Кулінарія

З точки зору безпеки харчових продуктів, за яких умов слід замінити дошку для різання пластику чи дерева? У мене пластиковий, який розробив тріщину, яка проходить через обидві сторони дошки. Я припускаю, що така тріщина вказує на те, що її потрібно замінити, оскільки вона може містити бактерії. Будь ласка, надайте поважну …

14 cutting-boards  food-safety 

Я нещодавно почав робити хліб (до моєї шостої партії). Все, що я намагаюся зробити, це зробити супер м'який, звичайний, білий хліб / булочки. Я щоразу спробував інший рецепт, але жоден з них навіть не наблизився до м'якості, яку я хочу. Я щось пропускаю, чи я просто не знайшов правильного рецепта? …

14 bread 

Щоразу, коли в супермаркет я висіваю гарбузовий мішок ядер насіння соняшнику, мені цікаво, як їх витягують з насіння. Дуже важко витягти навіть одну з них вручну, не розтрощивши її ядра, я дуже цікавлюсь процесом, який витягує масу з них. Як вони це роблять? Чи є про це документальне чи Youtube …

14 seeds  flowers  food-processing  extracts 

Я складаю запаси з кісток індички та всіх інших залишків, що висять біля холодильника. Оскільки час приготування їжі досить різниться залежно від способу приготування їжі (я роблю повільне запікання на плиті) та типу кості, як я можу дізнатися, коли в моєму складі робиться готування, щоб я міг почати його охолоджувати?

14 stock 

У багатьох високоякісних готових попкорнах макоподібні зерна майже ідеально круглі, тоді як домашні зерна маку мають звичайну неправильну форму. Як досягається ця прекрасна кругла форма?

14 popcorn 

Мені найважче запобігти прилипненню яєчня до посуду з нержавіючої сталі. Я намагався довести яйця до кімнатної температури перед приготуванням, повільно розігріваючи сковороду, навантажуючи вершкове масло (чудово смачно, все ще застряг), додаючи до яєць молоко. Як я можу запобігти приклеюванню яєчня до нержавіючої сталі?

14 eggs  cookware  scrambled-eggs 

Останнім часом я намагаюся зробити зелені коктейлі як частину здоров'я. Те, що я робив це, - це використовувати звичайний рецепт коктейлю, але додати жменю шпинату. Загалом, результати були не погані, і, звичайно, кращі, ніж я очікував, але я знаходжу шпинат, щоб додати трохи небажаної в'яжучої смузі. Тепер я знаю, що …

14 flavor 

Я одного разу пішов на захід, де пропонували рожевий чай. У той час мені було близько 8 років і я ненавиджу чай. Однак я полюбив цей рожевий чай, але, на жаль, не мав шансу випити його після цієї події. Хтось може сказати мені якісь відмінності між рожевим чаєм та іншими …

14 tea 

Які існують хороші причини, щоб люди робили власні макарони? Це робить його дешевшим? Чи смачніше він?

14 pasta 

Вчора о 08:00 я замочив у воді білий нут і залишив тару на кухні. Денна температура тут - 44 градусів . О 20:00 того ж дня я побачив контейнер, покритий білою піною . Чи нормально для нута розвиватися біла піна або це було викликано спекою? Не впевнений, чи це їстівне.

14 temperature  beans  soaking 

Це вікове питання. Як я можу гарантувати, що шоколад в s'more належним чином розплавиться. Навіть при їх швидкій збірці зефір просто не має достатньо тепла, щоб розплавити шматочок шоколаду. Будь-які рішення вітаються, але я особливо хотів би знати, як це зробити без спеціальних інструментів - просто біля багаття та палиці.

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

Мені здалося, що це відео м’ясника, що вирізає напівзрослую свиню (не горі), справді цікаве, і я хотів би навчитися робити це самостійно. Однак я ніколи не могла з'їсти цілу дорослу свиню. Чи буде у свині-годувальниці все ті ж надрізи м'яса, що і у дорослої людини? Мені цікаво, наприклад, якщо ви …

14 pork  butchering 

Отож, я переймаюсь домом, і зараз граю з випічкою партій тістечок у 9 каструлях "x13". Я хочу, щоб кожна партія давала 15 брауні (тому я прагну до браунів розміром близько 3 "х2,5"), і я хотів би, щоб вони виглядали якомога презентабельніше (наприклад, як ці хлопці ). Поки я читав такі …

14 baking  brownies 

Я мав глінтвейн у французькому ресторані, в який я пішов вечеряти вчора ввечері, і це було дуже сухе вино - що було цікаво, оскільки там точно був доданий цукор і спеції, як правило, те, що я думаю, що поєднується з солодшими смаками. Це призвело до дивної (але не неприємної) суміші …

14 wine 

Всі ми забули залишки, які висуваються на задню частину холодильника і з часом стають науковими експериментами. Чи присутність таких предметів (якщо припустити, що вони залишаються в герметичній ємності) прискорює псування іншої їжі в холодильнику?

14 food-safety  refrigerator  spoilage