Кулінарія

Цибуля є прекрасним доповненням до багатьох страв, але їх різання може бути неприємним, коли вони змушують вас постійно плакати. Хтось знає поради чи підказки, які допоможуть мінімізувати сльози при нарізанні цибулі ?

252 onions  knife-skills 

Ця публікація є спробою відстежувати терміни, які відрізняються між діалектами англійської мови або існують в деяких діалектах, але не в інших: британський / австралійський / канадський / американський / тощо. Зверніть увагу, що Канаду може бути важко класифікувати, оскільки деякі регіони (особливо біля південного кордону) використовують американські терміни, а інші …

178 language  cultural-difference  vocabulary 

Який ефект додавання солі у воду при варінні макаронних виробів?

159 pasta  food-science  salt  boiling 

Або: чи безпечно цілісність і загальна функціональність електричного чайника використовувати для кип'ятіння неводних рідин, таких як молоко? * Примітка: Я знаю, що молоко може згоріти на елементі і важко очистити його, або воно може пінитися і виходити з носика і забруднити. Для цього питання, будь ласка, проігноруйте будь-який безлад, який …

146 milk  kettle 

Я викурив цілу курку. Коли я врізав груди, я виявив таке: Що це таке і чи зіпсується моя курка?

135 chicken 

Я чув, що є спосіб приготувати цілу рибу в посудомийній машині - будь-які прийоми, поради ??

128 equipment  fish  sous-vide 

На минулому тижні я отримав збірний кролик зі шкіри та відправлення здалося незвичним. Кролики дуже схожі на котів, коли їх "шерсть" та шкіра були видалені. Чи є показовий знак про те, що я працюю з Багсом Бані, а не з Сільвестром? У мене є підозра, що в Елмера Фудда не …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Я так люблю стейки, що хотів би отримати зелену карту і жити в Штатах, просто насолоджуватися гарними стейками, коли захочу. Коли я намагаюся готувати стейк в домашніх умовах (я живу в Італії), він завжди виявляється згорілим зовні і майже повністю сирим всередині. Насправді готується лише тонкий шар (або я повинен …

117 meat  steak 

Чи безпечно залишати вершкове масло при кімнатній температурі? Якщо так, то наскільки довго це безпечно тримати?

110 food-safety  storage-method  storage-lifetime  butter 

Я бачив багато рецептів яєчня з молоком / вершками і без молока / з половиною Отже, що робить молоко? Єдина відмінність, яку я бачу, - це колір - без молока яйця яскравіше жовтого. Що я пропускаю?

107 eggs  scrambled-eggs 

Я говорю про картоплю, яка вийшла дещо м’якою і випустила пагони завдовжки близько 10 см. Інші Інтернет-дискусії припускають, що це досить безпечно, і більшість з нас роками лущиться та їдять м'які паростки. Це правильно?

99 food-safety  potatoes 

Як говориться в заголовку ... Я особисто нагріваю сковороду спочатку, потім кладу олію і після нагрівання додаю інгредієнти. Я розглядаю те, що робити це таким чином дає олії менше часу для горіння, думаючи, що якщо ви зробите це іншим способом, до моменту, коли каструля та масло нагріються, олія вже може …

99 frying  oil 

Нічого собі, це звучить як дурне питання, але насправді! Моя дружина заморозила банани в морозилці, а шкірка все ще входить. Ви не можете їх заморозити. Я поміщаю його в мікрохвильову піч на одну хвилину при 50% потужності. Через 30 секунд тонкий кінець шкірки (там, де зв'язка з'єднується один з одним) …

99 fruit  microwave  bananas  fire 

Виноград - один з моїх улюблених фруктів, але я, як правило, не люблю продукти з ароматом винограду. Наприклад, виноградне желе або виноградні цукерки (як Jolly Ranchers) мають виразно різний смак. Я думаю, що деяке сприйняття смаку пов'язане із вмістом води. Чому так різний?

95 flavor  grapes 

Як слід підходити до очищення зубчика часнику, щоб швидше зняти шкіру? Чи інакше, якщо я роблю цибулину цілою?

95 garlic  shortcuts