Запитання з тегом «substitutions»

Я люблю смак цибулі та часнику, і, здається, теж багато інших людей. Але вони настільки засмутили мій живіт, що я не можу насправді з ними готувати. Що я можу використовувати на їх місці, щоб надати своїй їжі схожий аромат?

12 substitutions  allium 

Вперше відтоді, як я почав дієти, я готую страву з обсмаженою обідкою. Зазвичай я включаю білий рис з готовим продуктом, щоб поглинути частину соусу і надати ту пухнасту текстуру. Що таке альтернатива з низьким вмістом вуглеводів або навіть без вуглеводів, яка надає схожу текстуру та якість вбирання?

12 substitutions  rice  low-carb  stir-fry 

Я готуюсь для того, хто через хворобу Крона не в змозі їсти майже нічого з сімейства аллієвих (наприклад, цибуля, часник, шалот, цибуля-лук, цибуля-порей; це включає часник і цибулю в порошку), а також гостра їжа (так, що виключає чилі і пікантні спеції). Я бачив Замінник цибулі та часнику, але оскільки в …

12 substitutions  allium 

Припустимо, я десь там, де магазини не здаються запасами харчової соди або розпушувача. Чи є інші назви, під якими можна продати? Або є речі, які я міг би замінити? Пов'язані: Як зробити харчову соду (але, мабуть, ви не можете цього зробити) Заміна на харчову соду (але здебільшого якраз і передбачає …

12 substitutions  baking-soda  baking-powder  leavening 

Нещодавно мені поставили діагноз: целіакія, тому жодного пшеничного борошна. Крім того, у мене алергія на кукурудзу .... я читав, що стрілка не буде працювати в корінці; це не просто загущення, яке я хочу, але той аромат, який має добре підрум’янена рум'яна. Будь-які альтернативи?

12 substitutions  flour  roux 

У мене є рецепт, який вимагає часникової пудри, але у мене під рукою є тільки свіжий часник. Яке співвідношення я повинен використовувати для заміни?

11 substitutions  spices  garlic 

Раз у раз у нас закінчується «Пекарський порошок». Який би був хороший рецепт заміни, яку ви використали, яка працює добре?

11 baking  substitutions  baking-powder 

Яке призначення сухого білого вина в такому рецепті, як соус болоньєз? Мені потрібно замінити щось безалкогольне для вина, і хоча я знайшов багато чудових списків можливих замін, фактичний вибір залежить від ролі, яку відіграє вино. Чи є там кислотність? Чи є алкогольний розчинний аромат, який я пропущу, якщо не вживаю …

11 substitutions  sauce  tomatoes  alcohol  wine 

У мене є рецепт, який вимагає 2 зубчики часнику, але все, що я маю, - це часник з фаршем. Скільки фаршу часнику я вживаю на зубчик?

11 substitutions  garlic 

Мені відзначено відзнаку приготування закусок для сімейної різдвяної вечері. Один із традиційних рецептів закликає розтоплену вельвету - перейти на приготовлену ковбасну «паштет» поверх невеликого шматочка житнього хліба. Щоб не зашкодити жодним почуттям, я збираюся зробити щось із цього традиційним Velveeta, але для інших я хотів би замінити Velveeta на інший …

11 substitutions  cheese 

У китайській кухні дуже часто розпочинати обсмажування овочів з трохи фаршу, як правило, свинини, щоб надати страві глибший смак. Для виготовлення вегетаріанської версії я зазвичай просто залишаю це, але мені було цікаво, чи ще щось дасть подібний ефект на смак. Типові м'ясні заміни, такі як тофу або сеїт, не працюють …

11 substitutions  pork  chinese-cuisine  vegetarian  stir-fry 

Я хотів би приготувати панна котту , але всі рецепти, які я бачив, вимагають не ароматизованого желатину, а найближче, що я маю під рукою, - це продукт ( десерт бренду Gefen Strawberry Jell Dessert ), який не є ні желатином, ні не ароматизованим: Це кошерна сертифікований продукт , який замінює …

11 substitutions  dessert  gelatin  gelling-agents  kosher 

Хочете вдосконалити цю посаду? Надайте детальні відповіді на це запитання, включаючи цитати та пояснення, чому ваша відповідь правильна. Відповіді без достатньої кількості деталей можуть бути відредаговані або видалені. У мене є рецепт, який я пару разів використовував, який просить борошна, що саморостає. На жаль, у мене є тільки звичайна мука …

11 baking  substitutions  flour  baking-powder  rising 

Зокрема, якщо я працюю із запущеної пасти, яка потребує додавання кокосового молока, що було б гарною заміною?

11 substitutions  curry  coconut 

Нещодавно експериментував із фальшивою індичкою на основі сеїтану , мені було цікаво, чи я навіть переслідую потрібні засоби масової інформації для виготовлення фальшивої веганської індички. Що стосується наступних характеристик, який вегетаріанський замінник м’яса (як, наприклад, індикація індички не обов'язково в харчуванні, а швидше за смаком) найкраще підходить? Яка підготовка засобів …

11 substitutions  vegetarian  vegan  turkey  thanksgiving