Запитання з тегом «sauce»

Я зробила родимку в стилі Оаксакан і занадто важкою стала з паличкою кориці. Цей аромат зараз надто поширений. Як я можу це виправити? Я думав над тим, щоб додати курячий запас і томатний соус. Ваш внесок буде дуже вдячний.

8 sauce  seasoning  mexican-cuisine  cinnamon 

Я намагався підготувати кістку і шкіру з шинки шинки для використання в якості різновиду коричневого соусу або запасу. Метою було складання скорочення на чілі з яловичини / свинини. Я був дуже задоволений ароматом, який отримав результат, але хочу просунути його далі. Однак мені довелося використовувати їх цілими, і я здогадуюсь, …

8 sauce  knife-skills  stock  chili  bones 

Коли на пляшці не сказано, як дізнатися, коли потрібно охолодити соуси? Наприклад: соєвий соус, рибний соус тощо.

8 storage-method  sauce 

Кожен раз, коли я намагаюся зробити кашку за одним із рецептів, які я знаходжу в Інтернеті, консистенція здається трохи відключеною. Чи повинна бути каша повністю густа або вона має менш тверду консистенцію? Я, здається, читав, що крупа повинна починатися з рівних частин вершкового масла і борошна.

8 sauce  roux 

Я читав кулінарну книгу Geek і вирішив спробувати з неї рецепт Mac & Cheese, зробивши соус з нуля - здався досить простим! Я ніколи раніше не робив соус Бешамель або Морней, хоча це було для мене новим. Я зробив крупу дрібно і змішав у молоці, яке дало гладкий соус. Як …

8 sauce  cheese  bechamel 

Я знаю когось, хто не може їсти цитрусові продукти або продукти з підвищеною кислотністю, тому, якщо мова йде про піцу, це означає, що в ній немає соусів на основі томатів. Поки що це означає мати ранчо або соус типу Альфредо, або ще гірше, але без соусу! Окрім цих, може хто-небудь …

8 sauce  pizza  tomatoes 

Закрито . Це питання має бути більш зосередженим . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб воно зосередило увагу на одній проблемі, лише відредагувавши цю публікацію . Закрито 4 роки тому . Ми всі знаємо про типові соуси до основної страви: гравієві, вершкові соуси, маринара, вінегрети, …

8 sauce 

Я люблю азіатську кулінарію, але лікар хоче, щоб я на дієті з низьким вмістом натрію. На жаль, навіть соуси з низьким вмістом натрію або «знижений натрій» (соєві, тамарі тощо) надзвичайно багато вмісту натрію. Чи є альтернатива, яка може повторити аромат цих соусів без важкої дози натрію?

8 sauce  asian-cuisine  sodium 

Я вважав, що свіжі помідори стануть найкращим вибором для приготування смачного соусу для піци, тому я придбав 8 кг свіжих помідорів Роми, коли знайшов гарну цінову можливість зробити банки. Я вже спробував кілька місяців тому, і це було катастрофою, але занадто водянистим, але цього разу я планував або злити помідори, …

8 sauce  pizza  tomatoes 

Як робити соус на основі арахісового масла, як можна послабити арахісове масло і вирівняти консистенцію? Я спробував додати трохи гарячої води і перемішати їх, але навіть після того, як деякий час кип’ятити на сковороді при частому помішуванні, я все-таки виявив грудки арахісового масла.

8 sauce  peanut-butter 

Я чула про їжу, яка виробляється нагріванням молока, поки більша частина води не відварюється (або, як альтернатива, верхня частина молока знежирюється), а потім смажиться до злегка підсмаженого. Мій турецький друг робить його і використовує його як соус для занурення хліба. Хто-небудь знає, як називається ця їжа? Освітлене молоко? Смажене упарене …

6 sauce  milk 

Завдяки книзі По- справжньому мексиканська , я нещодавно почав робити приготовані мексиканські соуси, такі як Адобос, Моль і Піпіани. Однак моя солодоща не здатна перенести нічого, що переважає легкий смак гострого перцю. Мені було важко відкалібрувати рецепти, щоб вони мали трохи гарячки, але не так сильно, щоб вона не могла …

6 sauce  mexican-cuisine  chili-peppers  spicy-hot 

Багато (більшість?) Томатних макаронних соусів додають цукор, це, як правило, дуже невелика кількість. Я завжди чув, що це було зроблено для зниження кислотності. Моє головне питання: чи це трохи цукру підвищує рН, щоб бути помітним? Або, це просто, щоб скоротити кислотність і збалансувати смак (чи ми сподіваємося на легку солодкість …

5 sauce  sugar  tomatoes  acidity 

Намагаюся приготувати соус для спагетті, і це занадто солодко: 2 кожні 28 унцій консервованих подрібнених помідорів (мало солі) 8 унцій томатної пасти 1 червона цибуля нарізана кубиками 1 столова ложка сушеного орегано 1 чайна ложка сушеного базиліка 1 чайна ложка чорного перцю 4 зубчики часнику 1 фунт 97% жирної яловичини …

5 sauce  sugar-free 

В останні кілька днів я намагався приготувати дуже базове з трьох інгредієнтів cacio e pepe і мені було складно створити гладкий вершковий соус. Я використовую лише дві склянки сирого пекорино-романо, натертого мікропланшетом, жменю спагетті та подрібненого чорного перцю. Сіль у воді з макаронами теж, звичайно. Я спробував це двома способами …

5 sauce  cheese  pasta  emulsion