Запитання з тегом «baking»

Я певний час готував хліб, але ніколи не можу змусити його піднятися достатньо. Хліб виходить дійсно густим, тому не дуже корисний для бутербродів. Я даю це через десять хвилин після замішування, збийте його знову, потім ще годину до випікання. Я також намагався додавати цукор, але це не мало особливого впливу.

22 baking  bread 

Часто рецепт вимагає покриття блюда, коли він пече. Я розумію, що це може допомогти в парі. Як ви знаєте, коли необхідно використовувати алюмінієву фольгу при випіканні блюда без рецепту? Які інші переваги використання алюмінієвої фольги для покриття страви під час випікання?

21 baking  roasting 

Як переконатися, що скоринка багета тощо виходить приємною золотисто-коричневою при випічці?

21 baking  bread  crust 

Звідки люди взяли дріжджі для свого хліба ??

21 baking  bread  yeast  history 

Я бачу це в рецептах випічки, але мені ніколи не було досить зрозуміло різницю між змішуванням і «згортанням».

21 baking 

Для приготування піци в домашніх умовах. Яка найкраща альтернатива камені піци?

20 baking  pizza 

У мене немає великої баночки, щоб покласти моє борошно, тому важко виміряти об'єм (потрібно борошно розсипати, висипати в чашку, а потім видалити надлишки - що не можна зробити поза оригінальним пакетиком). Це нормально просто переглянути конверсію (наприклад, 1 склянка борошна - 120 грам) і використовувати це?

20 baking 

На зображенні, що додається, є рецепт печива від моєї бабусі, який передав рік тому. Я хотів би зробити печиво, тим більше, що вони поділяють ім’я моєї дочки, але є один інгредієнт, який я не можу розшифрувати. Здається, що рецепт вимагає: Файли Nora: 2 склянки цукру 2 яйця 1 склянка ???? …

20 baking 

Я помічаю, коли я печу печиво (як правило, шоколадну стружку або арахісове масло), в рецепті часто написано: "покласти на стелаж для випічки, щоб охолонути". Оскільки у мене немає, я просто кладу їх на тарілку, виймаючи їх з каструлі. Здається, це не шкодить. Який сенс купувати цей спеціальний предмет?

20 baking  equipment 

Чому ми використовуємо яйця при випічці торта?

20 baking  eggs  cake 

Хтось отримав бездоганний метод для йоркширських пудингів? З рецептом у мене вони, здається, ніколи не піднімаються належним чином.

20 baking  yorkshire-puddings 

Я виявив, що кожного разу, коли я роблю кекси (або кекси, кекси з кукурудзяного хліба та хот-дог тощо), підкладки для паперу прилипають до готового кексу. Я знаю, що це не я, тому що «кекси Тіма Хортона» також дотримуються своїх лайнерів. Як це виправити?

19 baking  cupcakes 

Через руйнуючу небезпеку, очевидно, нижчого вапняного скла, яке Pyrex використовує для виробництва в США, як це піддають Consumer Reports , я хотів би замінити свій Pyrex боросилікатним посудом для випічки. Мабуть, Pyrex використовував для виготовлення своєї посуду з боросилікатом приблизно в 10-15 років тому в США. Я подумав, що знайшов …

19 baking  oven  cookware  glass  kitchen-safety 

Я випікаю торт за допомогою суміші для тортів та додаткових інгредієнтів. Це вимагає 5 ст.л вершкового масла, але я не впевнений, яке вживати, солоне чи несолоне. Яка б різниця ??

19 baking  cake  butter 

Мені часом важко знайти «какао голландського процесу» в магазині. Які ще назви може бути відомий голландським процесом какао? Чи є в інгредієнтах щось інше, що могло б визначити голландський процес какао. Яка ключова властивість какао голландського процесу, що змушує його робити свою роботу? (Особливо в додатках для тортів і брауні?)

19 baking  ingredient-selection  cocoa