Кулінарія

Нещодавно я отримав нову еспресо-машину, Gaggia Classic, і інколи чую такі твердження: "Завжди використовуйте однаковий вид кави для цієї машини!" "Якщо ви знайшли смак, який смакує, дотримуйтесь цього!" Чи є за цією заявою правда? Більш конкретно: Чи є якісь механічні проблеми, що виникають внаслідок використання різних видів еспресо в одній …

8 coffee  espresso 

Якщо я хочу замінити цукор медом на чорний або зелений чай, чи можу я додати мед в будь-який момент чи слід почекати, поки чай трохи охолоне?

8 tea  honey 

Я хочу зробити власний коктейль і спекти вдома. Купуючи і випікаючи, що купуєте в магазині, рясніє непересічні неорганічні інгредієнти та приправи. Я хочу зробити хорошу скоринку з чогось, що має цілі зерна будь-які пропозиції? Ой ps це для курки.

8 substitutions  chicken 

(У Сполучених Штатах Америки) Keebler печиво з шоколадною стружкою перераховує яйце як інгредієнт. Але вони перераховують її після солі, тобто кількість яєць у продукті менше (ну, не більше) кількості солі. З вмісту натрію можна зрозуміти, що кількість солі становить не більше приблизно п’яти шостого відсотка (або менше чотирьох грамів на …

8 eggs  cookies 

Я відносно новачок у фритюрі. Побачивши питання щодо повторного використання та збереження нафти , я все ще втрачаю те, що відбувається з моєю олією ... Моя соняшникова олія піни, як божевільна. Я вже деякий час використовував цю олію і збирався її відкинути, проте мій друг сказав мені, що ця олія …

8 oil  potatoes  food-preservation  deep-frying 

У мене є кілька рецептів, які вимагають розтріскування кокосового крему (тайських каррі). Я звик просто обсмажувати каррі та додавати кокосове вершкове масло (або кокосове молоко), яке дає розумні результати, але, прочитавши рецепти, я зрозумів, що роблю це не правильно. Мої новіші спроби починати з кокосового молока призвели до того, що …

8 thai-cuisine  coconut 

Ми їмо вдома багато фруктів і овочів, і мене турбує кількість пестицидів на таких фруктах, як полуниця. Чи достатньо ефективне вмивання фруктів? Чи має значення ретельне миття проти швидкого полоскання?

8 vegetables  fruit 

Готуючи заморожену піцу в звичайній духовці, у мене є дві подібні особисті піци: в одній коробці вказується готувати при 425 ° F протягом 19 хвилин, а в іншій коробці для піци - готувати при 33 хвилинах при 350 ° F. Чи можу я приготувати обидві піци при 350 ° F …

8 oven  pizza  cooking-time  temperature 

Нещодавно я спекла золотий торт з ванілі з веб-сайту короля Артура Флора. Це пекло красиво, і виглядало дійсно приємно. Однак, коли я був на уроці прикраси мого торта, мені довелося вирівняти цей торт, і за все життя я не зміг змусити мого вирівнювача торта пройти торт! Він просто відскочив і …

8 baking  cake 

Я думав, що хлібобулочні вироби, що включають харчову соду, слід негайно поставити в духовку, інакше вони не піднімуться. Але деякі рецепти печива закликають охолоджувати тісто в холодильнику або навіть заморожувати його, що, здається, негативно вплине на закваску властивості соди. Чи має це інше призначення чи може бути залишене?

8 baking  cookies 

Чому готування в маслі або жирі вважається сухим нагріванням, а готування у вині вважається вологим нагріванням?

8 oil  fats  moisture 

Я зробив кілька партій турецьких захоплень різних смаків. Рожеві води, ваніль та імбир прекрасно встановили аромати, але аромати апельсина і м'яти поставили крапку і є смачними, якщо їсти їх негайно, але вирізані квадратики залишаються вологими і продовжують поглинати покриття глазурною сумішшю. Оскільки я хотів би упакувати їх разом у целофанові …

8 candy  gelatin  turkish-cuisine 

Я читав, що ескарго може бути переносником паразитів (Angiostrongylus cantonensis) або бактерій, які можуть призвести до менінгіту. Я припускаю, що видимих ​​ознак немає, якщо вони насправді є носіями. Чи зробить процес кипіння безпечним для вживання їжу ескарго, якщо вони є? Я припускаю, що це лише питання часу та температури, але …

8 food-safety 

Вони були споконвічно зроблені з справжніх собак?

8 meat  sausages  history 

Чи є щось, що я можу додати / змінити щодо придбаної в магазині білої або жовтої суміші тортів, щоб прийняти її від звичайного до надзвичайного?

8 baking  substitutions  cake