Кулінарія

Який є послідовний метод пінити молоко, якщо у мене немає парової палички? Я спробував такі речі, як віночок і аеролат зі змішаним успіхом.

12 milk  coffee  drinks 

Чим відрізняються інгредієнти крепової суміші та млинцевої суміші? Я хотів би спробувати свої сили, роблячи креки з нуля ... Чим різниться млинці від виготовлення млинців?

12 batter  pancakes  crepe 

Я знаю, що звичайне цільнозернове борошно потрібно охолоджувати, але чи потрібно борошно з цільної пшениці також охолодження? Я ненавиджу використовувати місце в холодильнику, якщо мені цього не потрібно. Я маю 5 фунтів (2,3 кг), і, мабуть, знадобиться місяць або близько того, щоб використати все це.

12 storage-method  flour 

Закрито . Це питання має бути більш зосередженим . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб воно зосередило увагу на одній проблемі, лише відредагувавши цю публікацію . Закрито 5 років тому . У мене є кілька рецептів, які я б хотів скласти, які закликають до свіжої …

12 culinary-uses  herbs  cilantro 

Мене завжди вчили додавати щіпку солі до борошна при випічці (переважно коржі / кекси та пудинги). У мене є рецепти, в яких конкретно згадується додавання солі та інші, які не мають. Чи є наукова причина додавати сіль?

12 baking  salt 

Я люблю смажене тофу, але я не хочу мати фритюрницю у себе вдома (я його занадто багато буду використовувати!). Я спробував кілька різних технік приготування тофу на пані, але це завжди виходить незадовільним - занадто сухий, занадто тонкий, занадто вологий; Зізнаюся, я не геній, коли йдеться про тофу, але я …

12 frying  vegetarian  wok  tofu 

Хочете вдосконалити цю посаду? Надайте детальні відповіді на це запитання, включаючи цитати та пояснення, чому ваша відповідь правильна. Відповіді без достатньої кількості деталей можуть бути відредаговані або видалені. Як я можу зберігати гарячу їжу гарячою під час транспортування її, наприклад, до будинку друга чи коструба? Зазвичай я просто відмовляюся і …

12 food-safety  storage-method  temperature 

Під час готування, особливо речей, що готуються повільно на варильній поверхні, він дуже добре пахне під час готування, але, коли закінчив, ніколи не має такого аромату, як я сподівався. Я щось роблю неправильно чи це трапляється з усіма?

12 food-science  flavor 

Нещодавно я виявив, що закінчую використовувати лише частину болгарського перцю під час їжі, і тому хочу зберігати решту на потім. Тож як мені краще зберігати напіввживані болгарські перці, щоб вони залишалися максимально свіжими?

12 storage-method  bell-peppers 

Більшу частину часу він закінчується сухим. Чи є якісь спеціальні хитрощі щодо маринування?

12 chicken  grilling 

Який найкращий спосіб забезпечити підготовлені ньоккі легкими і пухнастими, а не грудочковими і мокрими? Я бачив поради, які говорять: використовувати більше борошна, менше використовувати, додавати сир рікотту, сушити повітря ...

12 pasta  potatoes  italian-cuisine  gnocchi 

Чи безпечно перегрівати їжу в будь-якому типі пластикової тари або є лише деякі види пластикових виробів, які безпечні у використанні?

12 food-safety  reheating  containers 

Закрито . Це питання має бути більш зосередженим . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб воно зосередило увагу на одній проблемі, лише відредагувавши цю публікацію . Закрито 4 роки тому . Я люблю шкурки лосося, особливо, якщо смажена або духова смажена. Я також завжди їжу …

12 fish  salmon  skin 

Я замовляв це кілька разів і мав дивовижні результати - навряд чи дивно, враховуючи загальну недостатню підготовку серед барменів навколо цих частин, але все-таки заплутану! Тож зараз мені цікаво: з чого повинен складатися Манхеттен?

12 drinks  cocktails 

Пивний хліб - це хліб, в якому пиво використовують для рідких і заквасок. Я схильний використовувати базовий пілснер, але я пивний сноб, і я задумався, що буде, якби я замінив щось трохи більш екзотичне. Хтось пробував це? Я не хочу робити пробні помилки з дорогим пивом, якщо мені не доведеться.

12 baking  bread  beer