Запитання з тегом «food-safety»

Я щойно купив усі інгредієнти, щоб зробити суп у горщику з кроком. Я планував готувати його цілий день, але я просто зрозумів, що рецепт вимагає готувати на низькій температурі протягом 3-4 годин. Якщо я готую його на низькому повітрі протягом 3-4 годин, а потім поставлю нагріватися до того, як я …

18 food-safety  crockpot 

Я думаю про створення установки для виготовлення власної газованої води. Чи повинен я бути стурбований тим, що я буду наповнювати свій резервуар з CO2 на спортивні товари Діка?

17 food-safety  carbonation 

Я маринував курку пару тижнів тому, а потім маринад зберігав у банку. Чи можна його повторно використовувати, чи це небезпечно? Мені тут розповідають суперечливі історії. Маринад - це переважно теріякі, якщо це має значення. Передбачуване використання маринаду: мариновану курку, яку потім готуватимуть у духовці. Він не буде використовуватися з тим, …

17 food-safety  chicken 

У мене немає доступу до охолодження, тому я використовую яблучне пюре як замінник яєць. У мене є пластикова банка (у неї є металева та гумова кришка, як баночка Мейсона, але контейнер пластикова) магазину, купленого в магазині яблучного пюре, яке сидить на прохолодному підвіконні ... пару місяців, напевно? Я використовував його …

17 food-safety  storage-lifetime  fermentation 

Я про це цікавився деякий час, оскільки зацікавився заточуванням ножа. При використанні ножа він отримає нудність. Однією з головних причин є те, що ви "загинаєте" край. Ви виправляєте це за допомогою хоніруючої сталі. Через деякий час, вам потрібно знову загострити ніж. Інша установка: Якщо у вас крихкий ніж і / …

17 food-safety  knives 

Здебільшого з солі я часто вживав соєвий соус значно більше (як "два роки і більше") термін придатності, не маючи жодних проблем. Це погана ідея, і чи я насправді ризикував здоров'ям, роблячи це?

17 food-safety  soy 

Попереджувальна етикетка на кожному кокосі описує поводження з водою всередині кожного. Воду на коричневому кокосі потрібно викинути; вода на білому кокосі безпечна для споживання. Чим відрізняється вода з коричневого кокосу, ніж у білого кокосового горіха?

17 food-safety  fruit  chemistry  seeds 

Нещодавно я зробив у духовці кілька картопляних клинів. Я поділився цим рецептом зі своїм родичем, який закликав мене за те, що я не правильно очистив червону картоплю перед тим, як запекти їх. Вона стверджує, що існують хвороби та віруси, які лежать на шкірі, тому лущення її позбудеться. Я печу це, …

17 baking  food-safety  potatoes  peeling 

Нещодавно я придбав рибу Бронзіні на місцевому ринку. Ззовні це виглядає чудово. Але зсередини частина риби - слизово-жовта Інша сторона виглядає нормально білувато / рожево. Мені було цікаво, чи забарвлення жовтого кольору нормальне чи щось турбує. Дякую вам

17 food-safety  fish  seafood 

Скажіть, що я готую курку на сковороді, і я використовую щипці, щоб періодично гортати курку. На той час, коли курка буде зроблена, як ще можна безпечно використовувати щипці, з якими я почав обробляти курку? Очевидно, що він контактує з сирою куркою, то чому я хотів би впоратися з нею з …

17 food-safety  utensils 

Половину літрів молока (у паперовій коробці, а не в пластиковій) залишили в машині на 1,5 години за погоди 80-градусної (~ 27 ° C) погоди (увечері, тому прямого сонячного світла немає) Чи все-таки безпечно їсти, якщо у вас міцний шлунок або досить ризиковано? Будь-які особливі знаки, на які слід спостерігати, щоб …

17 food-safety  milk 

Мені було цікаво, чи можу я помістити м’ясо прямо з морозилки в повільну плиту. Я хочу мати можливість помістити курку в повільну плиту, не даючи їй розморожувати цілий день в холодильнику. Можливо?

17 food-safety  meat  slow-cooking 

Я люблю робити млинці з пастою, але, здається, ніколи не можу використати свою пастилу, перш ніж вона пройде термін придатності. Річ у тім, що якщо я візьму твердий потік "терміну дії", то вона чудово пахне (навіть до місяця після закінчення терміну дії). Як я можу сказати, чи все ще нормально …

17 food-safety  storage-lifetime  milk  buttermilk 

У мене є чавунна голландська піч. Він має кришку, що самовкривається, в основному вона має сітку з невеликих конусоподібних форм на нижній стороні кришки. Ідея полягає в тому, що рідина конденсується на нижній стороні кришки, і ці маленькі шишки допомагають рідини стікати назад вниз на те, що готується. Я помітив, …

17 food-safety  cast-iron 

Я хочу приготувати коржик з яловичини, дотримуючись рецепту, який пропонує випікати його на грядці з цибулею і червоним вином, або червоним винним оцтом. Я хотів би використовувати чавунну голландську духовку, але стурбований взаємодією вина та чавуну. Я читав помідори і залізо не рекомендується, але що робити з вином чи оцтом?

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity