Кулінарія

Заголовок майже все це говорить - я хочу знати (бажано, в американських одиницях), скільки соку ви могли отримати з ананаса звичайного розміру.

8 pineapple  juice 

У мене виникають проблеми з перетворенням рецептів чилі, я вважаю, що я використовую щось інше, ніж звичайний порошок чилі. Завдяки просто чудовій місцевій крамниці спецій, у нас є кілька різних видів чилі-пластівців. Ми вже дізналися, що подрібнювати їх та замінювати порошок 1: 2 ("$ @ $ ^ @ ow, передай …

8 substitutions  spices  chili-peppers 

Я досліджую світ домашніх макаронних виробів. Мої перші експерименти, розрізання тіста смужками за допомогою ножа та закидання смужок у киплячу воду - їже, але з досить пухкими результатами та дуже громіздким процесом! - покажіть, що якщо ви хочете це робити часто, вам потрібні інструменти . Тут я бачу два загальних …

8 pasta 

Я хотів би трохи згустити соус для своєї індички з Днем подяки, не роблячи її неїстівною для моїх гостей, що не переносять глютен. З інших питань на цьому веб-сайті я розумію, що кукурудзяний крохмаль був би варіантом, але це може дати більш крохмалистий присмак. Те саме для картопляного крохмалю. Відповідно …

8 thickening  gluten-free 

Для останньої смаженої курки я використав цей рецепт , трохи модифікований. Найбільша модифікація полягала в тому, що я додав рідину в сковороду, її замаринували, але скажімо, я використав приблизно 1/2 - 1 склянки загальної суміші оцту / домашньої курятини ... достатньо, щоб вийти приблизно на півдорозі вдвічі меншою цибулею, в …

8 chicken  onions  caramelization  roasting 

Я бачу деякі посилання на цьому веб-сайті, як «засолити» стейк, перш ніж його обсмажити. Що це означає? Чи слід обмазати стейк сіллю? Я можу уявити, що це призведе до дуже солоного стейка!

8 frying  steak  salt 

Я очистив від шкірки та порізав ріпу, потім обсмажив моркву та цибулю в оливковій олії та кленовому сиропі, але ріпа була справді гіркою. Чи є спосіб обсмажити їх (або навіть інший спосіб приготування), щоб зняти цю гіркоту? Як довго вони повинні бути смажені? Або мені просто потрібно підібрати кращу партію …

8 vegetables  roasting 

На наступній роботі з громадського харчування мене попросили приготувати велику кількість рису. Я, мабуть, буду вживати приблизно від 15 до 20 чашок рису Басматті або Різотто. Що стосується басмати, мої варіанти - або приготувати рис 4 склянки одночасно (повторно приправляти, чистити горщики тощо), або використовувати мій великий горщик для супу …

8 rice  mass-cooking 

Досліджуючи відповідь на запитання, чому яблука в пирозі стали кашкоподібними , я помітив, що дві мої кулінарні книги суперечать одне одному щодо яблучного вина, щодо того, чи залишається він твердим при випічці. Коли яблуко Winesap випікається, чи стає воно м`ясистим, як Макінтош, чи залишається твердим, як бабуся Сміт? Я ніколи …

8 baking  fruit  pie  apples 

Я помічав, що часто, використовуючи рецепти з США, вимагається кукурудзяний сироп, і мені було цікаво, що найкращою альтернативою було б потрапити у Великобританію? Я чув, як деякі люди говорять про те, що золотистий сироп можна порівняти, але при використанні його в кулінарії (особливо в випічці) завжди здається, що він надає …

8 substitutions  baking  syrup 

Я знаю когось, хто не може їсти цитрусові продукти або продукти з підвищеною кислотністю, тому, якщо мова йде про піцу, це означає, що в ній немає соусів на основі томатів. Поки що це означає мати ранчо або соус типу Альфредо, або ще гірше, але без соусу! Окрім цих, може хто-небудь …

8 sauce  pizza  tomatoes 

Я не знаю, чи варто було б покласти його в холодильник або комору. Це йде в більш чіткі?

8 storage-method  eggplant 

Ми з дружиною збираємось завтра зробити консервацію з помідорів. У нас є купа банок для мулярів, які ми не встигли стерилізувати. Вона вважає, що достатньо просто промити їх у гарячій воді. Після пошуку навколо всіх інструкцій потрібно закипати. Який необхідний мінімум необхідний?

8 food-safety  storage-method  food-preservation  canning 

На даний момент у мене цвітуть кілька дуже гострих троянд, по нюху їх першою думкою було те, що вони пахли турецьким захопленням. Друга моя думка, що це можливо, щоб я мав можливість використовувати їх в певній формі. Я бачив рожеву воду в деяких рецептах, це єдиний спосіб використовувати троянди в …

8 culinary-uses  flowers 

У мене є рецепт томатного соусу, який вимагає 1 баночки (28 унцій) нарізаних кубиками помідорів (включаючи рідину). Як можна замінити баночку на свіжі помідори? Я не впевнений, чи є певний тип помідорів, який я повинен використовувати, або скільки їх використовувати. Також що я можу зробити для заміни рідини?

8 substitutions  tomatoes