Кулінарія

Я зробив кілька розплавлених тортів днями, використовуючи цей рецепт від Бетті Крокер . Однак це дуже «кеке». Розплавлені тістечка, які я мав раніше в ресторанах, мали більше консистенції "трюфеля". Набагато щільніше і більш гладка в консистенції (я не впевнений, що саме це означає "вигляд подобається" чи ні). Розплавлена ​​частина ресторанного …

8 cake  chocolate  flour 

Нещодавно мій друг дав мені пораду про те, що пакетик чаю потрібно трохи замочити в холодній воді (ледь достатньо, щоб занурити чайний пакетик) на пару хвилин. Потім гарячу воду слід додати до холодної, щоб її заварити. Ідея полягає в тому, що ошпарювання гарячої води є досить гарячою для спалювання ароматичних …

8 flavor  tea 

Здається, яйця качок отримують приблизно 6-тижневий термін дії терміну дії курячих яєць. Остання упаковка, яку я придбала вчора (19 березня), закінчується 25 травня, тоді як курячі яйця в кращому випадку закінчуються в середині квітня). Чому це? Це структура шкаралупи чи це стосується білкової структури яєчного білка? Я бачив те саме, …

8 food-safety  eggs  food-science 

Медична біохімія точки зору Моя вчителька біохімії сьогодні сказала, що проблема мікросів полягає в тому, що вони не вбивають усіх шкідливих бактерій. Замість цього він запропонував кип'ятити їжу. Я думаю, що на це є дві причини. Вода може виділяти тепло бактеріям з багатьох інших напрямків, ніж мікрохвильові печі. Частота тепла …

8 microwave  boiling  food-safety 

Я хотів би купити морозиво з полуницею для свого друга, а більшість морозива з полуничним ароматом має рожевий колір. Однак я думаю про те, щоб натомість подати морозиво зеленого кольору. Чи є спосіб пофарбувати морозиво як таке? Дякую.

8 ice-cream  coloring 

Я часто готую топлене масло для приготування їжі. Однак я ніколи не бачив, як це робиться, я лише читав, як це зробити, у мене виникають певні сумніви щодо його підготовки. Чи слід нагрівати масло повільно або швидко? Я бачив обидва напрямки в рецептах і не знаю, який із них кращий. …

8 butter  ghee 

Я виробник варення з початком, і досвідчений член ради. Я хочу зробити цей рецепт варення без пектинів ; але ось питання: в англомовних джерелах будь-який рецепт варення відповідає інструкціям щодо консервування. У Туреччині (звідки я родом і зараз живу) процесу консервування гарячої води для ванни не існує, і кілька людей …

8 canning  jam 

Нещодавно наша комерційна кухня отримала кілька пучків бананів із цікавою особливістю. Зсередини вони були твердими і смачними (жартів, будь ласка), а зовні виглядали неймовірно нудно. Зокрема, вони мали цей сірий / зелений / коричнево-жовтий колір з великою кількістю чорних плям, деякі з них глибиною . Мені сказали, що деякі банани, …

8 bananas  ripe 

Я досить стара, без кулінарних знань, але минулого тижня я навчилася робити свою першу чашку чаю! Я практикую це з тих пір і щоразу вношу незначні зміни в техніку, покращуючи результати. Моє конкретне питання стосується того, що вважають фахівці цього форуму ідеальним рецептом чаю. У мене є кілька кубиків цукру, …

8 tea 

Я дотримуюсь цього рецепту смаження оманів / пюре . В основному, кидаючи олію і приправу, запікайте при 400 ° F протягом сорока хвилин, помішуючи кожні десять. Я не впевнений, чи має на увазі рецепт домашнє печиво, або його обсмажування, або якщо автор рецепту розрізняє два. Мені тридцять хвилин, і вони …

8 roasting  corn  hominy 

Я вважаю, що це щільність, але я не впевнений. Що робить чізкейк в стилі Нью-Йорк? Чи є різні інгредієнти. Деякі люди називають свій рецепт NY Cheesecake, а вони - ні.

8 cake  dessert 

У нас є трирічний малюк, який не є фанатом гострої їжі. Вона не любить тепло будь-якого типу і не любить сильних ароматів. Як ми можемо приправити чилі з індички, щоб зберегти її щасливою та все ж зробити її смачною для дорослих?

8 spices  seasoning  chili  children 

Я бачив, як деякі люди стукають кокосовим горіхом, щоб визначити, молодий він чи ні. Іноді вони стукають кулаками, або мачете. Як вони це роблять? Молодий кокос має менше м’яса, але м’якше і майже напівпрозорий. Вода з кокосом теж смачніше. Редагувати: Візьміть до уваги, що тут ключове слово KNOCK. Я взагалі …

8 coconut 

Чи можна зробити напівголовий наан без духовки?

8 baking  bread  indian-cuisine 

Багато рецептів в Інтернеті є правильними, але їх дуже важко перекласти з однієї мови на іншу. Наприклад, Google Translate не дуже добре перекладає рецепти. Як написати рецепт, щоб інші (або Google Translate) могли його добре перекласти?

8 organization