Кулінарія

Мій тато попросив соус піканте в магазині. Я ніколи не чув фрази, а запитав, чи має на увазі сальсу. Він сказав мені "ні", він мав на увазі соус "Піканте". Він хотів пікантного соусу Пейса: Це було проти сальси Пейса: Тепер я подумав, що перший - це сальса, просто особливий тип …

3 language  salsa 

Я роблю шоколадні бонбони, і в своєму новому рецепті я намагаюся зробити імбирний ганаш з темним шоколадом. (Це легка частина). Важка частина - коли ти думаєш про нову для нього форму. Тож те, що я хочу, - покласти на кожен бонбон трохи кришталевого імбиру, де вони схожі на пластівці морської …

3 chocolate  ginger 

Я шукаю чудову нову (комерційно доступну) марку кави для домашнього вживання як еспресо, так і крапельної кави. Я звик часто їздити на місцевих жаровнях, але я поганий студент, і мені потрібно почати знаходити щось менш ремісниче, яке краще вписується в мій бюджет. Я знаю, які кави мені подобаються з точки …

3 coffee 

Насіння фенхелю мають чудовий аромат і хороші для травлення. Я спробував цукрове покриття їх в домашніх умовах. Але висихання їх, як тільки насіння додали до гарячого цукрового сиропу, стало проблемою. У той же час насіння стали густими, і стало важче виносити їх на тарілку. Хочу знати, що є правильною технікою …

3 sugar 

Огляди Роуз Леві попереджають про використання каструль потрібного розміру і кажуть, що якщо цього не зробити, це призведе до невдачі. У мене є скляний посуд і кремнієві чашки для випічки тортів. Я вважаю за краще пекти матеріал торта в чашках, щоб це зайняло менше часу тощо. Отже, які заходи обережності …

3 baking  cake  pan 

Моя родина роками виготовляє домашнє морозиво. Я запускаю машину, але зазвичай є багато інших рук, які хочуть зробити це. Я знаю, що це заварний крем менш різноманітний, що містить молоко, згущене молоко, ваніль та будь-який інший ароматизатор або фрукти, які вони хочуть. Нещодавно я знайшов рецепт «морозива з бананового пудингу». …

3 ice-cream 

Пару разів я так само руйную непогані сковороди (тефлонові) - я обсмажую або обсмажую болгарський перець із занадто малою кількістю жиру, соки перцю прилипають до антипригарної поверхні і мені потрібно використовувати справді тверду сталеву вату вичистити їх. Одна проблема полягає в тому, що як би сильно я не вичісував, на …

3 cleaning  non-stick 

Я чув суперечливі речі з уточненням запасів. Я чула одне, що ваш запас збереже свою глибину смаку, але з чіткістю. Інше джерело говорить, що ви повинні почати з дійсно якісної запаси, або ваш очищений запас вийде дегустацією, як вода. Я помітив, що хоча одні методи освітлення використовують просто яєчний білок, …

3 stock 

Я просто вчуся готувати, я з Індії, так шкода, якщо моє питання занадто дурне. Я зробив бутерброд за рецептом, поданим на деяких блогах, використовуючи курячий салямі, але мій сендвіч сухий і багато бутербродів, які я їв, відчував себе вершковим. Я не думаю, що його сир, я маю на увазі, крім …

3 sandwich 

Купивши сковороду з антипригарним покриттям PTFE, я помітив щось в Інструкції з використання та догляду за продуктом для першого використання: Перш ніж використовувати кухонний посуд, мийте вручну теплу мильну воду та ретельно висушіть. Потім приправляйте легким втиранням олії на варильну поверхню і нагріваючи посуд на середньому вогні протягом двох-трьох хвилин. …

3 cleaning  cookware 

Мій холодильник невеликий, тому часто доводиться зберігати деякі овочі поза холодильником, при кімнатній температурі. Мені було цікаво, чи розпилення спирту та / або солі навколо овочів може допомогти утримувати від них бактерії та тим самим продовжити термін їх зберігання. Чи маєте ви з цим досвід?

3 vegetables  salt  food-preservation  alcohol 

Чи говорить колір оливкової олії про її якість? Деякі етикетки зазначають, що оливкова олія була виготовлена ​​протягом короткого періоду часу після збору врожаю. Чому це було б важливо?

3 olive-oil 

'Курячі' колоди Twinkie від китайського бакалійного грунту приблизно мають фактуру міцного силікону. Я нарізав їх тонко і тушкував 1 годину. Не помітно м’якше. Як я їх розміщую? Чи працюватиме тендерист м'яса? Я припускаю, що немає, але я вважаю, що отримаю ще кілька хороших порад!

3 vegan  tenderizing  seitan 

Мій рецепт торта вимагає випікання при 350 ° F протягом 55 хвилин. Мені довелося запікати її на 15-20 хвилин довше, щоб все було зроблено. Чи можу я відрегулювати температуру до 360 ° F для випікання протягом 55 хвилин, не обпалюючи пиріг?

3 baking  cake  temperature 

У мого місцевого (кошерного, ашкеназького) м'ясника, одним із розрізів яловичини, які вони продають, є кульки, або колихель / каліхл . Це міцний, нежирний зріз з рясною сполучною тканиною, який чудово підходить для тушкування. Однак я не маю найяснішого, що це таке, що представляє проблему, якщо я збираюся до сефарді, або …

3 beef  food-identification  cut-of-meat