Кулінарія

Я планую зробити новий чилі з використанням оленини на грилі, Великих озер Black Out Stout та смаженої кукурудзи (я зараз в Огайо, а солодка кукурудза набуває хорошого прямо зараз). Моя найменш улюблена частина виготовлення та вживання в їжу чилі - квасоля; Я ненавиджу їх вибирати і збирати навколо них у …

8 beans  chili-peppers  chili  venison 

У мене є плоска електрична плита (нагрівається, а не індукційна), на якій я готую. Під час використання мого вока (який з плоским дном) я розміщую його на найбільшому кільці, але очевидно, каструля покриває лише відносно невелике зілля кільця. Я не надто думав про це, але чомусь вчора я готував їжу, …

8 equipment  wok 

Я просто обсмажив 2 італійські ковбаси на антипригарній сковороді, яка створила достатню кількість диму, щоб ненадовго відключити мій дим. Ковбаси смачні, але як я можу це зробити наступного разу, не виробляючи стільки диму?

8 frying  sausages 

Намагаючись спекти білий хліб, я використовую дріжджі, щоб він піднявся. Проблема в тому, що я завжди отримую кислий дріжджовий смак зі своїм хлібом. Як я уникаю цього ефекту "кислого хліба"?

8 baking  bread  yeast 

Мій улюблений напій перед вечерею - Манатан , але у мене виникають труднощі з пошуком гірки АНГОСТУРА . Чи є ще щось, що я міг би використати замість нього?

8 substitutions  drinks  alcohol  cocktails 

Мій тесть казав мені днями, що він просто засуває цілу картоплю в мікрохвильову піч, загорнутий у восковий папір для швидкого перекусу. Це нормально / безпечно? Якщо ви це робите, чи є у вас інші пропозиції, щоб зробити це смачніше? Я ще не пробував цього, але спокушаюся!

8 potatoes  microwave 

Приготування різотто вимагає неабиякої уваги та роботи, додаючи за часом ковш з майже постійним перемішуванням. Хімічний процес , за це має сенс для мене. Чи є способи скоротити цей процес? Мені б хотілося зробити різотто з трохи меншою увагою. Мені цікаво, чи деяка гібридна техніка раннього уваги, а пізніше просто …

8 italian-cuisine  risotto  shortcuts 

Зачинено. Це питання поза темою . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб воно було тематичним для Seasoned Advice. Закрито 4 роки тому . Ми з нареченою любимо готувати. Ми любимо кулінарні книги, але часто виявляємо, що вони є марними в сучасному світі Інтернету, де існують …

8 meat  milk  cookbook  kosher  dairy-free 

Я переїжджаю до маленької квартири без духовки. Раніше у мене був камінь у духовці 16 дюймів, щоб спекти хліб, і я шукаю щось, щоб продовжувати випічку. Духовна піч над газовою кухнею спрацювала? Я не можу використовувати вугілля (у мене немає тераси чи заднього двору). Чи є якісь пропозиції вижити без …

8 baking  equipment  oven  dutch-oven 

Наприкінці кожного літа здається, що решітка мого решітки з деревним вугіллям іржава. Хтось знає, як я можу вберегти його від іржі та чи не є іржа нездорова?

8 equipment  grilling 

Я знаю, що це може бути нерозумним питанням, але я натрапив на рецепт посуду, який просить змазати посуд, перш ніж додавати інгредієнти в горщик. Ви просто змащуєте горщик нормально? У моєму випадку з трохи оливкової олії та паперового рушника. Вам потрібно змастити посуд для посуду або це просто простіше. Я …

8 slow-cooking 

Ось мої інгредієнти для рецепта білого хліба з одного хліба: 3 склянки борошна універсального призначення 1 склянка молока 4 ст.л. вершкового масла 2 ст.л. цукру 1 1/4 ч. Л. Солі 1 пакет активних сухих дріжджів Я хотів би додати інгредієнт, який збільшить вміст волокна батона без необхідності коригувати або змінювати …

8 baking  bread  nutrient-composition 

Мені було просто цікаво, яка головна різниця між ямсом і солодкою картоплею. Я знаю, що ямс більше помаранчевий, і я люблю ямс!

8 vegetables  sweet-potatoes 

У таких продуктах, як хліб, констатуйте, що вони є природними чи органічними, яка різниця?

8 food-science  please-remove-this-tag  organic 

У кожному з рецептів хліба моєї прабабусі закликається "пиріг з пресованих дріжджів". Чи можна використовувати активні сухі дріжджі як заміну для одного? Якщо так, то скільки активних сухих дріжджів слід замінити на один компресований дріжджовий пиріг?

8 substitutions  baking  yeast