Кулінарія

Мені подобається додавати пиво в горщик чилі за смаком, але часом виявляю, що кінцевий результат занадто супився. Який хороший спосіб загустити його, не перегріваючи і не пошкоджуючи аромат?

16 beer  chili 

Дуже завжди, коли я роблю йогурт самостійно, домашня версія виходить набагато тоншою, набагато рідшою, ніж куплений в магазині йогурт, який використовується для виробництва мого йогурту. Як я можу зробити його густішим? Чи варто підвищувати / знижувати температуру? Додайте інші інгредієнти (я просто нагріваю молоко, додаю йогурт, розмішую, а потім відкладаю …

16 yogurt 

Я використовую спритцер для масла Misto. Ви наповнюєте її олією і накачуєте, і розпорошуєте нею сковороду. Він засмітився так, що він просто всмоктує постійний потік масла (а не спрей). Будь-які ідеї, як його очистити і не допустити засмічення? Я спробував: Замочуючи його на вині Замочування його в окропі Я спробую …

16 equipment  oil  cleaning 

Мій томатний соус виходить чудовим, з великим смаком, особливо після того, як я зміг зменшити його, дотримуючись тут порад Однак воно все ще трохи гірке. Що спричиняє томатний соус (у моєму випадку легку) гіркоту і як його позбутися? Чи є антигірковий прийом, який зазвичай використовується.

16 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

Я дотримуюся рецепту, який вимагає 200г сушеного нуту, замоченого на ніч. У мене є два 28 ет. унція. (796 мл) банки курячого гороху, упаковані у воду. Це ускладнюється двома речами: Ви не можете легко перетворити вимірювання ваги в вимірювання гучності. (Яка густота нута?) Рецепт хоче, щоб я поміряв сухий нут, …

16 beans  conversion  chickpeas 

Оскільки через тиждень, який ми занадто зайняті, щоб готувати, у нас з’явилася ідея приготувати велику купу їжі у вихідні, зберігати її в холодильнику та їсти її пізніше тижня. Я трохи стурбований тим, як довго речі залишатимуться в холодильнику. Наприклад, картопляне пюре (яке готується з молоком), стейки з фаршу або соус …

16 storage-lifetime  refrigerator 

Мені завжди було цікаво, чому люди кладуть олію або масло в сковороду, перш ніж підсмажувати яловичу фарш. Це не має сенсу, оскільки вам все одно доведеться зливати жир в кінці кінців. Яке призначення масла чи масла? Чи застосовується він для каструль, які не є антипригарними? Аромат?

16 frying  ground-beef 

Чи дозрівають ананаси після їх збору? Я завжди думав, що ти можеш залишити їх на прилавку, щоб дозріти, однак, нещодавно я почув, що вони не дозрівають після їх вибору.

16 fruit  ripe  pineapple 

У суботу я витягнув пакет моєї оленини з морозильної камери, щоб відтанути, і сподіваюсь, що сьогодні ввечері я з ним приготую строгано. Однак сьогодні вранці я помітив, що упаковка (в мисці) справді виділила багато крові. У мене тут є кілька питань: Це було не вище 40 ° F (4,4 ° …

16 food-safety  storage-method  meat  freezing  venison 

Мій наречений не любить їсти кірку хліба. Я люблю спекти хліб. Але вона закінчується відрізанням, як половина кожного шматка, в процесі де-скоринки - якщо його відмовити. Назвіть кілька пропозицій, щоб хліб не мав скоринки? Це можливо?

16 baking  bread 

Ми з моєю подругою думаємо готувати кілька ароматизованих олій для різдвяних подарунків цього року (нікому не кажи!). Ми читали в Інтернеті, що свіжий часник представляє небезпеку для здоров’я при зберіганні при кімнатній температурі, оскільки низькокислотне безкисневе середовище ідеально підходить для розвитку спор, що викликають ботулізм. Щоб уникнути цього, ми використовували …

16 food-safety  storage-method  storage-lifetime  oil  garlic 

Чи є причина зберігати кленовий сироп в холодильнику? На смак він краще, коли трохи тепліше.

16 food-safety  refrigerator  maple-syrup 

Для Північної Америки (тобто США та Канади) типова прогресія вечері: Закуска (необов’язково) Салат або суп Основна страва (яку називають "антре" - в Європі "антре" означає стартер) Десерт (пироги, морозиво тощо) Моє запитання : Як ми закінчили цю прогресію? Ми це успадкували від англійців? Французький? Або ранні поселенці? Я питаю, що …

16 menu-planning  cultural-difference 

Я щойно повернувся з довгої поїздки, і я прибирав холодильник, і я помітив, що на маслі є термін придатності. Він минув приблизно через два місяці з моменту його придбання. Масло не виглядає інакше, ніж звичайне масло. Як суворо слід слідкувати за датою на коробці? Чи є спосіб тестування, щоб перевірити, …

16 food-safety  butter 

Іноді куряча грудка може бути товстою, і я ніколи не знаю, як сказати, коли вона готується! Як я можу бути впевнений, що його готують увесь час?

16 chicken