Кулінарія

Я планую зробити торт з білого шоколадного грязі з фісташками, чіпсами з білого шоколаду і чіпсами з темного шоколаду. Я знаю, що існує кілька методів, щоб запобігти просіданню шоколадної стружки на дно. Але чи я повинен приймати якісь запобіжні заходи і з фісташками? Чи слід запивати їх борошном або які …

5 cake 

Якщо я хочу зробити салат з креветок, я кладу салатний салат та інші сирі овочі на тарілку, готую креветки і кладу їх на овочі. Однак через хвилину або близько того, салат стає м’яким, як би в’яне, ймовірно через спеку. Чи є спосіб уповільнити цей процес? Зробити простий салат для декількох …

5 vegetables  temperature  salad  shrimp  lettuce 

Я розумію, що одним із важливих аспектів чарки є те, що він має менший отвір у верхній частині, що допоможе сконцентрувати аромати. Але чому склянки для червоного вина взагалі ширші, ніж для білого вина? Чи є причини, щоб келихи для білого вина були вузькими? Підсумок питання справді; чому є два …

5 wine  glass 

В останні кілька місяців мій продуктовий магазин почав продавати лососеві вирощені лосося та відокремлювати його від "дикого" лосося. Якась різниця в приготуванні цих двох, про які я маю знати?

5 fish  salmon 

У мене є пакет варварства, який я збираюся готувати протягом наступних кількох днів. Єдине два пива, які я маю в холодильнику, - це міцне та легке. Я впевнений, що міг би використовувати лагер, і це вийшло б чудово. А як же стаут? Які сорти пива хороші для пивних брюк? І …

5 meat  grilling  sausages  beer 

У ці вихідні я спробував скласти цей рецепт для бріошу. Я зробив перший крок і поєднав молоко, дріжджі, 1 яйце і 1 склянку борошна, що спричинило дуже великі скупчення, а потім додав цукор. Потім я зробив 2-й по 5-й крок, але грудочки залишилися, і тісто було дійсно мокрим (як тісто …

5 bread  yeast 

Американський родич попросив на Різдво 8,5x4,5-дюймову каструлю для хліба, але розміри сковороди у Великобританії мають вагу: буханець 1 фунт, хліб 2 фунти тощо. Скільки тіста ви б помістили в сковороду 8х4 (або 8,5х4,5)?

5 bread  pan  conversion 

Я запитую занадто багато безе, щоб мати можливість тримати ключовий пиріг з лайма в холодильнику протягом 24 годин? Меренга закінчується дуже мокрою в кінці цього періоду. Тримаю кришкою в холодильнику.

5 pie  egg-whites  meringue 

У багатьох рецептах я стикався з терміном «сирокопчена гаммона» (іноді також «шинка сирої копченості»). Англійська мова не є моєю основною мовою, тому такі терміни часом бувають важкими. На цьому веб-сайті є відповідь про те, що таке "гаммон" (м'ясо із задньої ніжки свині), але мене бентежить частина "сирокопчена". Як можна щось …

5 language  smoking  ham  raw  gammon 

У мене є печериця з м'ясною копченою яловичиною, яка є досить димною. Чи можна щось зробити, щоб нейтралізувати цей сильний аромат?

5 flavor  smoking 

Я завжди плутаю, щоб додати колір у солодкий рис. Який час точний час додати харчовий колір. Як я додаю колір, коли рис закипає. це право?

5 rice  color 

Оглядаючи різні способи приготування нопалів та баміш, які мали справу зі слизом, я знайшов кілька посилань на приготування нопалів з мідною монетою. Деякі люди здаються невпевненими в тому, чи це казка про старих дружин чи ні, і я не знайшов пояснення, чому це ще працюватиме, але це здається досить поширеним. …

5 food-science  mexican-cuisine  okra 

У мене є рецепт пропарювання сейтану, який передбачає загортання життєвого хлібного пшеничного буханця в чайний рушник, зав'язування його кінчиків і поміщення в кошик для розпарювання. Я добре йти, але за чайним рушником. На жаль, у мене немає жодного рушника для чаю, а також немає рушників з мікрофібри або банних рушників …

5 equipment  steaming  vital-wheat-gluten 

Я бачив у книзі рецептів фірми "Гриль" Вебер, де вони стверджували, що якщо обсмажити часник на середньому вогні на грилі, поки він не стане м’якоттю, а потім порізати його на багеті і з'їсти, це не залишить поганого смаку / запах згодом. Це правда? Я люблю часник, але він залишає сильний …

5 garlic  smell 

Варені сирні равіолі 10 хвилин. Додано нарізані жовті кабачки за останні 3 хвилини. Більше нічого в горщику, крім окропу, навіть солі. Кулінарія виглядала прекрасно, але після того, як я злила все в друшляк, шкірка кабачків залишилася жовтою, але м'ясо на більшості шматочків стало синювато-зеленим. Не всі шматки, хоча. На смак …

5 squash