Кулінарія

У мене не є тендерист м'яса. Я хочу обсмажити курячі грудки, але мені потрібно розтерти м’ясо. Що я можу використовувати замість цього?

16 equipment  chicken-breast  tenderizing 

Минулого року я вперше спробував яєчний ніж, дотримуючись домашнього рецепту з яйцем, вершками та цукром. Результат отримав смак як тонкий ванільний молочний коктейль (зі спеціями та алкоголем). Рецепти домашнього морозива використовують аналогічні інгредієнти (без спецій і алкоголю). Це просто поверхнево, або ж визначення молочного коктейлю з морозивом та яєчним накладом …

16 language  dairy  beverages  classification  seasonal 

Я прочитав кілька статей і переглянув кілька відеороликів, які розповідають про правильний спосіб вимірювання температури гриля. В основному вони заявляють, що ви можете тримати руку X дюймів над решіткою протягом Y секунд, гриль знаходиться в деякому діапазоні від Z1 до Z2 градусів. Я читав, наприклад, якщо ви можете тримати руку …

16 temperature  grilling 

Я часто готую фрі на сковороді. Я кладу приблизно 1/4 склянки рослинного масла у велику сковороду і нагріваю на високому, потім кидаю в кілька заморожених фрі. Як тільки я кидаю їх, тут вибух мастила, який створює величезний безлад. Після того як воно закипить, я можу приготувати фрі, не розливаючи більше …

16 frying 

Я зараз готую два типи баранини, сушеної на повітрі (солону та несолону відповідно). Мені відомо про ризики, пов'язані не тільки з бактеріальною боротьбою, але і від зараження мухою (вони будуть висушені назовні, але у дуже добре провітрюваному невеликому сараї, який інакше повністю порожній). Я не живу в районі з серйозними …

16 raw-meat  drying  curing  dry-aging 

Я дивлюся на рецепт нута (квасоля гарбанзо), обсмаженого в суміші спецій , який виглядає смачно, але мене бентежать деякі предмети в списку інгредієнтів. Я задоволений цим: 1 обвальна чайна ложка порошку каррі Я просто беру мірну ложку на 5 мл і дістаю згорнутий совок порошку каррі. Крім По 1 чайній …

16 oil  measurements 

Сиру курку взагалі вважають не безпечною для вживання. Дуже багато людей їдять суші / сашімі, і вони виготовляються з сирої риби. Отже, як же це безпечно (якщо є)?

16 food-safety  fish  sushi  raw 

Я використовую хлібопічку Panasonic близько 20 років; насправді я на своїй другій машині. Я використовую борошно з грубого помелу з різних зернових млинів і, як я не можу легко знайти кам'яно-мелений сильний білий у Лондоні, використовую Organic Duchy White. Для коровая на 300 г я змінюю кількість різних борошнів, зазвичай …

16 bread  mold 

На роботі, коли я голодний, інколи вдаюсь до швидкого приготування супу (Royco, на випадок, якщо це доречно). Простий у приготуванні: нагрійте воду, покладіть вміст пакету в чашку, налийте воду в чашку, перемішайте. Однак я часто виявляю, що в порошкоподібному супі є купа мокрого залишку порошку, що залишився на дні чашки …

16 soup 

У моєму районі є магазин, який продає булочки з омарами. Кожен раз, коли я замовляю його, він упаковується м'ясом «омарів» і трохи майо. В 15 доларів я відчуваю, що отримую велику суму. Але моє відчуття кишки завжди говорило мені, що цей магазин використовує імітацію омарів - і що він не …

16 food-identification  seafood 

Випадкова думка: чи можете ви збити яйце досить енергійно, щоб побити його всередині власної шкаралупи? Окрім цього патенту, я нічого про це не можу знайти. Будь-які думки, рецепти?

16 eggs 

Яка мета загартування шоколаду? Якщо я занурюю щось у шоколад, чи можу я обійтись, просто розплавивши шоколад?

16 chocolate  melting-chocolate  tempering 

Я відварив кілька тижнів тому яєць і забув їх з'їсти, тому вони залишилися в холодильнику. Як довго вони залишатимуться там споживчими?

16 eggs  storage-lifetime  hard-boiled-eggs 

Більшість страв на Філіппінах включала обсмажування. Але я трохи розгублений у тому, що мені слід поставити перше, чи є на цьому переваги? Запитання: Чи слід першим класти цибулю чи часник, коли я веду соус? Які переваги ставити цибулю спочатку перед часником? Які переваги ставити часник спочатку перед цибулею?

16 frying  sauteing 

Я навіть не можу порахувати, скільки разів я дотримувався рецептів макаронних виробів, використовуючи кухонний комбайн, лише виявив, що незалежно від обережності, яку я брав до вимірювань, моє тісто було трохи занадто сухим (додайте води). Тепер воно занадто мокре, (додайте борошно). Aargghh, я вже міг подорожувати до Італії! Я хотів би …

16 pasta