Роки тому Koobz запитав "Окислений авокадо: що відбувається і як запобігти?" Це питання було об'єднане з цим, тому що воно стосується одного і того ж питання. Нещодавно у нас виникло таке питання: чи липи та сік лайма кисліші, ніж лимон та лимонний сік? . Зараз мені просто цікаво, я хочу …
У недавній поїздці до Франції у мене був бургер, який все ще був рожевим посередині. Я знаю, що це надзвичайно часто зустрічається у Франції (і це було смачно!) - але, як я розумію, його у Великобританії ніколи не допустять. Я усвідомлюю, що загальна мудрість полягає в тому, що фарш потрібно …
Щоразу, коли я відварю макарони (конкретно спагетті), вона завжди прилипає до себе, перш ніж я буду готова вживати її. Що я можу зробити, щоб цього не ставати кашкоподібним (що станеться, якщо тримати його у воді)? Звичайно, якщо я випадково, що соус зроблено на той час , паста готова і готовий …
Я щойно придбав нову чавунну сковороду. Який найкращий спосіб приправити його? І якщо мені потрібно повторно приправити стару сковороду, чи відрізняється процес?
Чесно кажучи, я вважаю себе посереднім кухарем, оскільки постійно вмію готувати пристойні страви. Нічого, що я коли-небудь роблю, не є фантастичним і майже ніколи не страшним. Питання таке: чи отримає користь моя кулінарія від купівлі якісного м’яса, навіть якщо мої кулінарні навички не фантастичні? Які покращення я міг би очікувати?
Останнім часом я бачив соляні млини, які продаються в магазинах. Я розумію, що свіжомолотий перець має плюс до попереднього меленого перцю щодо свіжості та міцності. Однак сіль мені здається мінеральною, на відміну від перцю, який, ну, перцем з рослини. Отже, чи є плюс у смаку та свіжості у використанні свіжомолотої …
Коли ви готуєте з вином чи спиртними напоями, коли алкоголь готується? Очевидно високі температури це зроблять, але як низькі температури будуть працювати? Також, чи відрізняється він від типу алкоголю?
Як і я, напевно, тут багато людей, у яких багато кулінарних книг, але я вважаю, що продовжую повертатися до тих самих 1 чи 2 книг, щоб дати мені основу більшості речей, які я готую. Для мене я повертаюся до книги Jamie At Home та Jamies Italy, але мені цікаво подивитися, …
Як я можу дізнатися, чи є в мене певна їжа чи інгредієнт все-таки хорошими, чи потрібно відмовитися від неї? Як я можу найкраще зберегти їжу чи інгредієнт? Це широке запитання призначене як "загальне посилання", щоб швидко відповісти на багато, скільки часу буде тримати їжа ? питання. Будь ласка, відредагуйте це …
Здається, що в більш досконалих кулінарних книгах і під час перегляду професійних кухарів цей шалот використовується широко. Вони ніби використовуються в місцях, де цибуля є в кулінарних книгах, які орієнтовані на домашніх кухарів. Мені знайомі генетичні подібності між цибулею та шалотом. Я особисто не готував шалот, тому що вони коштують …
Мені цікаво, чому ті, хто винайшов газовані напої, вирішили використовувати в рідині саме вуглекислий газ, а не якийсь інший газ (скажімо, кисень). (Очевидно, їх не обов'язково називали б "газованими", якби був використаний якийсь інший газ, але це крім пункту.) Чи є якась причина, наприклад, що СО2 не розсіюється з рідини …
Я завжди використовую коричневі надмірно великі яйця, але не можу чесно сказати, чому я це роблю, крім звички, на даний момент. Чи є якісь переваги чи недоліки, такі як аромат, термін зберігання тощо?