Кулінарія

У мене в наявності велика кількість сирого молока, і я намагаюся знайти творчі способи його вживання. Різні веб-сайти ( тут , тут та багато інших) припускають, що сироїжки, навіть (можливо, навіть особливо) після того, як вона почне киснути, можна використовувати для приготування йогурту. Я також чув твердження, що кисле молоко …

4 milk  yogurt 

Мені хочеться вперше змусити раковину з харчовою содою. Це працює на м'ясо, яловичину, свинину та курку, але я ніколи не пробував цього на м’ясі раковини. У мене в минулому не було раковин, розбиваючи його та готуючи довгі періоди.

4 tenderizing 

Я живу в США, а ковбаси в Камберленді не існує. У них є ковбасні сосиски та пиріжки, але я не хочу робити ковбасні запіканки і змінювати смак, тому що я вибрав неправильний вид ковбаси. Хтось може мені допомогти?

4 slow-cooking  casserole 

Я люблю свої чавунні чайники; однак на Різдво я отримав набір чашок, щоб відповідати моєму останньому придбанню. Я попередньо їх прогріваю так, як роблю горщик? Або має намір він випивати трохи тепла, коли його виливають, щоб він швидше пив? Вони здаються традиційними в китайському стилі: маленькі і без ручок. Вони …

4 equipment  tea 

У моєму улюбленому місцевому тайському ресторані у них є тріо гострих приправ, які можна додати до їжі. З трьох - один соус чилі-часник, один - подрібнений сушений червоний перець якихось видів, а третій для мене дуже загадковий. Це товста, темна (майже чорна) кострубата "паста" (гаразд, щоб кохана була пастою, але …

4 food-identification  spicy-hot  thai-cuisine  condiments 

Коли випікаєте кекси і додавали рідкі інгредієнти до «колодязя» у сухих інгредієнтах, рецепт говорить «просто поєднати». Чи означає це не додавати всю рідку суміш, достатню лише для змочування сухих інгредієнтів?

4 muffins 

За допомогою каструль з нержавіючої сталі ви можете провести перевірку води, щоб побачити, чи є на сковороді правильна температура для смаження, але як це сказати з антипригарною сковородою?

4 frying 

Тут, у Бразилії, прийнято робити бригадиру різноманітних смаків. Основний рецепт - це підсолоджене згущене молоко і масло, зварені до прилипання на сковороду. Відомо, що коли кислий фруктовий сік контактує з молоком, він згортається. У цьому проблема. Як можна приготувати 395 г підсолодженого згущеного молока + 15 г вершкового масла + …

4 candy  brazilian-cuisine 

Можливий повтор: Як дізнатися, чи закінчився термін життя сковороди з тефлоновим покриттям? У нас є такий набір горщиків з тефлоновим покриттям, як я дізнаюся, коли тефлон занадто зношується? Або це коли-небудь? Речі, які ми вкладаємо, не надходять так легко, як це було, коли вони були новими. Вони складають фартух. 6 …

4 equipment  kitchen 

Якщо припустити, що раз розморожуючи, я, швидше за все, використовую їх для їх соку (але не виключно; я час від часу використовую шкірку для цедри, цілі скибочки для приготування риби / птиці або приготування овочів у розсолі). Це навіть можливо?

4 freezing  food-preservation  lemon 

Так може виглядати базовий рецепт хліба (зверху, не впевнений, чи мають ці кількості сенс) 100 Bread Flour 30 Water 1 oil .... Я знаю, що борошно має вагу унцій, але часто в побічних рецептах я бачу воду, перетворену на унцію рідини (8 унцій води, що дорівнює 1с). Я знаю, що …

4 baking  measurements 

При приготуванні рецептів типу желе бажано два варіанти желатинового листа і желатинового порошку. Озираючись, я знайшов пояснення щодо співвідношення порошку до листя, наприклад, скільки тут порошку желатину до одного желатинового листа? але я намагаюся знайти якесь добре пояснення різниці, і коли одне краще, ніж інше. Єдина відмінність, яку я особисто …

4 gelatin 

За даними Вікіпедії , продукт, який зазвичай (і в цій статті) називають "американським сиром", є як правило, виготовляється з таких інгредієнтів, як один або кілька сирів, молоко, сироватка, молочний жир, молочний білковий концентрат, сироватковий білковий концентрат, насичені олії, емульгатори та сіль. Американський сир не можна законно продавати під назвою (справжній) …

4 cheese  american-cuisine 

Кілька моїх друзів відвідують, і я хотів зробити кілька запитань (Без м’яса). Зазвичай я б робила їх, тримати їх вкритими олов'яною фольгою і подавати гарячими протягом декількох хвилин. Однак цього разу мені потрібно забрати своїх друзів в аеропорт, що було б за дві години назад. Мені було цікаво, в який …

4 mexican-cuisine 

Отже, я використовую тефлонові каструлі лише для приготування овочів. Помідори потрібно додати після закінчення цибулі. Томати мають властиву їм воду і, очевидно, нижче температури каструлі. Я боюся, що з часом це може врешті-решт пошкодити тефлоновий посуд. Який вихід?

4 cookware  teflon