Запитання з тегом «food-safety»

Питання щодо поводження, приготування та зберігання їжі способами, що запобігають захворюванням, перенесеним через їжу.

15
Чи безпечно їсти картоплю, яка проросла?
Я говорю про картоплю, яка вийшла дещо м’якою і випустила пагони завдовжки близько 10 см. Інші Інтернет-дискусії припускають, що це досить безпечно, і більшість з нас роками лущиться та їдять м'які паростки. Це правильно?
12
Чи безпечні рідкісні котлети?
У недавній поїздці до Франції у мене був бургер, який все ще був рожевим посередині. Я знаю, що це надзвичайно часто зустрічається у Франції (і це було смачно!) - але, як я розумію, його у Великобританії ніколи не допустять. Я усвідомлюю, що загальна мудрість полягає в тому, що фарш потрібно …
1
Як довго я можу зберігати їжу в коморі, холодильнику чи морозильній камері?
Як я можу дізнатися, чи є в мене певна їжа чи інгредієнт все-таки хорошими, чи потрібно відмовитися від неї? Як я можу найкраще зберегти їжу чи інгредієнт? Це широке запитання призначене як "загальне посилання", щоб швидко відповісти на багато, скільки часу буде тримати їжа ? питання. Будь ласка, відредагуйте це …
9
Наскільки небезпечно заморожувати розморожене м'ясо?
Мені часто говорили, що я не повинен переморожувати м'ясо (особливо м'ясо гамбургерів), коли воно було розморожене. Однак це здається мені трохи нерозумним. Я не уявляю, як м'ясо, яке не було куплене свіжим та місцевим, могло знайти шлях до моєї кухні з відтаванням та повторним заморожуванням. Скільки шкоди може насправді зробити …
10
Чи є проблема з розморожуванням м’яса на прилавку?
Я взагалі розморожую м’ясо на кухонному прилавку. Мій друг припустив, що це небезпечно, і запропонував мені розморожувати м'ясо в холодильнику. Я не біолог, але мені здається, що поки м'ясо не нагріється, розморожуючи його на прилавку, воно повинно бути безпечним. Як правило, я виймаю заморожені предмети з морозильної камери і кладу …
13
Чому ми чистимо моркву?
Тож я сидів там, дивлячись на свій прилавок, розуміючи, що у мене, мабуть, гарна морква чи дві стружки просто збираються у відходи. (ну, я компостую його, але це непродовольство на той момент). Чи є якась причина, коли ми очищаємо моркву, а не просто даємо їм гарне очищення? Я маю на …
5
Чому небезпечно їсти м'ясо, яке було залишене, а потім приготоване?
Якщо приготування м'яса вбиває бактерії, а бактерії відповідають за проблеми з поїданням м'яса, яке залишилося поза межами, то чому небезпечно їсти м'ясо, яке було залишене при кімнатній температурі, а потім ретельно приготоване? Пов'язане питання зазначає, що "Навіть якщо бактерії загинули, токсини можуть залишатися, якщо їжа була занадто довго, викликаючи проблеми". …
50 food-safety  meat 
9
Чи безпечно їсти пліснявий сир, якщо зрізати його по краях?
Кожен раз, коли мій сир стає занадто старим і має трохи синьо-білої цвілі на боці, я не впевнений, чи варто його повністю викидати чи ні. Чи безпечно їсти, якщо я відрізаю край? Я повинен трохи відрізати всі сторони, щоб бути безпечним? Мені особливо цікава відповідь на сир чеддер, але відповіді …
12
Смаження олії повторне використання
Які є вказівки чи правила щодо фільтрації та повторного використання (рослинного / рапсового / соняшникового) масла, яке використовується для смаження? Чи безпечно і прийнятно за деяких обставин фільтрувати та зберігати масло? Якщо так, чи залежить від того, які страви смажилися? Як довго можна зберігати відфільтровану олію? Або це ніколи не …
5
Чому їсти кренделі безпечно, коли вони купаються в лузі?
Я читав багато рецептів кренделей, і їм потрібно було замісити сире тісто у ванні з лугом. Як кожен повинен знати для своєї безпеки, луг є їдким і його не слід приймати. Який процес, який робить їх їстівними? Редагувати: Я знаю про дію лугу. Цікаво, як не їстівний луг на тісті …
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.