Запитання з тегом «roast»

Я щойно бачив претензію на цю мету в іншій темі, і вона зберігається в Інтернеті та в багатьох кулінарних книгах. Отже: це правда? Чи робить приємна скоринка ( реакція меляра ) на запеченій ущільнювачі в соку і дає кінцевий продукт соковижима?

28 meat  roast  cooking-myth 

Офісний працівник з важким тиском і кухар тут. Якщо я поїду додому в обідній час і покладу курку середнього розміру, щоб запектися в духовці, чи можу я переконатися, що вона готова їсти, коли сім'я приїде ввечері? Я знайшов рецепт, який наказував мені смажитись при 120 ° С протягом 250 годин, …

19 chicken  cooking-time  roast 

Ми зазвичай робимо смаження у вихідні, і ми закінчуємо вагою справді приємних соків у лотку для смаження. Який найкращий спосіб перетворити це на приємну природну підливку?

16 roast  gravy 

Я люблю повільно приготовлену смажену ніжність, але ненавиджу смак овочів "горщик". Чи справді потрібно готувати овочі зі смаженими?

14 roast  pot 

Я завтра повільно смажу ціле свиняче плече - це величезне! Більшу частину часу духовка буде встановлена ​​на досить низьку температуру, а стик буде накритий фольгою. Однак на деякий час я зніму фольгу і поверну духовку до повної температури, щоб отримати хороший хрусткий хруст. Моє запитання: чи слід робити це потріскування …

14 pork  roast 

Коли я смажу цілу курку, я завжди переконуюсь, що моя курка готується до належної температури. Досить часто це призводить до соковитих ніг і стегон, але сухих грудей. Чи є причина, що курячі грудки закінчуються настільки сухими, а ніжки та речі - вологими та смачними? Чи є якісь способи смаження курки, …

14 chicken  meat  roast 

Минулої ночі я зробив суп з кабачків з баштанника. У рецепті сказано, що обсмажуємо кілька кабачків і цибулю протягом 45 хвилин, перш ніж кип’ятити з запасом протягом 15, а потім пюрити. Чи хтось здатний пояснити (на помірній глибині), що робить етап смаження? Наприклад, як би це було по-різному, якби я …

13 vegetables  food-science  flavor  soup  roast 

Наша смажена паска вийшла ніжною, але сухою. Чому? Ми використовували рецепт «Яловичина в Бароло» з американської тестової кухні: - смажене патронне патрон, приправлене сіллю і перцем, - варене при 300 * F протягом 3 годин у повній пляшці червоного вина та овочів - горщик був накритий фольгою та кришкою зверху …

10 beef  roast 

Нещодавно я робив смажену яловичину, яку готував ~ 8 годин. Я вийняв його з посуду і дав настоятися близько 10 хвилин. Потім я нарізав його шматочками і ми його з'їли. Це було досить добре. Залишки були зібрані. Дивна річ була наступного дня в обід, м'ясо, яке здавалося рівномірно коричневим напередодні, …

10 roast  roast-beef 

Я вчора зібрав смажене свинину із свинини, це трохи більше трьох кілограмів. Я ніколи раніше не готував одного з таких, і не знаю, що робити. Мій план приправи - сіль, перець, чебрець і розмарин, і я можу просунути пару отворів і для зубчиків часнику. Мій план приготування - це 8+ …

8 pork  roast 

Востаннє, коли я робив смажене, я використовував рецепт доброї їжі BBC. Оскільки мені пощастило з цими рецептами, я вирішив піти на їхній рецепт смаженої качки . Цей рецепт передбачає розрізати всю качку навпіл і обсмажувати половинки шкірою вгору. Я ніколи раніше не смажив такого птаха, і мені цікаво, чому хтось …

3 oven  roasting  roast  duck 

Я дотримувався поради щодо попереднього нагрівання @ 400 і мав усі наміри знизити його до 300, але замість цього я забув знизити його і закінчив готувати його протягом 30 хвилин на 400. Я просто знизив температуру до 300 і перевернув її. Як слід діяти?

2 baking  pork  roast 

У мене є смажена свинина в 4 фунти, приблизно 2 години. Мені також потрібно подорожувати 1 годину відстані. Свинина - головна страва. Вечеря встановлюється на 18 вечора. Який найкращий спосіб приготувати смажене, щоб воно залишалося вологим? Я не можу приїхати набагато до 5:45, і ми можемо поїсти трохи пізніше. Готуйте …

2 pork  roast  food-transport 

Сьогодні я повільно обсмажував свинину, накладаючи костяшки на кістки, приготувавши протягом 8 годин у тирі яблучного соку. Після приготування я залишив його охолонути протягом години з кришкою. Коли я підняв кришку, я помітив "легкість" до запаху свинини, майже легкість, яку ви могли б отримати, коли пахне букет квітів. (Вибачте тим, …

1 pork  language  roast  smell 

Як зберігати ведмежу смажене після варіння в посуді, поки ви не будете готові її з'їсти? Це було зроблено о 8:30 ранку, і я планую з'їсти його близько 6:00 вечора. Його готували в яловичому бульйоні.

1 storage-method  crockpot  roast  bear