Запитання з тегом «substitutions»

Коли я був молодий, я любив креветки, краби та омари. Десь у двадцятих роках у мене почала розвиватися легка алергічна реакція на них (тобто поколювання в горлі), тому я останні роки уникала їх. Час від часу я вкраду ложку морепродуктів дружини моєї дружини, але це приблизно настільки, наскільки я її …

10 substitutions  allergy  shellfish 

Я намагаюся відтворити певний рецепт желе. Як я можу досягти послідовних результатів, використовуючи різні марки / марки / типи желатину? Залежно від того, що я можу знайти в бакалійних продуктах поблизу, у мене можуть бути гранули желатину від різних виробників або листя желатину від різних виробників. Площа желатинового листя, схоже, …

10 substitutions  measurements  gelatin 

Схоже, існує кілька широких категорій риб, і я можу легко замінити будь-яку рибу даної категорії на будь-яку іншу більшість часу. Найбільше мені знайомий сиг: рецепт тріски виходить так само добре, як і палтус або тилапія. Чи є інші такі категорії? Хто вони?

10 substitutions  fish 

Щойно зробивши партію безе, мені тепер залишається багато яєчних жовтків, чи можу я їх використовувати в рецептах, які просять "яйця", тобто торти та випічки з лотка. Чи потрібен білок яйця в процесі випічки?

10 baking  substitutions  eggs 

У мене є рецепт, який вимагає 12 великих зефірів, але у мене є лише міні. Скільки я повинен використовувати?

10 substitutions  measurements  marshmallow 

Як я можу створити домашній продукт, який має текстуру, смак та кулінарні властивості курятини, але є вегетаріанським (або веганським)? Мене надихає Lightlife, апельсинова "курка" Sipz та Veggie Grill "гамбургери", але я шукаю щось гнучкіше, що я можу зробити сама. Я шукаю не конкретний рецепт, а загальну техніку та інгредієнти, яку …

10 vegetarian  vegan  substitutions 

Чим синя картопля відрізняється від Юкон Голдс? (Крім кольору.) Чи мають вони порівнянні кількості крохмалю та води? Вони мають різний аромат чи текстуру? Як мені слід підготувати коригування способу приготування їжі, якщо замінити Блюз на Юкон?

10 substitutions  potatoes 

У мене зазвичай під рукою важкі вершки, але не з молоком, тому мені часто потрібен метод заміни молока в рецептах з вершками. Мені здається, що додавання деякої кількості води та цукру до вершків наблизить його до складу молока. Я розумію, що точний метод та доцільність заміни залежить від конкретного рецепту, …

10 substitutions  milk  cream 

У мене є рецепт тайського зеленого каррі, який вимагає випареного молока, якого у мене немає. Я вже підсолодив згущене молоко, чи це буде?

10 substitutions  milk  evaporated-milk  curry 

Один з інгредієнтів рецепту - грецький йогурт. Чи можу я замінити його звичайним йогуртом? Якщо я це роблю, яка різниця, яку я одразу зазначив би?

10 substitutions  yogurt 

У мене є старий рецепт млинців (близько 1930 року), який я хотів би спробувати. Однак він включає в якості інгредієнта "солодке молоко". Ніколи не бачив подібного в магазинах, я намагаюся знайти найкращий замінник цього інгредієнта. З огляду на те, що «молоко», яке було доступне у 1930-х роках, було, мабуть, набагато …

10 substitutions  milk 

Що можна замінити замороженою сушеною чорницею? Чи спрацює заморожена чорниця? Це для хлібної начинки.

10 baking  substitutions  bread 

Я хочу зробити коктейлі, які закликають Коінтре (апельсиновий лікер), але це досить дорого для студента коледжу, як я. Що я можу замінити Коінтре за те, що він не може зламати банк? Параметри мають бути доступні в SAQ (у Квебеку, Канада) Примітка: Я чув про Meaghers потрійну секунду , це хороший …

10 substitutions  alcohol  cocktails 

Я часто бачу еспресо-порошок у рецептах випічки на основі шоколаду. Я дещо шукав тут (і в інших місцях в Інтернеті) потенційні замінники, але тільки мені вдалося знайти інші заміни на основі кави. З релігійних причин я хотів би уникати кавових продуктів. Для уточнення - кофеїн - це не проблема, а …

10 baking  substitutions  chocolate  espresso 

Я хотів би скласти рецепт строганофф. У мене є заклик для кубика смаженого сирлойн-чаю, але мені нещодавно дали трохи сирого стейка, який я хотів би використати на його місці. Стейк, який мені дали, не був маркований, тому я не знаю, що це таке. Наскільки взаємозамінні нарізки яловичини щодо виготовлення строганових? …

10 substitutions  beef  steak  pressure-cooker  instant-pot