Запитання з тегом «food-safety»

Грудочка Джемона в моєму холодильнику виросла білою цвіллю. Чи безпечно їсти, якщо я вишкреблю всю цвіль? Редагувати: це біла пліснява, того типу, що росте на сирі Камамбер, або так воно і з’являється. Не зелена або чорна цвіль.

9 food-safety  mold  ham 

У мене є 3-фунтовий мішок картоплі марки "Айдахо", який я придбав кілька тижнів тому. Всі вони виглядали добре (тверді і без паростків), коли я пішов їх дістати днями, крім одного. У цього на ньому був білий наліт діаметром близько 2 сантиметрів, а потім з нього просто виповзла маленька червона комаха! …

9 storage-method  food-safety  potatoes 

У мене є кілька сирих буряків, які я придбав близько тижня тому, зберігаючи їх при кімнатній температурі. Це перший раз, коли я купував його сирим, і я не впевнений, чи він все ще їстівний. Він уже м’який, і коли я його ріжу, він пахне ... Ну, інакше, ніж я очікував. …

9 food-safety  vegetables  beets 

Я люблю гастролі, і я намагаюся зменшити свою залежність від моїх джерел білка, таких як соєвий порошок, квасоля та інші речі в супермаркеті. Подорожі трохи схожі на кемпінг, але з більшими відстанями та на велосипеді. Отже, як ви готуєте комах? Як я можу дізнатися, чи комахи їстівні? Чи можна їсти …

9 food-safety  budget-cooking  entomophagy 

Диван для пекарів - це просто мучна тканина, у чому перевага її використання? На сайті короля Артура йдеться про те, що він просуває жувальну, хрустку скоринку - як це? Якщо я просто тримаю його борошнованим і не мию весь час, чи не існує ризику появи якихось бактерій, чи він повинен …

9 food-safety  bread  proofing 

Нещодавно я бачив в магазині сирну, попередньо загорнену в фольгу картоплю, призначену для випікання. Але я завжди читав, що зберігання картоплі щільно загорнутий у фольгу при кімнатній температурі - це один із способів виникнення ботулізму. Це безпечний продукт? Чи тільки після варіння ботулізм може вирости?

9 food-safety  storage-method  potatoes  botulism 

Я отримую неодноразові поради щодо приготування оладки оладки в домашніх умовах. Деякі люди / сайти радять готувати оленину до 160 градусів у духовці до зневоднення, щоб знищити будь-які потенційні бактерії. Порадьте, будь ласка, хто робить / не готує до знежирення

9 food-safety  meat  jerky  venison 

Днями я придбав свіжі яйця, які закінчуються до наступного місяця. Вони залишилися в холодильнику в коробці. Я щойно зрозумів, що кілька яєць тріснуть. Чи все-таки безпечно сильно кип’ятити і їсти яйця з тієї коробки, яка не була розламана?

9 food-safety  eggs  hard-boiled-eggs  scrambled-eggs 

Минулої ночі я зробив курячий пиріг з шинкою, сиром та іншою дивовижністю всередині. Однак я переживаю за те, щоб перегріти її безпечно для споживання. Я вважаю, що залишилось дві порції (так сьогоднішнє і завтрашнє). Минулого разу я намагався знову нагріти пиріг у духовці, навіть з фольгою над ним, скоринка пригоріла, …

9 food-safety  chicken  pie 

Нещодавно я придбав банку місцевого сирого меду у свого місцевого ринку. Я придбав його, тому що він був у продажу, але врешті я подивився, чи безпечно це їсти чи ні, і натрапив на такі статті, як ця та ця . На етикетці на банці написано, що її 100% нефільтроване. Крім …

9 food-safety  honey  raw 

Мені цікаво звичайний простий сироп і простий сироп з іншими інгредієнтами. Наприклад, кардамон просто сироп. Чи змінюють інші інгредієнти?

9 food-safety  storage-method  refrigerator  syrup 

У мене є логістична проблема, яка залишає мене без холодильника за 2 дні до Дня подяки ... Я завжди розсолюю свою індичку, тому у мене немає жодних питань з цього приводу, але зазвичай це лише 8 - 10 годинний розсіл. Чи можна «пересолити» індичку? Нехай припускають, що я тримаю його …

8 food-safety  food-science  turkey  thanksgiving  brining 

У мене питання про яйця та коли їх безпечно їсти. Я читав в Інтернеті, що є два способи перевірити, чи безпечно їсти яйце чи ні ( не розтріскуючи його): Тест на поплавок: дістайте масивну миску, залийте її водою і помістіть яйце всередину. Якщо він опуститься на дно і лежить на …

8 eggs  food-safety  hard-boiled-eggs 

Кожного ранку я приношу з собою невелику ПЕТ-пінку (з деяких пошуків, здається, це те саме, що і ПЕТ-пластикова) пляшку (колишня пляшка коксу), що містить гарячий чай. Чи безпечно зберігати гарячі рідини, особливо, чай у такому контейнері? Чи можливо за цих умов пляшка виділяє якісь шкідливі речовини? Заздалегідь спасибі.

8 food-safety  storage-method  tea 

Чи є якась користь від подрібнення м’яса в домашніх умовах щодо безпеки? Наскільки я розумію, причина нарізки м'яса може готуватися рідко - це те, що зовні, яка може бути забруднена, повністю готується. У той час як з меленим м'ясом, "зовні" немає, тому його завжди рекомендується готувати до 160. Я міг …

8 food-safety  food-science  ground-beef