Кулінарія

Я люблю помішувати смажити. Що я не люблю - це липке змащення, яке з часом накопичується на кожній поверхні біля печі, включаючи шафи, кухонні предмети та підлогу. У мене немає витяжки і не можу дістати її, тому що моя кухня не на зовнішній стіні, тому я думаю про те, щоб …

7 equipment  cleaning 

Моя благословенна дружина фіксує мені партії бутербродів на сніданок, що складаються з тонкого бутерброда, трохи шинки та яєчного білка і заморожує їх. Це чудовий сніданок, за винятком того, що, розморожуючи їх у мікрохвильовій печі, яєчні білки виділяють величезну кількість води і просочують бутерброд тонким. Мені здається, що проблему треба вирішити …

7 eggs  microwave  egg-whites  breakfast 

Коли рецепт закликає 1 цибулю лука / зелений / цибуля ріпчаста, що це означає? Це A (пучок, як продається), B (купка з'єднаних пагонів) або C (одна пагона)? Зазвичай я просто ігнорую підрахунок і вкладаю стільки, скільки, на мою думку, має сенс, але я ніколи не був впевнений, що означає підрахунок.

7 onions  measurements 

Тож я замовив гамбургер у новому ресторані, і вони принесли мені бургер, але без пиріжка, з двома скибочками квадратного саляму. Коли я запитав їх, де паштет, вони сказали, що я повинен був попросити їх викласти його конкретно, інакше за замовчуванням - це просто салямі. Оскільки гамбургери - це не те, …

7 language  hamburgers 

Я все життя готував суп у великій, старій (понад 30 років) скороварці. Я б відварив усі овочі в ньому, відкрив їх, щоб їх з’єднали всі разом, потім додав капусту і дав їй кипіти заново. Тепер, намагаючись відварити овочі менше часу, а отже, не втрачаючи стільки поживних речовин, я почав змішувати …

7 pressure-cooker 

У мене є мікрохвильова піч KitchenAid + конвекційна піч. Я готував пиріг (350F), і сталося таке: Внутрішнє скло розбилося; зовнішнє скло і всі інші частини здаються прекрасними. Я отримую гарантійну заміну, але тим часом ... Гіпотетично, чи є якась причина, що я не міг продовжувати використовувати мікрохвильову піч, конвекційну духовку …

7 microwave  convection  glass 

Рецепт вимагає покрити цибулини фенхелю в борошні, перш ніж обсмажувати їх, імовірно, щоб отримати трохи скоринки. Чи є щось, що я міг би покрити ними, що не містить глютен?

7 roasting  crust  gluten-free 

Днями я приготував Тофу генерала Цо. Це було добре, але результат був не зовсім таким, який я хотів. Як і в багатьох інших китайських стравах, кубики тофу в тофу генерала Цо покриті тонким желеподібним шаром, що складається з кукурудзяного крохмалю, рідини та приправ. Покриття повинно трохи темніти, як тільки воно …

7 chinese-cuisine  tofu  cornstarch 

Я працюю над рецептом чилі. У ньому купа спецій. Я намагаюся зрозуміти, коли краще їх додати. Люди іноді рекомендують «відкривати» спеції, як кмин, підсмажуючи їх або обсмажуючи їх у гарячому маслі разом з цибулею. ОТО, я відчував, що у кориці набагато більше пробивки на грам, коли я додаю її в …

7 spices 

Я зробив цей рецепт бананового хліба пару разів. Інгредієнти: Борошно універсальне Сіль коричневий цукор Харчова сода Банани Масло вершкове Яйця Я розумію, що харчова сода вимагає кислоти, наприклад молока або йогурту, щоб забезпечити закваску. Але цей рецепт не вимагає нічого, що є кислотою, яку я бачу. Тим не менш, він …

7 bananas  baking-soda  quickbread 

Я не професійний шеф-кухар, але я думаю, що хтось матиме це питання десь, і це кухар. Подібне питання запитали про застуду , але кусання нігтів набагато гірше через очевидну кількість розрізів, які розвиваються на пальцях. Крім очевидної (і важко досягти) мети припинення звички, як я можу підтримувати належну гігієну і …

6 food-safety 

Є багато рецептів, які будуть використовувати баночку з вершків грибного супу, наприклад, не як суп, а як ароматизатор або соус. Коли це відбувається, і в рецепті не згадується крок "додавання води", це означає? Чи потрібно лише додавати воду до конденсованого супу, або в контексті інгредієнта, чи конденсований суп використовується для …

6 soup  ingredient-selection 

Я пішов за ним цей рецепт . Звідси випливає структура тут але з різними темпами: Отримуйте молоко. - Я використовую 1 склянку 2% (без сухого молока). Отримати стартер. - Я пробував Dannon Oikos звичайний грецький йогурт (зроблений з цільного молока), та Yoplait Дуже Ваніль, та деякий інший гатунок звичайного грецького …

6 yogurt 

Моя заявка призначена для приготування соку, але, напевно, це стосується і фруктових салатів. У мене є соковитискач, що стискає шнек, і грубо видаляю насіння, яке я бачу перед тим, як надути оранжевий / лимонний / ... шматки в жолобі соковижималки. На жаль, декілька семенів виявляють втечу і, як я люблю …

6 utensils  citrus  juicing 

Чи правда, що додавання картопляне пюре як інгредієнт кориця солодкі рулети вологості та / або м'якше? Якщо так, то ми можемо просто додати здорову форму до будь-якого рецепту крену кориці з дріжджами? Чи є інший трюк для цього? Може ямс або Солодка картопля замість цього додайте, щоб отримати більше смаку, …

6 potatoes  rolls