Кулінарія

До рецепту хліба я додала кілька варених буряків. В результаті вийшло прекрасне рожеве тісто: Після варіння булочки були жовті з внутрішньої сторони, а частина рожевого кольору все ще помітна в корі: Чому? Будь-який спосіб змінити колір?

8 color  beets  rolls 

Я готую турецьку каву, використовуючи попередньо обсмажений кавовий порошок. Який хороший час додати до нього какао-порошок - перед нагріванням, після нагрівання або під час нагрівання? Це важливо?

8 coffee  cocoa 

Здається, що зробити зацукровані фрукти досить просто: поріжте його тонким і відваріть в цукровому сиропі до готовності. Я хотів би зробити зацукрований гранат, зберігаючи бульбашки, що оточують насіння. Чи буде це працювати, або мембрана запобіжить потраплянню цукру? Чи можу я щось зробити (наприклад, приклеїти шпильку в кілька місць), не втрачаючи …

8 fruit  candy  pomegranate 

Скажімо, член сім’ї попросив мене спробувати приготувати ло-мейн на вечерю, але я не встигаю зупинитися у досить великому продуктовому магазині, щоб дістати азіатську локшину. Я маю спагетті в шафі. Чи є локшина зі спагетті розумним наближенням до локшини "lo mein"? (Наскільки я розумію, вони обидва на основі пшениці.) З якими …

8 substitutions  asian-cuisine  noodles 

Я зазвичай роблю коктейлі з заморожених фруктових ягід і банана з рідиною, як апельсиновий сік або домашній кефір. Я помічаю в Інтернеті багато рецептів коктейлів для кубиків льоду та свіжих фруктів. Чи є користь робити таким чином коктейлі? Оскільки половина вашого об’єму - це дроблений лід, здається, що результат був …

8 fruit  frozen  smoothie 

Я експериментував з тим, щоб зробити це самостійно в мікрохвильовій попкорну, і деякі проблеми з отриманням права на «час горіння» привели мене до питання, на який я не можу знайти хорошого, остаточного відповіді. Яке наукове пояснення механізму того, як горить попкорн? Я не шукаю "Тому що стає занадто жарко", але …

8 food-science  popcorn 

Мені подобається смак насіння соняшнику, проте мені дуже не подобається процес їх обстрілу. На мішках написано: "Їж. Плюй. Будь щасливим". Але я виявив, що обстріл його в рот не тільки безладний, він також має тенденцію до осколков оболонки і болить ясна. Я спробував їх обстрілювати вручну, але це дуже трудомістко. …

8 seeds  food-processing 

Я вступив у суперечку про печінку, коли побачив, як хтось варив діжку курячої печінки, наливаючи весь вміст діжки (крові) в горщик, не промиваючи печінку. Мені завжди хотілося, що полоскання потрібно для здоров’я (а також для поліпшення смаку). Інша людина наполягала на тому, щоб вона віддала перевагу аромату печінки, коли вона …

8 boiling  liver 

Це мій рецепт ciabatta: 4 cups flour 2 cups warm water 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon yeast Mix water and yeast Add flour and salt Stir into a heavy batter Set aside covered at least 8 hours Heat oven to 400 Bake on a flour dusting for 30 minutes Що …

8 bread  flour  corn 

Я повинен готувати бекон на 300, як далеко заздалегідь я можу приготувати бекон? Як воно затримається, якщо скажу, що я починаю готувати його за 2 дні до сніданку?

8 bacon 

Мені було цікаво і шукала рецепти, що містять авокадо. Я помітив, що навряд чи є рецепти, які містять нагріте або навіть варене авокадо, за винятком кількох, де авокадо кладеться на тепле блюдо. Це має конкретну причину? Чи стає воно неїстівним при нагріванні?

8 avocados 

Ви наштовхуєте чи МАЄТЕ лезо через камінь ??

8 sharpening 

Я розглядаю можливість придбання нового автономного газового асортименту і хотів би почути плюси і мінуси досвіду людей з ящиком бройлерів під головною духовкою або з елементом бройлера всередині верхнього відділення духовки. Мене цікавлять ефективність, простота використання, послідовність, безпека, універсальність, ціна тощо. Я тільки коли-небудь використовував духовки, які мають ящик для …

8 oven  broiling 

Я дотримуюся рецепту серйозного їжі для неаполітанського тіста для піци (за винятком я використовую хлібне борошно) і готую його на випічці . Я готую його при температурі 550 градусів (попередньо нагріту протягом 1 години) протягом 2 хвилин рівно, дуже поруч з нагрівальним елементом у верхній частині моєї духовки, при цьому …

8 flour  pizza  neapolitan-pizza 

Я працюю на невеликому ринку, де у мене є фритюрниця Winco EFS-16, яка вміщує 8 л олії. Оскільки я маю бути в парку приблизно через 1 годину після того, як ми вимкнемо обладнання, який найшвидший і безпечний спосіб перенести та утилізувати олію після того, як ми вимкнемо фритюрницю? У фритюрниці …

8 deep-frying