Запитання з тегом «language»

Ця публікація є спільнотою Wiki . Відредагуйте наявні відповіді, щоб покращити цю публікацію. Наразі не отримує нових відповідей. Я не єдиний міжнародний користувач тут, і я обділяю, що інші так само розгублені, як і я, коли ми читаємо щось на американсько-орієнтованому ресурсі, і відповідний переклад нашою мовою означає щось зовсім …

21 language 

Відомий фізик Мюррей Гелл-Манн порівняв теоретичну техніку з теорії фізики високих енергій з технікою французької кухні, яку він описав так: ... метод, який іноді застосовують у французькій кухні: між двома скибочками телятини готують шматок фазанського м’яса, який потім викидають Ця фраза дуже часто цитується в літературі з фізики високої енергії. …

20 language  french-cuisine 

У мене є американський рецепт торта, який включає «гранульований цукор», чи це буде Великобританія цукор? Це для сцени, коли ти збиваєш масло?

19 baking  sugar  language 

Минулого року я вперше спробував яєчний ніж, дотримуючись домашнього рецепту з яйцем, вершками та цукром. Результат отримав смак як тонкий ванільний молочний коктейль (зі спеціями та алкоголем). Рецепти домашнього морозива використовують аналогічні інгредієнти (без спецій і алкоголю). Це просто поверхнево, або ж визначення молочного коктейлю з морозивом та яєчним накладом …

16 language  dairy  beverages  classification  seasonal 

Я припускаю, що різниця в назвах пояснюється процесами їх приготування, але я не впевнений, що саме робить їх різними.

16 food-preservation  language  jam  jelly 

Яке формальне визначення поняття «пікантний» при використанні в кулінарії? Я багато чую про речі, що надходять або в солодких, або в пікантних формах - наприклад, соуси, - але в контексті не здається, що пікантний термін - це термін для всіх несолодких речей. Чи це стосується методів підготовки? Інгредієнти? Смак кінцевого …

15 flavor  language 

Швидкий хліб, як банановий або кабачковий хліб, здається, зібраний ідентичним методом та з подібними інгредієнтами, як торт. У багатьох рецептах є порівнянна кількість жиру і цукру. Тож у чому різниця і як ви можете сказати, чи слід запечений товар називати швидким хлібом чи пирогом?

15 bread  cake  language 

Яка різниця між буріто, енхіладасом і чімічангами?

15 language  mexican-cuisine 

Під час читання теми про приготування їжі мені в голову вискакувало давнє запитання: я азіат і не маю проблем із стравами як з м'ясом, так і з «рибою». Але деякі мої старші німецькі друзі кажуть, що м'ясо та "риба" не підходять. Чому риба не вважається м'ясом? А які види вважаються …

15 meat  fish  language 

У США ми в основному весь сушений виноград називаємо родзинками. На кулінарних шоу у Великобританії я чую, як вони посилаються на султани. Я також читав, що сушена смородина - це справді висушений виноград, а не насправді плід смородини, який сушили. Чи є інші імена? Передумови: У мене дуже важливий зовнішній …

14 language  grapes 

У мене давно була теорія, що саме кров в оленях викликає ігровий аромат. Мисливці кишать оленів незабаром після вбивства, але вони не кровоточать і не охолоджують його годинами чи днями. Потрібен час, щоб витягнути його з лісу, потім доїхати додому і почекати наступного дня, перш ніж відвідати процесор. Здається, що …

14 meat  language  venison 

Я можу знайти вершки для збивання, половину і половину, і навіть згущені вершки, де я перебуваю в США, але не подвійний або одномісний крем, це ці звичні терміни або є еквівалентний термін у США?

13 cream  language 

Я перетворюю рецепти мами у книзі для нашої родини. Рецепт вимагає 10-процентного пакету сумішшю картоплі та печива. Хтось має уявлення про те, що б це було рівним. Не впевнений, скільки років рецепту. Моя мати пройшла у 2000 році, і вона збирала рецепти роками.

13 language  measurements 

Часто я читав, що цільні зерна здорові. Отже, що таке цільне зерно, а що не ціле зерно ? Макаронні вироби, які я маю, вказують як "тверда пшениця" як інгредієнт. Що я повинен розуміти під цим?

13 language  grains 

Наприклад, роблячи індичку на День подяки, я, як правило, поміщаю її в духовку (накриту фольгою або мішечок з індичкою) і готую її протягом багатьох годин при рекомендованій температурі. Я можу нарізати м'ясо «смаженою» нарізкою м’яса протягом багатьох годин, або поставити в духовку (знову накриту) на кілька годин при низькій температурі. …

13 baking  roasting  slow-cooking  language  crockpot