Запитання з тегом «substitutions»

Як ви вдвічі зменшили рецепт, який вимагає 1 яйце? Пояснення: я не хочу складати повний рецепт, щоб просто використовувати половину, і я не маю замінника яєчного порошку.

14 substitutions  eggs 

Чи є якась молочна сметана, яку можна використовувати як замінник через алергію?

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

Переглянувши сторінку Вікіпедії у васабі, я був шокований, коли дізнався, що справжнє васабі втрачає більшість смаку за 15 хвилин, якщо їх не розкрити, і що у Сполучених Штатах "васабі" насправді є хріном, гірчицею, крохмалем та зеленим харчовим барвником. Це змусило мене замислитися над значною частиною страв із ароматом васабі, таких …

14 substitutions  wasabi 

Коли ви намагаєтеся визначити, чи може інгредієнт замінити рецепт, чи існують загальні принципи чи рекомендації, які застосовуються?

14 substitutions 

У мене є рецепт, який закликає порошок часнику за смаком. Чи є причина, чому я не можу вживати звичайний часник? Чи є час, коли часникова пудра є кращою для часнику?

14 substitutions  garlic 

Під випічкою я маю на увазі торти / кекси / печиво. Це головним чином для скорочення жиру. Я намагався замінити вершкове масло йогуртом у всіх цих випадках, і результати були в порядку. Чи є випадки, коли це не дуже гарна ідея? Я, як правило, замінюю рівними співвідношеннями, наприклад, 100 мл …

14 substitutions  baking  butter  yogurt 

Єдине, що мені дуже не вистачає, оскільки я розпочав всю розгульну вегетаріанську річ - це смак соусу Вустер у всіляких стравах. Чи є спосіб наблизитися до аромату, не роблячи нічого грубого з будь-якими анчоусами?

13 substitutions  vegetarian 

Мені потрібно 70% темного шоколаду для рецепта торта (насправді 72%, але рецепт зазначає, що трохи нижчий вміст буде добре), також, згідно з рецептом, якісний шоколад не обов'язковий. У моєму місцевому супермаркеті 70% темного шоколаду оцінили надзвичайно високою ціною, а 100 грам 60% та 100 грам 81% шоколаду (різних виробників) коштували …

13 substitutions  chocolate 

Цей рецепт хлібного банану вимагає яблучного соусу, і це не те, що є в магазинах тут. Чи буде добре, якщо я просто залиште його чи можу використати будь-який інший поширений інгредієнт для відтворення ефекту?

13 baking  substitutions 

Моя родина обожнює песто Genovese, і ми почали робити власні (із різноманітним успіхом). Один з наших номерів був діагностований як непереносимість коров’ячого молока. Це майже виключає всі куплені в магазині сорти, тому тепер нам доводиться серйозно ставитися до домашнього маршруту. Щоб допомогти нам, будь ласка, можете запропонувати сири, що не …

13 substitutions  sauce  italian-cuisine  allergy 

Існує багато рецептів (або варіантів рецептів), які потребують меду в якості інгредієнта. Спарриби для барбекю Медові котлети з ягняти Краплі з медом родзинок Чок Мелене печиво з пісочним медом Печиво з шоколадною крихтою Krispie Shortcake Мед, лимон і розмарин Маринад Пиріг груші та мигдалю Чи можу я взагалі використовувати кленовий …

13 substitutions  honey  maple-syrup 

У мене є рецепт, який закликає свіжу петрушку. Я замінив інші свіжі трави на їх сушені еквіваленти, але у мене немає свіжої або сушеної петрушки. Чи є ще щось (колись інша сушена трава), яке я можу використовувати замість петрушки? Я знаю, що використовується в основному для зовнішнього вигляду, а не …

13 substitutions  herbs  parsley 

Замість прошутто я використовував каперси, щоб спробувати зберегти солоний аспект. Це спрацювало нормально, але щось про каперси та сир не здалося правильним. Будь-які інші пропозиції? Крім того, щоб закруглити страву з трохи більшою кількістю речовини, я також додала кілька нарізаних кубиками кабачків, обсмажених часником і шалотом.

13 substitutions  italian-cuisine  vegetarian  carbonara 

У мого сина сильна алергія на яйця. Ми спробували пару рецептів брауні без яєць, але вони завжди страшні. Я спробував зробити партію із заміною яєць та одну без. В обох випадках брауні починають трохи підніматися, потім повністю руйнуються в центрі. У результаті виходить жирний доморошок, який не має вологи і …

13 substitutions  eggs  allergy  brownies 

Припустимо, я хочу соус з сирним смаком, який є веганським. Як я можу отримати цей аромат (або щось близьке до нього), не використовуючи жодного фактичного молока чи сиру?

13 substitutions  cheese  vegan