Кулінарія

Чи добре заповнювати електрочайник відразу після його спорожнення? Я чув, що це щось робить із стихією. Будь ласка, допоможіть!

3 kettle 

При приготуванні швидких томатних соусів з високим нагріванням з використанням економних марок томатів, упакованих за допомогою хлориду кальцію (і лимонної кислоти, як правило), металевий смак і фальшиво-свіжа текстура викликають занепокоєння. Окрім того, щоб виграти більше грошей на продукти без добавок, я хотів би знати, чи існують певні розробки для помідорів …

3 sauce  flavor  tomatoes 

Я сподіваюся, що це правильне місце, щоб задати це питання. Моя проблема полягає в тому, що я хочу створити дієту для себе, але майже кожна база даних має різні значення для однієї їжі. Як я можу знати, хто з них точний? Наприклад, якщо я перевіряю bodybuilding.com на сирі яйця: Яйця …

3 nutrient-composition 

Я щойно купив камінь для піци. Виробництво рекомендують поставити камінь у високу температуру (220 ° C) за дві години до першого використання. Ніхто з магазину обладнання не знав чому. Чи ти знаєш?

3 pizza-stone 

Я робив традиційну котячу закуску з помідорами, оцтом і спеціями, відвареними. Це дуже смачно, але консистенція досить жорстка, з великою кількістю структури. Проблема в цьому полягає в тому, що він не занурюється добре. Наприклад, коктейль з креветок має тенденцію випадати з креветок і не прилипати до нього. Я думаю, що …

3 ketchup 

Я часто чув попередження, що не слід їсти тісто з печива з сирого шоколадного печива, яке містить сирі яйця, через ризик (хоч і незначний) сальмонели. (Я також повинен сказати, що я не завжди очолював це попередження ...) Нещодавно я зробив партію тіста і не випікав все це, а швидше заморозив …

3 food-safety  eggs  freezing 

Я зробив тест на рецепт кокосово-йогуртового морозива, і мені потрібні деякі думки щодо поліпшення текстури. Її збивали за допомогою промислового виробника морозива. Він заснований на рецепті, який я знайшов в Інтернеті, лише різницею є Інтернет-рецепт, що містить йогурт на основі контракції (якого я хочу уникати). Я дуже хотів би використовувати …

3 freezing  food-science  dessert  ice-cream  texture 

Я час від часу вживаю консерви з бляшанок (котяча їжа, нут тощо). Мені потрібно очистити їх перед тим, як викинути, оскільки у мене не так багато предметів, що підлягають вторинній переробці, щоб викидати їх щодня, і я не хочу запаху. Мені стало цікаво, чи можна їх почистити в посудомийній машині? …

3 cleaning 

Рецепт моєї бабусі для сирної начинки для колаки закликає сухий сир. Що це таке, і де я можу їх отримати?

3 cheese 

Щоразу, коли я роблю пиріг, я отримую різний результат, що стосується жорсткості пирога. Я намагаюся вдосконалити кокосовий крем-пиріг (та інші пироги з кремом). Я досліджував роботу Ширлі О, Корріхер та Гарольда Макгі, і розумію, що альфа-амілазу в яєчному жовтку потрібно на короткий час деактивувати кип’ятінням (хоча я також бачила речі …

3 pie  cream  thickening  starch 

Я хотів би спробувати рецепти з Urvashi Питр «s Indian Instant Pot Cookbook: Традиційні індійські страви , приготовані легко і швидко . Однак покупка оригінальної скороварки для миттєвого посуду не здається простою чи зручною для клієнтів у Європі (за межами Британії). Хтось спробував ці рецепти з скороваркою, яка є більш …

3 indian-cuisine  pressure-cooker 

Я мав намір приготувати смажену яловичину з суглобом філе, але, на жаль, моя дружина повернулася із супермаркету з уже порізаною скибочками філе (це не її вина, і я не знаю, чому м'ясник нарізав м'ясо) . Моє запитання: чи все-таки можна було б обсмажувати філе так, як якщо б це був …

3 beef  roast-beef 

Востаннє, коли я робив смажене, я використовував рецепт доброї їжі BBC. Оскільки мені пощастило з цими рецептами, я вирішив піти на їхній рецепт смаженої качки . Цей рецепт передбачає розрізати всю качку навпіл і обсмажувати половинки шкірою вгору. Я ніколи раніше не смажив такого птаха, і мені цікаво, чому хтось …

3 oven  roasting  roast  duck 

У рецепті, який я отримав ( приготування здорової думки , сторінка 211) для салату з макаронами, вказується як інгредієнт весняний лук ( зелена цибуля / цибуля ), але не вказано, яку частину використовувати. Чи варто використовувати довгі стрункі зелені верхівки, маленьку білу цибулину чи обидва?

3 onions  salad 

Я працюю нічною зміною в пекарні, і люди перед мною завжди залишають невикористане тісто в змішувачі. Хто знає скільки годин, але протягом того ж дня. Це тісто з сухих дріжджів. Однієї ночі я пішов його вискоблювати і отримав сильний зіпсований дріжджовий запах, що виходив з нього, ледь не збивши мене …

3 bread  dough