Кулінарія

Я зазвичай готую сирі креветки в окропі близько 3 хвилин. Якщо вони пройдуть трохи довше, вони, як правило, можуть стати гумими. Чи є мінімальний / оптимальний час, коли потрібно варити сиру креветку?

3 cooking-time  shellfish 

Я роблю зелену пасту каррі із зеленим перцем як основний інгредієнт. Я кладу всі інгредієнти в процесор і зберігаю пасту в закритій банці в холодильнику. Він все ще пахне свіжим через 10 тижнів. Чи можна його тримати так довго? Чому ні)?

3 storage-lifetime  refrigerator  curry 

Чи існують загальні правила, коли маринувати стейк проти приправи з невеликою кількістю солі перед приготуванням? Чи повинні бути маринади зарезервовані для вибору та вибору марок, чи їх можна використовувати і для найвищого ґатунку (напр., Рибея чи штамп штату Нью-Йорк із рейтингом USDA Prime)? Чи рекомендується коли-небудь маринувати ніжний виріз, як …

3 steak  marinade 

Моя мама використовує 5-літрову скороварку для приготування курячих шматочків. Вона нагріває її протягом 10 хвилин, вимикає плиту і чекає, коли тиск пари знизиться перед відкриттям кришки. Незважаючи на те, що це робиться, деякі курячі шматочки, хоча, здавалося б, приготовані; коли ви його жуєте, він відчуває себе як жувальна гумка і …

3 chicken  meat  cooking-time  pressure-cooker 

На зовнішній стороні мого синього сиру є білі плями цвілі. Це нормально? Моя сирова печера працює при 60 ° С з вологістю від 85 до 90%. Я взяв цю фотографію сьогодні, після того, як сир був у печері 20 днів: Зв’язався з Mad Millie і отримав таку відповідь: Чи можете …

3 cheese 

Я складаю рецепт глазурованого фруктового пирога, охолодженого і не приготованого. Глазур буде виготовлятися з крохмалю, який буде кип'ятити водою і цукром, перелити ягоди в сковороду з желе-рулону і охолодити до м'якого набору. Потім їх помістять в скоринку крихти печива і покладуть назад в холодильник, щоб закінчити налаштування. Все досить просто. …

3 fruit  pie  glaze 

У мене є тендеризатор м'яса на вальцях, і мені було цікаво, чи перевертати я м'ясо перед тим, як маринувати його чи після? Або це навіть має значення, коли я це роблю?

3 steak 

Припустимо, у мене є багато фунтів жиру. ( Іноді люди мають 100 фунтів! ) Як я можу це зробити ефективно? Чи варто використовувати горщик на плиті, повільну плиту чи духовку? Скільки фунтів я повинен видати за кожну партію? Чи потрібно додавати воду?

3 beef  fats 

Мені було цікаво, який найкращий спосіб зняти це опік на оливковій олії? Це обидва нові каструлі. Я чув про використання духовки для очищення чавунної сковороди, але не впевнений, що це зіпсує емалеве покриття. Я поняття не маю, що робити для сковороди з ефектом мармуру. Будь-яка допомога буде вдячна.

3 cleaning 

В Кука Ілюстрований Як до Кука Бібліотека пропонує збліднення 3/4 фунта морква дитини для Круд в киплячій підсоленій воді до яскраво - помаранчевого, близько 15 с. Я додав столову ложку солі майже в чотири чверті води і бланшував майже 2 фунти дитячої нарізаної моркви протягом 15 с. Цього разу вони …

3 carrots  blanching 

Чи можна сповільнити смажену картоплю? Я повільно обсмажую свинячий живіт у духовці при 130 ° С протягом 4 годин, чи можу я додати цілі (невеликі та середні розміри) картоплі? Чи їм знадобиться цілих 4 години? Як це вплине на кінцевий продукт (текстуру / смак / тощо)?

3 potatoes  slow-cooking  roasting 

Я хочу зробити смажену качку в кантонському стилі, але ціла качка - це занадто багато для мене, і у мене є лише маленька духовка, тому я хочу спробувати лише стегно або груди. Моя проблема полягає в тому, що я не можу змусити шар жиру під шкірою розтанути. З рецептом цілої …

3 roasting  chinese-cuisine  duck 

Вчора я спробував зробити десерт на основі безе з рецептом, який я кілька разів успішно використовував, який вимагає 6 яєчних білків і 1,5 склянки цукру. Я переконався, що жовток з білками не був, я використовував миску з нержавіючої сталі та кріплення міксера, яйця були при кімнатній температурі - все, наскільки …

3 eggs  meringue 

У мене є купа насіння папайї, що залишилася від стиглої свіжої папайї, і я намагаюся розібратися, що я можу з ними зробити. Пік від Livestrong Досліджуючи це, розроблено саме два типи сторінок: Сотні сумнівних статей, які заявляють про чудодійну користь для здоров'я (я скептично налаштований, але добре знати, що вони …

3 seeds 

Як би ви адаптували рецепт брауні до розміру кексу з двома закусками? Додаткових обмежень я зазвичай запікаю цільнозерновим борошном і намагаюся зменшити масло на користь яблучного соусу, оливкової та кокосової олії. Яйця добре. Дякуємо за прочитане

3 baking  brownies  cupcakes