Кулінарія

Прикладом може бути зелена квасоля - деякі рецепти вимагають відварювання зеленої квасолі перед смаженням, а інші ні? Чи є причина в цьому?

13 vegetables  boiling  cooking-time  stir-fry 

У мене цілі гвоздики і їх потрібно подрібнити / подрібнити. Чи повинен я відламати частини ягоди від набагато твердішого стебла і просто подрібнити це, або все це потрібно використовувати? (Я використовую ступку та маточку, а не шліфувальну машину спецій, тому немеханізовані маніпуляції можуть змінити значення!)

13 spices  grinding 

Нещодавно ми придбали закваску для закваски і полюбили спробувати багато різних рецептів. Через кілька тижнів ми полетимо додому (провівши літо на Алясці), і нам би дуже хотілося взяти з собою стартера додому. Який найкращий спосіб безпечно перевезти його через аеропорт?

13 sourdough  sourdough-starter 

Нещодавно я придбав індукційну плиту на 1800 Вт, переважно для того, щоб побачити, наскільки добре працює технологія порівняно з моїм газовим діапазоном. Я вийняв його з коробки і одразу кинув приблизно півтора дюйма води в чавунну сковороду як тест і встановив котушку на максимальну потужність. Я помітив, що вода почала …

13 cast-iron  induction 

Я читав всюди, що я повинен класти часник спочатку в олію для обсмаження. Однак, коли я це роблю, часник спалює маленькі коричневі шматочки. Яка належна кількість часу, щоб дати часнику сидіти, перш ніж додавати інші речі? Спасибі

13 garlic  stir-fry 

Вчора моя дружина спекла торт. На жаль, це було катастрофічним невдачею. Замість пухнастої і соковитої виявилася компактна і болісно жувальна маса (не кажучи про безлад). Він настільки компактний, що родзинки, що лежать навколо, почали його обертати. Тепер ми обговорювали, як це використовувати. Змивати його з туалету не можна, оскільки це …

13 cake 

Запросив на запитання Як приготувати Lo Mein? і деякі відповіді стосовно видів локшини я почав цікавитись, які реальні відмінності у 4 названих стравах. Я знаю, в чому полягають відмінності в американських китайських ресторанах і розумію, що є варіанти. (Наприклад, lo mein - це зазвичай локшина з пшениці, тоді як mei …

13 chinese-cuisine 

Закрито . Це питання ґрунтується на думці . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб на нього можна було відповісти фактами та цитатами, відредагувавши цю публікацію . Закрито 3 місяці тому . Я знаю, я знаю, я повинен робити власні яєчні, але коли я перебуваю в …

13 alcohol  alcohol-content 

Я мав би приділити більше уваги, але після регулярного миття верхньої поверхні моя дошка товщиною в півсантиметра хитається, як колиска. Не практично використовувати перевернутий, оскільки він має зустрічну губу. Я намагався підтримувати спинку вологою протягом 24 годин, не помітно впливаючи. Тут було запропоновано мокру траву та сонячне світло, але це …

13 cutting-boards 

Я робив соєве молоко кілька разів із сушених бобів. Я робив це, використовуючи каструлю з окропом для варіння попередньо замоченої квасолі, змішування в блендері і проціджування. У мене також є виробник соєвих молоків SoyaJoy. Незалежно від того, що я пробував, я завжди надуваю смак "beany", безумовно, як ніщо, що ви …

13 flavor  vegan  soymilk 

Мій хлопець переконаний, що антипригарне покриття на сковороді (тефлонове, витримане чавунне, екокерамічне, що у вас є) рівнозначне усуненню потреби у використанні будь-якого кулінарного масла. Це насправді так? Я досить впевнений, що це лише зменшує кількість олії, необхідної для запобігання прилипання, але мені важко доводити це (окрім емпіричних тестів, які постійно …

13 frying  oil  cast-iron  non-stick  seasoning-pans 

Мені подобається молоко. Тому я подумав робити молоко з розчинною кавою. Я маю на увазі, у мене тут кава, але це говорить, що я повинен вживати воду. Я завжди вживаю її з водою і подаваю трохи молока. Чи можна також вживати тільки молоко без води?

13 coffee  milk 

Мені потрібно було лише кілька разів використовувати марку на кухні, і мені було цікаво дізнатися, чи є вона для багаторазового використання. Якщо так, як це очищається і скільки разів його можна повторно використовувати?

13 cheese-making 

У мене 60 кремових брюле, встановлених у баночках для мулярів. Ідея полягає в тому, щоб забезпечити це одночасно групою з 60 осіб. Як я можу забезпечити, щоб моя скоринка не намокала? Кожен крем-брюле, від відкриття до спалення, займає близько 30-60 секунд. Це означає, що перший міг закінчитися засіданням 30-60 хвилин, …

13 creme-brulee  blowtorch 

Кажуть, що олія випаровується при дуже високій температурі, але дим, який піднімається вгору через випаровування олії, під час готування чогось у каструлі з олією? Якщо ні, то чому камери димоходу через деякий час змащуються?

13 oil  frying-pan