Запитання з тегом «spices»

Ми з подругою разом переїхали до нової квартири, і тепер у нас є щонайменше 2 соляні та 2 перцеві млини. Нам потрібен лише один з кожного виду, і я хотів запитати, чи хтось знає хороший спосіб «очистити» млини і підготувати їх до повторного використання з іншою спецією. Чи є ідеальна, …

8 spices  cleaning  milling 

Я сьогодні зробив ялфрезі на завтра, і забув додати спеції, (кмин, тумер, паприка). Чи є спосіб, коли я можу додати їх, отримуючи максимум від них?

8 spices  curry 

Мені буде дуже корисно мати перелік емпіричних даних про стійкість температур спецій. Чи є якісь систематичні дослідження? Які спеції легко переносять тривалі терміни приготування страв, гарячої духовки або шашлику? Які втрачають аромат або швидко псуються? Які розвивають неприємні смакові якості? Які стають нездоровими або навіть отруйними? Що можна зробити, щоб …

8 spices  temperature 

У нас є трирічний малюк, який не є фанатом гострої їжі. Вона не любить тепло будь-якого типу і не любить сильних ароматів. Як ми можемо приправити чилі з індички, щоб зберегти її щасливою та все ж зробити її смачною для дорослих?

8 spices  seasoning  chili  children 

Я часто кусаю паличку кориці, тому що, по-перше, мені подобаються смак і запах, по-друге, здається, це допомагає у схудненні. Як виходить, що палички кориці здаються солодкими на смак, хоча тут немає доданого цукру?

8 spices  cinnamon 

Я просто говорив з другом про те, що їсти на вечерю, і він сказав, що не хоче нічого гострого. Потім він зазначив, що японська їжа не має нічого гострого, і я сказав "Васабі". Мабуть, він не вважає васабі пікантним, а я. То хто з нас правий? В рамках гастрономії та …

8 spices  language  spicy-hot  wasabi 

Я випадково приніс велику кількість насіння пажитника, як призначено для листя, і цікаво, чи можу я використовувати їх як замінник. якщо ні, то які ідеї щодо того, що я можу зробити з ними, перш ніж вони поїдуть у смітник?

8 substitutions  spices 

У мене виникають проблеми з перетворенням рецептів чилі, я вважаю, що я використовую щось інше, ніж звичайний порошок чилі. Завдяки просто чудовій місцевій крамниці спецій, у нас є кілька різних видів чилі-пластівців. Ми вже дізналися, що подрібнювати їх та замінювати порошок 1: 2 ("$ @ $ ^ @ ow, передай …

8 substitutions  spices  chili-peppers 

Наразі це запитання не підходить для нашого формату запитань. Ми очікуємо, що відповіді будуть підкріплені фактами, посиланнями або експертними знаннями, але це питання, ймовірно, вимагатиме дискусій, аргументів, опитувань чи розширеної дискусії. Якщо ви вважаєте, що це питання можна вдосконалити та, можливо, знову відкрити, відвідайте довідковий центр для ознайомлення . Закрито …

8 culinary-uses  spices 

Я купив деяку пасту tamarind нещодавно, та я дивуюсь як я мушу це зберігати одного разу відкритий, як пакет не кажу щось спеціальне. Чи повинен я покласти його в холодильник? Зберігайте його в герметичному контейнері? Заморозити його (як я, ймовірно, не збираюся використовувати його дуже часто)? Як довго це триватиме?

7 storage-method  spices  thai-cuisine 

Я шукаю або хороші інтернет-джерела для спецій. Хороший вибір і хороші ціни.

7 spices  shopping 

Я працюю над рецептом чилі. У ньому купа спецій. Я намагаюся зрозуміти, коли краще їх додати. Люди іноді рекомендують «відкривати» спеції, як кмин, підсмажуючи їх або обсмажуючи їх у гарячому маслі разом з цибулею. ОТО, я відчував, що у кориці набагато більше пробивки на грам, коли я додаю її в …

7 spices 

Готуючи вечерю, ми з моїм другом іноді сперечаємось щодо кількості перцю. Для нього часто «занадто жарко», коли я насолоджуюся тепловими ефектами (ендорфіни) капсаїцину (перець чилі) та піперину (чорний перець). Чи є спосіб випробувати ендорфінові ефекти перцю без печіння?

6 flavor  spices  chili-peppers  pepper 

Я хочу використовувати рецепт що дає вимірювання інгредієнтів на основі насіння спецій. Мій місцевий продуктовий магазин не має принаймні половини інгредієнтів у формі насіння. Але в магазині робить їх попередньо заземлити. Як я можу перевести вимірювання цього рецепту в те, що я дійсно можу купити? Інгредієнти: 1 1/2 висушених чипот-чилей, …

5 spices  measurements 

Наприклад, кайєнський перець, як пряний, гострий, а мажор має димчастий аромат. Я просто хочу дізнатися різні смаки кожної приправи, тому я можу точно знати, які приправи використовувати для різних видів їжі. Намагаючись виховати себе, я хочу колись стати кухарем.

5 spices  flavor  herbs  seasoning