Кулінарія

Чому дерев’яні палички зазвичай використовують для батончиків з морозивом? Здається, це стосується кожного комерційного бару морозива, який я коли-небудь мав, але я не можу знайти причину ... Чому, наприклад, не використовувати пластик? Я не експерт, але я вважаю, що пластик може бути дешевшим у виробництві ...

63 ice-cream 

Мені часто говорили, що я не повинен переморожувати м'ясо (особливо м'ясо гамбургерів), коли воно було розморожене. Однак це здається мені трохи нерозумним. Я не уявляю, як м'ясо, яке не було куплене свіжим та місцевим, могло знайти шлях до моєї кухні з відтаванням та повторним заморожуванням. Скільки шкоди може насправді зробити …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

Здається, щоразу, коли я роблю томатний соус для макаронних виробів, соус трохи надто кислий на мій смак. Я намагався використовувати цукор або бікарбонат натрію, але результатами я не задоволений.

63 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

Я взагалі розморожую м’ясо на кухонному прилавку. Мій друг припустив, що це небезпечно, і запропонував мені розморожувати м'ясо в холодильнику. Я не біолог, але мені здається, що поки м'ясо не нагріється, розморожуючи його на прилавку, воно повинно бути безпечним. Як правило, я виймаю заморожені предмети з морозильної камери і кладу …

62 food-safety  meat  defrosting  raw-meat 

У мене є зізнання. Я був ледачий, я не думав, що це завдасть ніякої шкоди, але все-таки. А тепер вони повернулися. Фруктові мухи захопили мою кухню, і мені потрібна допомога в боротьбі з ними. Історія: Я готувала обов’язкову для домашнього приготування партію вина з лісових фруктів. Це все пройшло добре, …

62 cleaning  spoilage  kitchen 

Щоразу, коли мені доручають розвантажувати посудомийну машину, я завжди дивуюсь кількості води, яка все ще застрягла (завжди в краплях) нашому пластиковому кухонному посуду та контейнерам для зберігання. У нас є посудомийна машина з трьома стелажами, але, здається, неважливо, яку стійку ви використовуєте, пластиковий шпатель у верхній стійки для столових приладів, …

62 equipment  cleaning  dishwasher 

Вчора я був на банкеті, де подавали рулети із суші. Деякі мали рис ззовні, а інші - водорості ззовні. Мені не вдалося знайти палички для їжі. З точки зору етикету, чи правильно їсти суші вручну? Якщо потрібно, я перебуваю у Північній Америці. Крім того, я чув, що в Північній Америці …

61 japanese-cuisine  sushi 

Чи креветки та креветки однакові чи вони різні? В основному, я думаю, що вони однакові, але один з моїх друзів стверджував, що вони схожі, але, безумовно, не те саме, і вони відрізняються між собою.

61 shrimp 

Який найкращий спосіб обваляти яйце, не перетворившись на бридкий супий безлад?

60 eggs  poaching 

Я є повноцінним любителем, коли мова йде про світ кулінарії. Мої останні спроби навчити себе, на жаль, призвели до того, що мені потрібно запитати: Як я підірвав свою каструлю? Я поклав у каструлю трохи часнику / цибулі / оливкової олії і залишив її на слабкому вогні, щоб розм’якшити на електричній …

60 equipment 

Наприклад, дивлячись на 100 г курячої грудки, я бачу, що ~ 30 г є білком, а ~ 4 - жиром. З чого складається решта з 100г шматка? Це все сполучні тканини? Волокна? Щось ще?

59 meat  nutrient-composition 

Тільки, що говорить заголовок, мені не подобається, щоб мої пальці були все брудно, і мені не подобається отримувати багато корків. Чи є кращий спосіб, ніж просто ... пілінг?

59 peeling  oranges 

Моє печиво з шоколадними чіпсами завжди занадто чітке. Як я можу отримати жувальні печиво, як у Starbucks? Дякую всім, хто відповів. Поки наконечником, який найбільше вплинув, було охолодження та відпочинок тіста, проте я також збільшив коефіцієнт коричневого цукру та трохи збільшив масло. Також допомогло додавання кленового сиропу.

59 baking  cookies  texture 

Це може бути питання історії, тому, будь ласка, пересуньте його, якщо потрібно. Культурно, місцеві інгредієнти домінують у рецептах кулінарії та національних страв (наприклад, соя в Південно-Східній Азії), але чому європейці додають хлібобулочні вироби, щоб робити хлібний хліб, тоді як люди з Близького Сходу все ще віддають перевагу плоскому хлібу? Чи …

58 bread  history  leavening  flatbread 

Відповідно до назви, я вважаю, що "молоко" є речовиною, що виділяється живою істотою для утримання своїх молодих людей, будь то людина, корова, собака тощо. Мигдаль не виробляє молока, щоб витримати своїх молодих, адже вони просто подрібнені. Це мені більше нагадує сік, ніж молоко. То чому люди не називають це "мигдальним …

56 milk  language  almond-milk