Кулінарія

Я люблю салатовий салат. Їмо це дуже часто. Я купив прядильну сушарку, яку мені дуже зручно і постійно користуюсь нею. Але нещодавно я почув Гордона Рамсі, який сказав, що ніколи не слід використовувати сушильну машину, що знищить салат. Це правда? Як знищує салат. Я не бачу різниці між сушеним пряником …

24 drying  lettuce 

Іноді мені потрібно подрібнити блок м'якого сиру, наприклад, моцарелу або чеддер. Коли я використовую свою тертку, сир починає набувати пенистого типу, коли я його натертую на тертці. Я врешті-решт витрачаю багато сиру, коли намагаюся його натерти на тертці. Ніколи не буває, коли я натерти сильніші сири, як пекоріно. Чи є …

24 cheese  grating 

Я спробував (кілька разів) розтопити шоколад, але я очевидно роблю щось не так: Поставте горщик з водою до кипіння Поставте металеву миску над горщиком Покладіть шоколад в миску Зачекайте, поки шоколад зійде! (Очевидно, що пар піднімається з горщика і йде в миску) Що я роблю неправильно? Я не проти використання …

24 chocolate  melting-chocolate 

Чи можна сказати, чи відійшло яйце? Я не маю на увазі тих яєць, які були особливо розпущені, щоб виглядати так, як вони сидять довгі десятиліття, але до свіжих яєць, які ви хочете використовувати, і не відчуваєте, як наносите удару в обличчя більш шкарпетки, ніж ніж ви. Чи є хитрість виявити, …

24 food-safety  eggs  storage-lifetime 

Якщо у мене немає тахіні, чи можна щось подібне використовувати для створення хумусу?

24 substitutions  tahini  hummus 

Часто в рецептах кажуть нарізати часник, але я зазвичай обманюю і просто подрібнюю його, як це швидше. Чи є якась різниця в цьому? Чи це матиме великий вплив на смак страви?

24 knife-skills  garlic 

Зрештою, чи краще регулярно використовувати ножівку замість точилки для ножів раз у той час, щоб край був гострим?

24 equipment  knives  maintenance  sharpening 

Зазвичай я купую попередньо упаковану мелену каву для своєї крапельної кавоварки, але нещодавно я випадково купив пакетик цільної кави з бобів і викинув квитанцію. Чи можна врятувати цей мішок з кавою, не купуючи кавомолку? Я бачив пропозицію використовувати блендер або, можливо, кухонний комбайн, але я теж не володію ними. Чи …

24 coffee  grinding 

У мене протилежна проблема, як питання Аміра про густі пухнасті піти . Кожен раз, коли я роблю лаваш, він приємний і густий і пухнастий, але кишеня невелика або зовсім не існує. Я хотів би використовувати свою лаваш для бутербродів, тому важлива частина кишені. Зазвичай, коли я роблю лаваш, я отримую …

24 baking  middle-eastern-cuisine  flatbread  pita 

Я хотів приготувати шоколадне молоко, підсолоджене стевією, тому спробував змішати трохи несолодкого какао-порошку з молоком і стевією, але виявив, що какао-порошок зовсім не змішується з молоком. Він, як правило, пливе зверху, і навіть при сильному перемішуванні і перемішуванні туди-назад між двома склянками це було грудоподібним безладом. Які методи або натуральні …

24 chocolate  milk 

Я чув різні дискусії щодо достоїнств деревини та синтетичних обробних дощок та їх впливу на безпеку харчових продуктів, кромки ножа та простоту очищення та зберігання. Які плюси і мінуси наведені нижче і чому? Деревина порівняно з пластиком або іншими матеріалами Впливає на безпеку та чистоту харчових продуктів Вартість придбання Впливає …

24 equipment  knives  cutting  chopping  cutting-boards 

Багато останніх рецептів, які я бачу для хліба, наприклад цей , використовують техніку стреч і складання, а не традиційне замішування. Яка перевага тут? Це напевно, здається, працює, але я не впевнений, чому він працює добре з набагато меншою роботою.

24 bread 

Я роками подрібнював Чорізо і готував його, не маючи інших препаратів. Нещодавно мені сказали, що я роблю це неправильно і першим слід очистити чорізо. Боліти лупиться, і я не помітив різниці. З чого складається шкірка ковбаси Чорізо, і чи слід її знімати перед приготуванням чи ні?

24 sausages  chorizo 

Ця коробка чаю має термін придатності, який минув, але я хотів би знати, чи можу я її ще вживати. Що ти думаєш?

24 storage-lifetime  tea 

Я дивуюся як я би поїхав про укладення додаткового crispy курячого breading люблять вони у багато місць люблять KFC та люблять. Чи є певний інгредієнт, що робить панірування таким? Будь-яка допомога буде дуже цінується, і не соромтеся ділитися будь-якими з ваших власних рецептів для хрусткої курячої паніровки, якщо у вас …

23 chicken  frying  restaurant-mimicry  chicken-breast