Запитання з тегом «baking»

Так, при змішуванні кляре утворюється клейковина, яка в свою чергу твердить пиріг. Чудово. Проблема полягає в тому, що я не хочу грудочок в тістечках, і вищезазначене твердження заважає мені добре перемішувати тісто. Отже, чи є щось, що я можу додати у тісто (більше молока?), Щоб зробити результат м'яким, незважаючи на …

4 baking  cake  batter 

Тож у минулі вихідні я зіткнувся з особливим рядком у рецепті, який сподіваюся, що хтось із знанням кулінарії, ніж я, може пролити світло на З’єднайте борошно, коричневий цукор і дрібку солі в іншій мисці. За допомогою двох ножів обробіть холодне масло, нарізане шматочками, в борошняну суміш, поки воно не нагадує …

4 baking  equipment 

У мене є цей смачний рецепт безмісного мигдального пирога: 1 1/2 склянки цілого мигдалю, підсмажений 4 великих яйця, кімнатної температури, відокремлені 1/2 склянки меду 1 чайна ложка екстракту ванілі 1/2 чайної ложки харчової соди 1/2 чайної ложки солі Обробляйте цілий мигдаль в кухонному комбайні або блендері до дрібного подрібнення (у …

4 baking  cake  baking-soda 

Я хочу приготувати дві овочеві страви одночасно для вечері. Перший, овочевий хліб, потрібно варити при 325 ° F протягом 1 години Інша, запіканка, потребує 350 ° F протягом 30 хв. Як я можу відрегулювати температуру або час, щоб їх було готове одночасно?

4 baking  cooking-time 

Так може виглядати базовий рецепт хліба (зверху, не впевнений, чи мають ці кількості сенс) 100 Bread Flour 30 Water 1 oil .... Я знаю, що борошно має вагу унцій, але часто в побічних рецептах я бачу воду, перетворену на унцію рідини (8 унцій води, що дорівнює 1с). Я знаю, що …

4 baking  measurements 

У деяких рецептах називають миттєвий суміш для пудингу / кукурудзяний крохмаль. Який головний момент додавання цих двох інгредієнтів у ваше тісто. Дякую

4 baking  cookies 

У мене проблеми з випічкою жовтих макаронів або будь-яких макаронів світлого кольору. Жовтий (або будь-який світлий колір) завжди коричневий, завжди! Я спробував знизити температуру, придбав найкращі кольори, які можу отримати у Великобританії. Кольори порошкоподібні, щоб зменшити вміст рідини. У когось є метод, який він міг би запропонувати, що це дурень.

4 baking  caramelization  macarons  maillard 

Я зробив цей рецепт для вівсяних батончиків, дотримуючись вказівок лише з парою змін. Хоча вони вийшли добре, я хотів би знизити вміст цукру, зберігаючи при цьому текстуру батончиків. Наразі вони дещо щільні і трохи розсипчасті, але все ще тримаються разом, і я хотів би, щоб вони залишалися таким чином, або …

4 baking 

Що змушує тріскати коронку хліба, коли він пече? Я б хотів це запобігти.

4 baking  bread 

Яке тісто ви б рекомендували, коли вам потрібно досить швидко загорнути лимонний пиріг?

4 baking  dough  pie 

Я купив книгу з рецептами для пісочного пісочного виробу, оскільки хотів спробувати зробити власне печиво. Однак найбільш незвично (зважаючи на його загальну доступність у магазинах) багато рецептів називають рисове борошно крім пшеничного борошна. Який би ефект очікувався від рисового борошна у рецепті пісочного пісочного виробу і чи є частіше замінник …

4 baking  substitutions 

Нещодавно я почав розробляти тістечка в силіконових формах (зокрема, цей хлопець ), і я помітив, що це не має значення, чи я змащую, змащую & amp; борошно, використовуйте пам, використовуйте пергаментний папір (з і без жиру) або не робіть нічого: тістечка ніколи не гарантовано виходять чисто. Кожен метод дає деякі …

3 baking  brownies 

Чи можна використовувати напівсолодкі або несолодкі квадрати шоколаду для темного шоколаду в рецепті домового

3 baking  brownies 

Нещодавно я зробив два види кексів Хто ви називаєте кекс? і обидва вони впали в центр. Кекс, який звалився найбільше, був кексом з їжею диявола. Це містило: борошно універсальне цукру какао порошок Харчова сода сіль олія каноли оцту ваніль гарячої кави Я випікав їх у темній тарілці з кексами з …

3 baking  cake  pastry 

Чи можна зменшити кількість дріжджів і збільшити терміни вирощування квашеного тіста? Якщо так, чи існує простий метод обчислення змін? Чи означає 1/2 дріжджів вдвічі більше часу наростання?

3 baking  yeast