був молодий, я любив креветки, краби та омари. Десь у двадцятих роках у мене почала розвиватися легка алергічна реакція на них (тобто поколювання в горлі), тому я останні роки уникала їх. Час від часу я вкраду ложку морепродуктів дружини моєї дружини, але це приблизно настільки, наскільки я її …
Нещодавно я дізнався, що у мене алергія на ВСІ форми перцю, крім чорного перцю. Болгарський перець, перець чилі тощо. У мене алергія, і це змушує моє горло набрякати. У мене є кілька рецептів із використанням меленого перцю чилі. Чи є замінник спеції, який надасть моїм (переважно меленим запіканкам з яловичини) …
У мене целіакія і я хотів би зробити безглютенову локшину Udon. Я не зміг знайти рецепт і ніколи не робив домашню локшину. Хтось знає, як зробити ці смачні, жувальні локшини, використовуючи коричневе рисове борошно? Або є якісь поради щодо того, які інгредієнти я повинен використовувати в своїх спробах розробити рецепт …
У мене є кілька членів моєї родини, які є GF. Випічка для них стала справжньою проблемою. Я шукаю хороших посилань, щоб навчитися розуміти, як працювати з цим обмеженням в моїй випічці. Які хороші довідники (в Інтернеті чи друку) для хороших виробів GF
У мене є кілька питань щодо яєчного жовтка в морозиві. Я хотів би спробувати зробити домашнє морозиво, але я бачу, що у багатьох рецептах є яєчний жовток. Чи є замінник, який я міг би використати, чи можна просто залишити яєчний жовток? Я чув, що я можу замінити яєчний жовток кокосовим …
Як ви знаєте, багато рецептів вимагають яблук, яблучного пюре, бананів, але я сильно алергічний до них. Чи знаєте ви будь-які альтернативи для цих здорових альтернатив?
Коли я подивився на це, це інформація, яка мені вперше представлена - Гліадин - це клас білків, присутніх у пшениці та кількох інших злаках в межах трави роду Triticum. Гліадіни, що входять до складу глютену, мають важливе значення для надання хлібу здатності правильно підніматися під час випічки. Чи є можливість …