Кулінарія

Існує чимало рецептів, які закінчуються «Покладіть його в холодильник на пару годин». Я мав це з tiramisu, шоколадним мусом, panna cotta щоб назвати нечисленний. Всі вони мають інгредієнти, такі як збиті вершки, збиті яєчні білки або желатин. Причина для цього - я думаю, - що частинки жиру, які були поширені …

5 food-science  temperature  refrigerator 

Рецепт призначено для файлів cookie. Рецепт просить солоний арахіс і несолоне масло, поки у мене є несолоний арахіс і підсолене масло. Таблиця поширення нутраліту: http://www.nutralite.com/about_nutralite.htm#link2 Масло Amul: http://www.amul.com/products/amul-tablebutter-info.php Що тут слід збільшувати і зменшувати, щоб збалансувати суміш?

5 baking  substitutions  butter  cookies 

Я можу купити 12 "non-stick skillet у Safeway для $ 30. Чому я витратив $ 150 - $ 200 на одному? Яка різниця?

5 equipment 

Я робив старий рецепт, і він з ананасом, вершковим сиром, батогом мрії та іншими інгредієнтами, і він каже, щоб бити 2 жовтка і перемішати, а потім побити 2 яєчних білка і скласти в будь-який час ви готуєте цей рецепт . Ви кладете ванільні пластини для кори, а потім наносите цю …

5 eggs  raw 

У Мадхур Джаффрі « Запрошення індійському приготуванню» , її рецепт для листя капусти з начинкою з картоплі наказує вам кип'яти капустяне листя, зануривши всю капусту в велику каструлю з киплячою водою. Це звучить як нещасний випадок, який чекає на мене, і мені було цікаво, чи впливає цей метод на аромат, …

5 indian-cuisine  cabbage 

Сода сифон , здається, де - факто пристрій для карбонізації води в домашніх умовах . Пошук оглядів та коментарі щодо споживання та вартості CO 2 дає такі результати: 70 центів або один зарядний пристрій на літр ( Amazon Review ) 20 центів за літр ( див. Коментар до блогу лотосмасу …

5 equipment  water  gas 

Я щойно побачив хорошу справу на сковородах від Фісслера . Дві сковороди, включені в угоду, - це "хрусткі" та "захисні" моделі. Однак це ще великі гроші (169 €). Перш ніж оформити замовлення, я шукаю відгуки людей, які певний час використовували сковорідки Fissler. Чи варті вони ціни?

5 equipment  frying-pan 

Ось рецепт моєї мами на те, що вона назвала Пиріг із сиром та цибулею, який був улюбленим моїм ще в дитинстві, і я продовжую робити час від часу до сьогодні. Відваріть трохи нарізаної картоплі до м’якості. Злийте, додайте молоко і масло і розімніть їх. Додати тертий сир і дрібно нарізану …

5 freezing 

Я дотримувався рецепта «Blue Blue Book» для консервування гострого оцтового перцю. Я залишив перець цілим, і забув відкинути часник з рецепту оцту, перш ніж я наповнив кварцові банки і дав їм ванну. Я зробив їх 10 днів тому, і я просто перемістив їх до холодильника, бо боявся, що часник зіпсує …

5 food-safety  garlic  canning 

У мене на кухні сидить безліч цільних зерен (ячмінь, жито, ягоди пшениці, камут, спелта), і мені нудно супів і салатів. Чи можна вживати їх у хлібі (дріжджі, бажано, але швидкий хліб / чай теж добре)? Якщо так, то які найкращі підходи / співвідношення? Чи слід їх готувати спочатку? Нехай вони …

5 baking  bread 

У мене велика кількість маленьких слив, і я витратив години на пікінг достатньо, щоб розсипатися. Я розрізав їх навпіл і видавив яму. Чи є простий спосіб ями великої кількості слив?

5 fruit  plums 

Я готую багато грецьких страв з грецької паски. Цього року у мене дуже мало часу на підготовку. Чи можу я заздалегідь приготувати страви типу Муссака, Долмадес, Спанакопіта і заморозити їх?

5 freezing 

Для початку я використовую соєвий крем замість вершків на молочній основі. На смак він добре, але не чудовий, і, здається, потрібно більше солі. Чого не вистачає, щоб мені знайти заміну, щоб додати ще?

5 potatoes  soy  dairy-free 

Я знаходжуся в кампусі більшу частину дня, і оскільки їжа в кампусі дорога, я б приніс із собою обіди, що залишилися. Оскільки вони сиділи в моєму рюкзаку кілька годин до їжі, я використовував би одну з багатьох мікрохвильових піч на кампусі, щоб нагріти її, щоб знищити будь-які шкідливі бактерії, які …

5 food-safety 

Я прочитав пораду про те, як помістити недозрілі помідори в мішечок з кількома бананами та про збереження їх у темній частині будинку при кімнатній температурі. Скільки часу, більш-менш, потрібно, щоб помідори стали повністю стиглими? Як можна бути впевненим, що вони хороші?

5 tomatoes  ripe