Запитання з тегом «flour»

У мене є рецепт печива з патоки, який закликає 3 частини звичайної борошна і 1 частину борошняного кондитерського борошна для компонента борошна. Згадується, що за потреби можна використовувати цільнозернову борошно замість випічки. Чи краще було б борошняне тісто? Якій цілі він служить?

9 baking  flour  cookies 

В Угорщині продають «rétesliszt», штрудель-борошно. Що полегшує штрудель? Це вищий глютен? Нижній? М’якше? Важче? Яка мука в типовому (США) супермаркеті найближча до rétesliszt? З досвіду я знаю, що для виготовлення тіста з штруделі я висмоктую універсальне борошно, і тому я зазвичай просто купую заморожені філо (філо) речі, але насправді це …

9 baking  flour  hungarian-cuisine 

Я почав свою закваску із житнього борошна. Але через кілька місяців я продовжував годувати його пшеничним борошном. Я відчуваю, що всередині життя менше, ніж раніше. Можливо, це пов’язано зі зміною борошна чи має бути якась інша причина?

9 flour  sourdough 

Я чула різні чутки, які натякають на це невибілені [пшеничне] борошно краще, ніж вибілене [пшеничне] борошно при випіканні (торти, квадрати, печиво ...). Це правда? Якщо так, чому ?

8 baking  flour 

Я готую тушонку з яловичини у вазоні і замість того, щоб в кінці додавати трохи борошна, я випадково додав її на початку. Що робити, щоб це виправити? Чи буде це зіпсувати рагу? Був зайвий бульйон, так що він просто не загусне і все ще готуватиме нормально?

8 flour  crockpot 

Мій хлібопекар (Panasonic SD-2501) робить хороший хліб. Хлібці щоразу піднімаються, і у нього чудова золотава скоринка. Однак хліб завжди занадто м’який. Рецепт: 1 ч. Ложка сухих дріжджів Борошно пекарське 440гм. Я також спробував 00 борошно для піци та суміш білого / спеленого 50/50 Поліпшувач хліба 1 ч.л. (марка Wallaby) столова …

8 bread  flour 

Це мій рецепт ciabatta: 4 cups flour 2 cups warm water 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon yeast Mix water and yeast Add flour and salt Stir into a heavy batter Set aside covered at least 8 hours Heat oven to 400 Bake on a flour dusting for 30 minutes Що …

8 bread  flour  corn 

Я дотримуюся рецепту серйозного їжі для неаполітанського тіста для піци (за винятком я використовую хлібне борошно) і готую його на випічці . Я готую його при температурі 550 градусів (попередньо нагріту протягом 1 години) протягом 2 хвилин рівно, дуже поруч з нагрівальним елементом у верхній частині моєї духовки, при цьому …

8 flour  pizza  neapolitan-pizza 

Я зробив кілька розплавлених тортів днями, використовуючи цей рецепт від Бетті Крокер . Однак це дуже «кеке». Розплавлені тістечка, які я мав раніше в ресторанах, мали більше консистенції "трюфеля". Набагато щільніше і більш гладка в консистенції (я не впевнений, що саме це означає "вигляд подобається" чи ні). Розплавлена ​​частина ресторанного …

8 cake  chocolate  flour 

Я хочу зробити тісто для хліба і піци, але всі рецепти, які я знайду в Інтернеті, включають інші види борошна, крім того, що мене цікавить. Чи можна робити тільки крикетне борошно? Прийнятними інгредієнтами є борошно для крикету, яйця, дріжджі, вода, сіль і розпушувач.

8 bread  flour  pizza  entomophagy 

Коли я роблю пасту, і згортаю її через машину для макаронних виробів, краї завжди закінчуються. Це стає досить важко пройти через машину, не розриваючи і розділяючи мою пасту навпіл. Отриманої пасти немає погано як таке, але мені здається, що я роблю щось неправильно в процесі приготування пасти. Я дотримуюся рецептурних …

7 eggs  dough  pasta  flour  rolling 

У моєї ручки вийшов гарний темно-коричневий. Тоді я почав повільно додавати курячий запас. Борошно і вода не повністю змішалися, і я не розумію, чому ні? Королівка була дуже гарячою, але запас і вода були кімнатної температури.

7 flour  stock  roux 

Хтось дав нам два мішки по 25 кг борошна. Що є добрим, але ми не дуже впевнені, як зберігати їх у корисних кількостях. Друга моя половина вийшла з купленого вантажу пластикових контейнерів для посуду, але я вважаю, що якщо магазини продають борошно в паперових пакетах, це повинно бути не так. …

6 storage-method  storage-lifetime  flour 

Мені було цікаво, чому рецепти для хлібних / хлібних продуктів завжди говорять, що ми повинні спершу вилучити в борошно, а потім занурити в яйця, потім покрити крихтою. Чи буде це працювати, якщо я змішувати яйця і борошно, щоб зробити вид тісто, і занурити елемент (куряче крило, наприклад) в цьому тісте, …

5 eggs  flour  breadcrumbs  breading 

Останнім часом я багато змішувався з різними рецептами, і продовжую бачити таку ж поведінку: Борошно скупчується разом, як тільки він потрапляє в рідину (beit молоко, вода, або що-небудь ще); використання сита для просіювання борошна не має значення; Змішування довше не робить розщеплення; Додавання більшої кількості борошна до критичної кількості під …

4 flour  batter  mixing