Кулінарія

Тут готують новачки. Для приготування рису я використовую невелику недорогу плиту для рису. Ви повинні додавати у воду різні спеції, коли кладете рис в горщик? Або вам слід додати спеції в кінці, коли рис повністю звариться і розмішати їх? Чи не має значення, які види спецій ви використовуєте? Редагувати: Будь …

9 spices  rice  rice-cooker 

Я не вживаю в їжу сільськогосподарських тварин, включаючи сичужну тварину, яку використовують для виготовлення багатьох видів сиру. Сири тут у США відрізняються тим, що вони використовують як сирний засіб, і я побачив такі етикетки, перелічені в інгредієнтах: Тварина Реннет Rennet Мікробний Реннет Сирні культури (це означає розпушувач тварин?) Вегетаріанський Реннет …

9 cheese  dietary-restriction 

Я знаю, що риба, придбана в продуктовому магазині, не завжди є якісною та безпечною для споживання сирою, і це було детально розроблено в цьому питанні . Однак, як правило, безпечно (якщо готується належним чином) перетворити рибу, виловлену з місцевого місця лову, в сашімі / суші? Чи є якісь конкретні фактори, …

9 food-safety  fish  sushi 

Хочете вдосконалити цю посаду? Додайте цитати з авторитетних джерел, редагуючи публікацію . Повідомлення з нерозподіленим вмістом можна редагувати або видаляти. Я їв свіжі та розсолені оливки роками. Мені подобаються оливки з ямами і зазвичай споживаю цілу яму, не виймаючи її. Нещодавно мені вказували, що це не є здоровою практикою, і …

9 olive 

Як можна зберігати збережену курку з лісу? Минулого року я спробував зневоднювати, але це насправді не відштовхується. Чи можна їх обсмажити та заморозити для подальшого використання в соусах? Вони приходять лише раз на рік, тому я цього разу не хочу їх накручувати.

9 storage  mushrooms 

Закрито . Це питання ґрунтується на думці . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб на нього можна було відповісти фактами та цитатами, відредагувавши цю публікацію . Закрито 4 роки тому . Їдучи до французького французького ресторану Michelin у Парижі, я повинен спочатку з’ясувати, чи дійсно …

9 restaurant 

Я поставив свою електричну духовку на плоскій стіл для самоочищення. Це підігрівало верхню частину духовки. Потім я відбілив плоску. Відбілювач розпарився і зробив майже неможливим дихання. Уся кімната тепер непримітна через випари. Це не просто типовий відбілювач. Я не можу дихати, коли перебуваю всередині, і очі горять. Чи є щось …

9 cleaning  kitchen-safety 

Я сьогодні розпарюю молюски, і я згадую свого друга, який попереджав мене ні за яких обставин, не варто їсти будь-які молюски, які залишаються незакритими після паріння. Він сказав мені викинути ці вперті молюски, але мені цікаво чому. Чи є проблема з відкриттям та поїданням останніх закритих молюсків після того, як …

9 food-safety  seafood  steaming 

Я натрапив на це відео у Facebook, яке нібито демонструє якусь техніку виготовлення "єгипетської кави". Що саме показує відео? Де я можу прочитати більше про цю техніку приготування кави та пов'язане з нею обладнання тощо?

9 coffee  food-identification 

У моєму місцевому супермаркеті у них є два види м’яса з качиного грудки: щось називається магрет і щось називається філе. Якщо ви попросите мене визнати, що базується саме на самому м'ясі, я не зміг би визначити різницю. Різниця в ціні також не має великої різниці: обидва трохи нижче 21 євро …

9 language  duck 

Що саме надає їжі з барбекю з вугіллям присмачений аромат? Чи трапляється димний аромат, якщо ви спалюєте дрова для виготовлення вугілля, а потім використовуєте вугілля для готування? Або це відбувається лише тоді, коли ви використовуєте куплені в магазині вугільні грудочки / брикети?

9 barbecue 

На цьому сайті було багато питань, пов’язаних з цільною пшеницею, але майже всі вони зосереджені на випічці. Мені хотілося б знати, який ефект від смаження цільнозерновим борошном з точки зору смаку, текстури та складності належного виконання смаження. Я чув анекдотично, що борошно з цільної пшениці призводить до більш чіткого тіста, …

9 frying  flour  deep-frying  batter  wheat 

Замість того, щоб купувати деревне вугілля з грудкою або брикетом щоразу, чи можу я просто спалити якусь березу і використовувати це як тепло для мого барбекю?

9 barbecue  charcoal 

Наразі у мене є близько 8 різних закусочних для закуски з інших місцевостей. Їм всі 5 плюс років, мені цікаво, чи всі вони стали однаковими. Я чув цю суперечку, але остаточної відповіді немає, і я хотів би знати, чи має хтось із цим досвід?

9 sourdough  starter 

Взагалі я чув, що більшість рецептів розраховані на випічку в металевому посуді. Я також чув, що скло стане гарячішим за метал, і тому я повинен готувати його при більш низькій температурі довше. Хтось знає, чи правдиві ці твердження? Чи збираюсь обпалити краї, якщо залишу його при тій же температурі? Що …

9 baking  temperature  cooking-time  glass