Кулінарія

Відповідно до запитання - як я перевіряю, що ніж досить гострий? І / або, як ви знаєте, коли ножу потрібно заточувати? Редагувати: Вчора я спробував (я відчуваю себе досить успішно) вперше відточити свої ножі (що вимагає, щоб я придбав холодильну сталь), що негайно змінило досить помітне значення (відтепер я їх …

38 knives  sharpening 

Я успадкував барний набір. У ньому найрізноманітніша скляний посуд, яку я усвідомлюю, окрім цього У нижній частині зберігається 1/2 склянки. Є невеликий отвір, що з'єднує верх і низ. Верхня частина має діаметр приблизно 2 дюйма з отвором 3/4 дюйма між верхом і низом. Це незручно виливати з нього і пити …

37 equipment  glass 

Тож я знайшов у своєму супермаркеті трохи кулінарного вина Шеррі ($ 6 CAD), і я не хочу їхати і розкуповувати надто багато грошей на справжній пляшці вина лише для тушонки, чи можна використовувати кулінарне вино, як Sherry Cooking Wine як основа тушонки? Якщо це має значення, м'ясо, ймовірно, буде бараниною …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

Кожен раз, коли я готую спагетті в звичайному горщику, у мене виникає відчуття, що я міг би заощадити літри води, якби горщик був створений з приготуванням спагетті. Особливо це стосується, коли мені потрібно лише 1-2 порції. Готування малих макаронних виробів ефективніше. Чи є кулінарна причина вживання такої кількості води? Чи …

37 equipment  spaghetti 

Я розгубився, збираючи сухі інгредієнти за рецептом печива і додав цукор, який мав спочатку змастити вершковим маслом. На щастя, цукор був доданий останнім, і я зміг досить врятувати його, щоб збити вершки. Що насправді робить вершкове масло та цукор? Якби це було на дні чаші під борошном тощо, я міг …

37 baking  sugar  butter  cookies 

Чи однакова - м'ята і м'ята? Чи можемо ми замінити одне іншим. Як ми можемо розмежовувати м’яту і м’яту?

37 substitutions  mint 

Дуже багато рецептів вимагають "соку лимона". Я тримаю пляшку лимонного соку в холодильнику, оскільки це простіше, дешевше і зручніше, ніж купувати лимони весь час, але моя проблема полягає в тому, що я ніколи не знаю, скільки соку повинно вийти з лимона. Невже це залежить від того, наскільки ретельно ви його …

37 measurements  lemon  lemon-juice 

Окрім кольору, чим відрізняється білий перець від чорного перцю? Я думав, що це суто колір, щоб чорний перець не зіпсував колір, скажімо, білого соусу. Ми спробували білий перець у кількох стравах, і в усіх випадках вони були жалюгідними. (FWIW: один рецепт був соусом Альфредо.) Єдине, що я можу придумати, це: …

37 spices  pepper 

Найпоширеніший спосіб вбивства омара - це опустити його в окріп, однак на сторінці Вікіпедії ми можемо прочитати, що це один із методів, що викликають біль та страждання. Методи вбивства, які найімовірніше викликають біль і страждання: Помістити ракоподібних безпосередньо в окріп Помістіть ракоподібних у повільно нагріту воду до температури кипіння Поміщення …

36 lobster 

Яка найкраща техніка для підгортання або закривання тортилли, коли готується буріто, щоб вона не відмінялася, коли прийшов час їсти?

36 mexican-cuisine  tortilla 

Незважаючи на всі свої зусилля, моя кухня (а іноді і курка) завжди виглядає як зона війни після того, як забивали 8 або 10 грудей. Можливо, це просто безладна робота, але я думаю, що повинно бути щось, чого мені не вистачає. Я спробував використовувати металеві, металеві та дерев’яні. М'ясо завжди прилипає …

36 chicken  meat  chicken-breast  tenderizing 

Що це за інструмент? Як це називається і для чого це? Це як сталевий кутовий шпатель з ріжучим кінцем і отворами на наконечнику. Він не великий (див. Палець для довідки), трохи більше сантиметра в ширині. Шнур на фото - це щось щось в підлозі. Я намагався знайти це в Google …

36 equipment 

Я часто читаю в рецептах, що я повинен "відпочивати" м'ясом після його приготування, але що насправді робить м'ясо, що відпочиває?

36 meat 

Що мені робити зі шкіркою ківі? У мене немає проблем з його смаком і відчуттям, і їмо їх цілими, коли я сама. Чи шкідливо це для мого здоров’я?

36 food-safety  peeling  kiwifruit 

Чим відрізняється зелений, білий і чорний чай? Чи всі засновані на оригінальних чайних листках?

36 tea